Torty, placki i inne słodkości... - Wersja do druku

+- Forum Ezoteryczne Dobry Tarot (https://dobrytarot.pl)
+-- Dział: Tarotowa Społeczność (https://dobrytarot.pl/forumdisplay.php?fid=28)
+--- Dział: Dobre jedzenie (https://dobrytarot.pl/forumdisplay.php?fid=36)
+--- Wątek: Torty, placki i inne słodkości... (/showthread.php?tid=1479)

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Ashes - 25-02-2016

Sernik z brzoskwiniami

Ciasto
3 szkl mąki
1 kostka margaryny typu palma lub masło
3 łyżki cukru
5 żółtek
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia – wyrobić ciasto

Masa serowa
3 kostki sera
1 jajko
1 budyń śmietankowy
0,5 szkl cukru pudru
0,5 kostki masła – wszystko połączyć i wymieszać, wyrobić

Piana
1 szkl pudru
5 białek
Ubić piane na sztywno – dopiero teraz dodawać cukier puder, wymieszać.

Do sernika potrzebna 1 puszka brzoskwiń.


Zarobić ciasto i podzielić na 2 równe części. 1 część wyłożyć na blachę, 2 włożyć do lodówki na minimum 30min.
Na ciasto na blasze wyłożyć masę serową, następnie wyłożyć pokrojone brzoskwinie, na to wyłożyć pianę (wcześniej ubitą). Na pianie zetrzeć na tarce (o grubych oczkach) 2 część ciasta.
Ciasto piec 55 min  

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Aggata - 28-02-2016

Zebra z herbatników i bitej śmietany

Składniki:
- herbatniki kakaowe 300 g
- śmietana 30 %  400 ml
- mleko zagęszczone słodzone 100 ml (lub 3 łyżki cukru pudru )
- 1 czubata łyżka żelatyny

Formę kwadratową o boku około 20 centymetrów wykładamy papierem do pieczenia.
Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wrzątku. Śmietanę ubijamy na sztywno dolewając mleko skondensowane lub cukier puder, a następnie chłodną żelatynę.
W formie układamy pierwszą warstwę herbatników następnie 1/3 kremu, i tak aż do wyczerpania składników. Wkładamy do lodówki by herbatniki zmiękły.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Aggata - 04-03-2016

Krem czekoladowy z awokado

Składniki:
-1 dojrzałe awokado
-3 łyżki kakao
-5 suszonych daktyli
-2 łyżeczki syropu z agawy, klonowego lub miodu
-100g czekolady gorzkiej

Sposób przygotowania:
Daktyle bez pestek przełożyć do miseczki i zalać wrzątkiem. Pozostawić na 30 minut, a następnie odlać wodę.
Miąższ z awokado, daktyle i kakao zmiksować na gładką masę. Dodać 2 łyżeczki syropu lub więcej do smaku.
Czekoladę posiekać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić do ostygnięcia. Zimną, ale jeszcze płynną czekoladę dodać do kremu i wymieszać.
Przykryty krem przechowywać w lodówce.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Aggata - 06-03-2016

Babeczki marchewkowe
Z przepisu wychodzi 5 sztuk babeczek

Składniki:
- 2 średnie jajka
- kieliszek oliwy z oliwek
- 2,5 łyżki mąki orkiszowej
- 2.5 łyżki mąki żytniej
- 2,5 łyżki miodu
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- pół dużej, słodkiej marchewki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki cynamonu

Wykonanie:
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka.
Następnie do jajek wlewamy olej i miód - miksujemy.
W osobnej misce łączymy ze sobą suche składniki (obie mąki, przyprawę do piernika,
proszek do pieczenia, sodę i cynamon)
Całość przesiewamy przez sitko do ubitych jajek z olejem i miodem.
Wszystko łączymy mikserem na wolnych obrotach.
Na sam koniec dodajemy startą na drobnych oczkach marchewkę.
Babeczki pieczemy przez ok 25min w 180st.
Opcjonalnie na wierzch można położyć jogurt naturalny i marchewkę.
Super będą smakowały, jeśli wierzch posmarujecie masłem orzechowym.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Nobody - 07-03-2016

