[Nobody]

Jogurtowe ciasto z truskawkami
Składniki: 25x34
6 jajek
1 i 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
4 i 1/2 szklanki mąki
1 i 1/2 szklanki oleju
2 szklanki cukru
1 torebka proszku do pieczenia
szczypta soli
500 g truskawek
2 łyżki płatków migdałowych
cukier puder do posypania
Białka ubić z solą na sztywno. Mąkę,cukier, jogurt, olej, żółtka i proszek do pieczenia umieścić w misce i wymieszać na najniższych obrotach miksera do połączenia składników. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.  Wyłożyć ciasto na wysmarowaną blaszkęana wierzch położyć truskawki pokrojone w połówki. Posypać migdałami. Piec około godziny w 180*C. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

[BlackSwan]

Jesssssuuu, ile przepisów...w wolnej chwili dodam coś od siebie i przepatrze i jakiś wykorzystam gdyz takie słodkości to moja słabość :/

[Ashes]

Racuchy z jabłkami

20 dkg mąki pszennej
1 jajko
1 szkl kefiru
łyżka oleju
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1-2 jabłka
cukier puder do posypania gotowych racuchów

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i cukrem. Jajko roztrzepujemy z kefirem i ciągle mieszając dosypujemy powoli składniki sypkie. Wyrobione ciasto odstawiamy na 30 min. Jabłka kroimy w cienkie kawałki i mieszamy z ciastem. Smażymy na oleju z obu stron na złocisty kolor.


Gofry
1/2 kg mąki
2 jajka
1/2 szkl cukru pudru
1/3 kostki masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego
woda lub mleko

Sposób przygotowania
Stopić masło... do roztopionego masła dodajemy cukier puder i cukier waniliowy, następnie dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i 2 żółtka. Wszystko miksujemy dolewając wody lub mleka (lub pół na pół) do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Ubijamy białka na sztywno i powoli łyżką dodajemy do ciasta delikatnie mieszając do wyrobienia jednolitej masy.  

[Nobody]

Ciasto wiewiórka
Składniki
   4 jajka
   2 szklanki mąki
   1 łyżeczka proszku do pieczenia
   1 łyżeczka sody oczyszczonej
   50 g rodzynek
   50 g suszonej żurawiny
   1 szklanka orzechów włoskich
   100 g ciemnej czekolady
   4 jabłka
   2 łyżeczki cynamonu
   3/4 szklanki drobnego cukru lub cukru pudru
   5 - 6 łyżek stopionego masła
Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia, sodę i szczyptę soli, wymieszać.Rodzynki i żurawinę zalać wrzątkiem i odcedzić na sitku po 10 minutach moczenia.
Orzechy i czekoladę posiekać na kawałeczki.Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z cynamonem.Jajka ubić z drobnym cukrem lub cukrem pudrem na bardzo puszystą, jasną masę (ok. 10 minut na średnich obrotach miksera). Cały czas ubijając dodać stopniowo roztopione i ostudzone masło.Mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą przesiać bezpośrednio do miski z jajkami i zmiksować na minimalnych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników.Dodać jabłka, orzechy, rodzynki oraz czekoladę, delikatnie wymieszać łyżką.Formę  wysmarować o wymiarach około 20 x 30 cm, wyłożyć ciasto i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 40 minut 180 stopni. Wierz posypać  cukrem pudrem lub posmarować 1/2 puszki masy kajmakowej i na końcu posypać i 3 łyżkami wiórków kokosowych.

[Nobody]

Babka ze snickersami
Składniki :
    5 jajek
   200g rozpuszczonego masła
   1 szklanka cukru
   2 szklanki mąki
   2 łyżeczki proszku do pieczenia
   2 batoniki snickers
   Masłem wysmarować formę i posypać bułką tartą. Jajka wbić do miski, dodać cukier i ubić całość na puszystą masę. Schłodzone masło wlać nie przerywając miksowania. Dodać partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i połączyć składniki. Ciasto wlać do formy. Batoniki pokroić na małe kawałki i posypać górę ciasta. Za pomocą łyżki wygładzić składniki. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 35-40minut.

[Nobody]

Ciasto cytrusowe
Składniki:
na biszkopt: 25x34
   4 jajka
   1 szklanka cukru
   1 szklanka mąki
   1 łyżeczka proszku do pieczenia
na krem:
   4 jajka
   4 żółtka
   160 g masła
   300 g cukru
   sok i skórka z 3 cytryn
   sok i skórka z pomarańczy
   500 ml śmietanki kremówki
dodatkowo:
   300 g dżemu z czarnej porzeczki
   50 g galaretki pomarańczowej
Biszkopt upiec w temp. 170 stopni, 30 min. Z ciasta ściąć wierzch i pokruszyć go drobno do miski. Galaretkę rozpuścić w 3/4 szklanki wrzątku i przestudzić. Płynną ale chłodną galaretką nasączyć biszkopt.
krem: Jajka i żółtka rozbełtać. Do rondelka wrzucić masło, cukier, jajka, sok i skórki z pomarańczy i cytryny. Wymieszać i ustawić na niewielkim ogniu. Cały czas mieszając gotować aż masa osiągnie konsystencję budyniu. Kremówkę ubić na sztywno i zmiksować z  wystudzonym budyniem cytrusowym. Biszkopt posmarować dżemem i wyłożyć krem. Wierzch posypać pokruszonym biszkoptem.

[Nobody]

Dyniowy keks
Składniki:
   400 g dżemu lub musu z dyni
   250 g masła
   150 g cukru (jeśli używamy musu z dyni, można dodać więcej cukru)
   2 łyżki miodu
   2 jajka
   360 g mąki pszennej
   2 łyżeczki proszku do pieczenia
   łyżeczka sody
   100 g deserowej czekolady
dodatkowo:
   100 g deserowej czekolady
   2 łyżki mleka
   wiórki białej czekolady
Dżem umieścić w misce, dodać masło, cukier, miód i jajka. Zmiksować wszystko na jednolitą masę. Mąkę wymieszać z sodą i proszkiem do pieczenia, wmiksować do masy. Czekoladę posiekać i łyżką wmieszać do ciasta. Przełożyć do keksówki. Piec w 180*C około 70 minut. Połamaną czekoladę i mleko umieścić w miseczce i mieszając rozpuścić nad garnkiem z wrzątkiem. Polać ciasto i posypać wiórkami białej czekolady.

[Aggata]

Muffinki serniczkowe

Skladniki:
-  1 kostka sera lekkiego lub półtłustego (250 g)
- 2 jajka
-  2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
-  kilka kropli aromatu np. waniliowego
-  ewentualnie coś do posłodzenia np. stewia


Składniki blendujemy / mieszamy i wlewamy do foremek.  Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni, około 25-30 minut.

[BlackSwan]

Nie wiem czy ktoś wstawiał, ale ostatnio jestem "zmuszana" do pieczenia brownie, ponieważ wychodzi niebiańskie , potrzeba tylko 5 składników, piecze się raz dwa , jest wilgotne w środku i po prostu tylko tyć i tyć  


Podane proporcje pozwalają przygotować duże ciasto na blasze o wymiarach ok. 30 na 40 cm. Często przygotowuję brownie z połowy podanych składników

dwie tabliczki dobrej gorzkiej czekolady (200 gram)
1 kostka masła (ok