Brzoskwiniowe wydmy

Składniki:
na ciasto:
8 białek
3 żółtka
150 g cukru
100 g orzechów mielonych
100 g orzechów krojonych
50 g kokosu
50 g rodzynek
1 łyżeczka kakako
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić z  cukrem, ubijając dodawać po żółtku. dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać łyżką.  Ciasto piec około 30-40 minut w temperaturze 170 stopni.

na krem:
syrop z puszki brzoskwiń
2 opakowania budyniu waniliowego
2 łyżki cukru
250 g masła
Sok z brzoskwiń uzupełnić wodą, tak aby w sumie było tego dwie szklanki. W części płynu rozrobić budynie i cukier, resztę zagotować. Ugotować budyń, przestudzić. Zmiksować z miękkim masłem.
dodatkowo:
1 opakowanie ciastek typu "delicje" lub "paryskie"
2 galaretki brzoskwiniowe
brzoskwinie z puszki

Na ciasto wyłożyć połowę kremu, rozłożyć ciastka, przykryć pozostałym kremem. Ułożyć brzoskwinie i zalać galaretką.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Nobody - 07-03-2016

Muffinki z owocami
Składniki na 12 sztuk:
składniki suche:

250 g mąki
130 g cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

składniki mokre:

200 ml maślanki
100 g rozpuszczonego i wystudzonego masła
2 jajka

dodatkowo:

garść malin
2 łyżki jagód
brzoskwinia
łyżka płatków migdałowych
Składniki suche wymieszać w misce, w osobnej wmieszać mokre składniki. Składniki suche wsypać do mokrych i wymieszać. Foremkę wyścielić papilotkami, do każdej nałożyć ciasto. Na wierzchu ułożyć owoce i lekko docisnąć, posypać płatkami migdałów. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około 25 minut.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Nobody - 07-03-2016

Ciasto jogurtowe z owocami
Składniki:

6 jajek
1 i 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
4 i 1/2 szklanki mąki
1 i 1/2 szklanki oleju
2 szklanki cukru
1 torebka proszku do pieczenia
szczypta soli
500 g truskawek
2 łyżki płatków migdałowych
cukier puder do posypania
Białka oddzielić od żółtek i ubić z solą na sztywno. Mąkę,cukier, jogurt, olej, żółtka i proszek do pieczenia umieścić w misce i wymieszać na najniższych obrotach miksera krótko, tylko do połączenia składników. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto na wierzch położyć truskawki pokrojone w połówki. Posypać migdałami. Piec około godziny w 180*C. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Sana - 09-03-2016

Kruche ciasteczka na piwie
Bardzo szybkie i proste
Składniki:
2 szklanki mąki
250 g margaryny'
pół szklanki piwa
szczypta soli
marmolada

Wykonanie:
Margarynę posiekać z mąką, dodać piwo i sól, szybko zagnieść. Ciasto cienko rozwałkować. Wykrawać kwadraty, na środek nałożyć marmoladę i dwa przeciwległe boki zagiąć do środka. Piec tak aby się zrumieniły, ok 15-20 min w 180 °C. Wystudzone posypać cukrem pudrem. Smacznego

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Nobody - 09-03-2016

Jabłecznik
   Składniki:       25x34
   3 szklanki mąki tortowej
   200 g serka homogenizowanego waniliowego
   200 g masła
   3/4 szklanki cukru pudru (można dać więcej)
   łyżeczka proszku do pieczenia
   8 jabłek
   2 łyżeczki cynamonu
   cukier puder lub lukier na wierzch
Mąkę przesiać na blat, dodać  masło, cukier puder, serek homogenizowany i proszek do pieczenia. Zagnieść  ciasto, owinąć je folią i wstawić na godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto podzielić na dwie części. Jedną połowę rozwałkować na dnie blaszki. Jabłka obrać, podzielić na połówki, ułożyć je na cieście i posypać cynamonem.
Przykryć drugą częścią ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około 45 minut. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Nobody - 09-03-2016

Jabłecznik kisielowy
Składniki:
na ciasto:
300 g mąki
200 g masła
100 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 żółtka
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%
na masę jabłkową:
1,5 kg jabłek
3 opakowania kisielu cytrynowego
3-4 łyżki cukru
dodatkowo:
cukier puder do posypania
Jabłka obrać, pokroić w kostkę, poddusić z cukrem. Wsypać kisiele i dokładnie wmieszać, wystudzić. Składniki ciasta posiekać a następnie zagnieść. Podzielić na połowę, każdą część rozwałkować na wielkość blaszki. Jedną część ciasta podpiec w 200*C przez około 15 minut, wyjąć z piekarnika i wyłożyć masę jabłkową. Przykryć drugim ciastem. Wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze do zarumienienia górnego ciasta czyli około 30 minut. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Joana - 09-03-2016



Polecam jabłka pod kruszonką.
Składniki:

4 duże jabłka
4 łyżki rodzynek
mielony cynamon
sok z  cytryny
filiżanka mocnego naparu herbacianego
masło do posmarowania formy

kruszonka:
150 g mąki krupczatki
120 g masła
50-80 g cukru ( w zależności od tego jak słodkie desery lubimy)

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy kruszonkę, żeby miała czas się schłodzić. Zimne masło kroimy na drobne kawałki. Wrzucamy do miski, dodajemy cukier i mąkę. Palcami łączymy wszystkie składniki, lepiąc je w mniejsze i większe kuleczki. Wstawiamy do lodówki na około pół godziny.

Rodzynki płuczemy na sitku, osączamy po czym zalewamy herbatą i odstawiamy na 20 minut.

Jabłka obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w ósemki, albo w kostkę.Momentalnie po obraniu każdy kawałek jabłka wrzucamy do lodowatej wody, aby nie ściemniały. Gdy obierzemy wszystkie, wyławiamy je i obficie kropimy sokiem z cytryny. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Układamy w nim odsączone kawałki jabłek , które posypujemy cynamonem, w ilości jaką lubimy. Następnie rozkładamy namoczone w herbacie rodzynki, a na wierzchu kruszonkę. Pieczemy około 40 minut w 180.
Jabłka powinny być wyraziste w smaku, nie za bardzo soczyste. Można użyć rodzynek, a można całkowicie z nich zrezygnować. Pamiętajmy żeby w naczyniu żaroodpornym układać odsączone z soku jabłka. Ja podaję je na ciepło z gałką lodów waniliowych.  Moja córka nazywa  ten deser "rozpusta". Smakuje również na zimno. Jednak powinien być zjedzony tego samego dnia.

Życzę smacznego

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Aggata - 09-03-2016

Piernik z jabłkami

Składniki:
-4 jajka
-¼ szklanki miodu
-120g cukru
-150ml oleju np. rzepakowego
-300g mąki pszennej (2 szklanki)
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżka kakao
-4 łyżeczki przyprawy do piernika
-60g orzechów (½ szklanki)
-60g rodzynek (½ szklanki)
-1 kg jabłek

Sposób przygotowania:
W misce wymieszać mąkę, sodę, proszek do pieczenia, kakao i przyprawę do piernika. Odstawić na bok.
Orzechy posiekać i wymieszać z rodzynkami. Odstawić na bok.
Jabłka umyć, osuszyć, obrać, przekroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Odstawić na bok.
Całe jajka ubić z cukrem i miodem na puszystą, kremową masę. (Miksować na najwyższych obrotach co najmniej 5 minut). Dalej miksując dodawać stopniowo olej. Zmniejszyć obroty miksera na najmniejsze i dodać mieszankę z mąką. Miksować krótko, tylko do momentu połączenia się składników. Wyłączyć mikser i wmieszać orzechy z rodzynkami szpatułką lub łyżką drewnianą. Na końcu wmieszać kawałki jabłek. (Jabłek jest dużo w stosunki do ciasta ).
Dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Ciasto przełożyć do formy.
Piec w nagrzanym piekarniku około 1 godziny w temperaturze 180°C, do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostawić ciasto w piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach, aż lekko przestygnie. Następnie wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Podawać oprószone cukrem pudrem.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Nobody - 12-03-2016

Karmelowy piernik

Składniki na większą keksówkę:
5 jajek
500 g mąki
200 g cukru
100 g masła
200 g miodu
1 łyżeczka kakako
1 łyżeczka przyprawy korzennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
marmolada do przełożenia
Białka ubić na sztywno. Na suchej patelni skarmelizować 50 g cukru. Wlać 100 ml wody i zagotować mieszając, aż się rozpuści. Masło utrzeć z resztą cukru i żółtkami. Dodać przestudzony karmel, miód, mąkę, przyprawy, zmiksować. Delikatnie wymieszać z pianą z białek i wylać do keksówki. Upiec w 180*C około 50 minut. Po przestudzeniu przełożyć marmoladą.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Aggata - 12-03-2016

Baton energetyczny własnej roboty

Skladniki:
-1/2 szklanka masła migdałowego
-2 banany
-1/2 szklanka całych migdałów
-1/4 szklanka suszonych moreli
-1/4 szklanka suszonych wiśni
-1/4 szklanka suszonych rodzynek
-1/4 szklanka mieszanki nasion ( np. dynia i słonecznik)
-szklana płatków owsianych

Przygotowanie:
1.Rozgrzej piekarnik do 160 C, przygotuj blachę i wyłóż ją papierem pergaminowym.
2.Zblendować banany, masło migdałowe rozgrzać w rondelku i dodać do niego banany. Mieszać do momentu połączenia i odłożyć na bok.
3.Posiekać migdały, morele, wiśnie i rodzynki, pomieszać z nasionami i wszystko dodać do masy bananowo migdałowej. Wszystko dokładnie wymieszać, wyłożyć na blachę tak, aby po ostygnięciu można pokroić na kształt prostokątnych batonów.

Wychodzi ok. 12 batonikow  

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Nobody - 13-03-2016

Jogurtowe ciasto z truskawkami
Składniki: 25x34
6 jajek
1 i 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
4 i 1/2 szklanki mąki
1 i 1/2 szklanki oleju
2 szklanki cukru
1 torebka proszku do pieczenia
szczypta soli
500 g truskawek
2 łyżki płatków migdałowych
cukier puder do posypania
Białka ubić z solą na sztywno. Mąkę,cukier, jogurt, olej, żółtka i proszek do pieczenia umieścić w misce i wymieszać na najniższych obrotach miksera do połączenia składników. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.  Wyłożyć ciasto na wysmarowaną blaszkęana wierzch położyć truskawki pokrojone w połówki. Posypać migdałami. Piec około godziny w 180*C. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - BlackSwan - 13-03-2016

Jesssssuuu, ile przepisów...w wolnej chwili dodam coś od siebie i przepatrze i jakiś wykorzystam gdyz takie słodkości to moja słabość :/

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Ashes - 19-03-2016

Racuchy z jabłkami

20 dkg mąki pszennej
1 jajko
1 szkl kefiru
łyżka oleju
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1-2 jabłka
cukier puder do posypania gotowych racuchów

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem. Jajko roztrzepujemy z kefirem i ciągle mieszając dosypujemy powoli składniki sypkie. Wyrobione ciasto odstawiamy na 30 min. Jabłka kroimy w cienkie kawałki i mieszamy z ciastem. Smażymy na oleju z obu stron na złocisty kolor.


Gofry
1/2 kg mąki
2 jajka
1/2 szkl cukru pudru
1/3 kostki masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego
woda lub mleko

Sposób przygotowania
Stopić masło... do roztopionego masła dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, następnie dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i 2 żółtka. Wszystko miksujemy dolewając wody lub mleka (lub pół na pół) do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Ubijamy białka na sztywno i powoli łyżką dodajemy do ciasta delikatnie mieszając do wyrobienia jednolitej masy.  

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Nobody - 02-04-2016

Ciasto wiewiórka
Składniki
   4 jajka
   2 szklanki mąki
   1 łyżeczka proszku do pieczenia
   1 łyżeczka sody oczyszczonej
   50 g rodzynek
   50 g suszonej żurawiny
   1 szklanka orzechów włoskich
   100 g ciemnej czekolady
   4 jabłka
   2 łyżeczki cynamonu
   3/4 szklanki drobnego cukru lub cukru pudru
   5 - 6 łyżek stopionego masła
Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli, wymieszać.Rodzynki i żurawinę zalać wrzątkiem i odcedzić na sitku po 10 minutach moczenia.
Orzechy i czekoladę posiekać na kawałeczki.Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z cynamonem.Jajka ubić z drobnym cukrem lub cukrem pudrem na bardzo puszystą, jasną masę (ok. 10 minut na średnich obrotach miksera). Cały czas ubijając dodać stopniowo roztopione i ostudzone masło.Mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą przesiać bezpośrednio do miski z jajkami i zmiksować na minimalnych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników.Dodać jabłka, orzechy, rodzynki oraz czekoladę, delikatnie wymieszać łyżką.Formę  wysmarować o wymiarach około 20 x 30 cm, wyłożyć ciasto i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 40 minut 180 stopni. Wierz posypać  cukrem pudrem lub posmarować 1/2 puszki masy kajmakowej i na końcu posypać i 3 łyżkami wiórków kokosowych.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Nobody - 02-04-2016

Babka ze snickersami
Składniki :
    5 jajek
   200g rozpuszczonego masła
   1 szklanka cukru
   2 szklanki mąki
   2 łyżeczki proszku do pieczenia
   2 batoniki snickers
   Masłem wysmarować formę i posypać bułką tartą. Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubić całość na puszystą masę. Schłodzone masło wlać nie przerywając miksowania. Dodać partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połączyć składniki. Ciasto wlać do formy. Batoniki pokroić na małe kawałki i posypać górę ciasta. Za pomocą łyżki wygładzić składniki. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 35-40minut.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Nobody - 10-04-2016

Ciasto cytrusowe
Składniki:
na biszkopt: 25x34
   4 jajka
   1 szklanka cukru
   1 szklanka mąki
   1 łyżeczka proszku do pieczenia
na krem:
   4 jajka
   4 żółtka
   160 g masła
   300 g cukru
   sok i skórka z 3 cytryn
   sok i skórka z pomarańczy
   500 ml śmietanki kremówki
dodatkowo:
   300 g dżemu z czarnej porzeczki
   50 g galaretki pomarańczowej
Biszkopt upiec w temp. 170 stopni, 30 min. Z ciasta ściąć wierzch i pokruszyć go drobno do miski. Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wrzątku i przestudzić. Płynną ale chłodną galaretką nasączyć biszkopt.
krem: Jajka i żółtka rozbełtać. Do rondelka wrzucić masło, cukier, jajka, sok i skórki z pomarańczy i cytryny. Wymieszać i ustawić na niewielkim ogniu. Cały czas mieszając gotować aż masa osiągnie konsystencję budyniu. Kremówkę ubić na sztywno i zmiksować z  wystudzonym budyniem cytrusowym. Biszkopt posmarować dżemem i wyłożyć krem. Wierzch posypać pokruszonym biszkoptem.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Nobody - 10-04-2016

Dyniowy keks
Składniki:
   400 g dżemu lub musu z dyni
   250 g masła
   150 g cukru (jeśli używamy musu z dyni, można dodać więcej cukru)
   2 łyżki miodu
   2 jajka
   360 g mąki pszennej
   2 łyżeczki proszku do pieczenia
   łyżeczka sody
   100 g deserowej czekolady
dodatkowo:
   100 g deserowej czekolady
   2 łyżki mleka
   wiórki białej czekolady
Dżem umieścić w misce, dodać masło, cukier, miód i jajka. Zmiksować wszystko na jednolitą masę. Mąkę wymieszać z sodą i proszkiem do pieczenia, wmiksować do masy. Czekoladę posiekać i łyżką wmieszać do ciasta. Przełożyć do keksówki. Piec w 180*C około 70 minut. Połamaną czekoladę i mleko umieścić w miseczce i mieszając rozpuścić nad garnkiem z wrzątkiem. Polać ciasto i posypać wiórkami białej czekolady.

---

Re: Torty, placki i inne słodkości... - Aggata - 13-04-2016

Muffinki serniczkowe

Skladniki:
-  1 kostka sera lekkiego lub półtłustego (250 g)
- 2 jajka
-  2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-  kilka kropli aromatu np. waniliowego
-  ewentualnie coś do posłodzenia np. stewia


Składniki blendujemy / mieszamy i wlewamy do foremek.  Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni, około 25-30 minut.

---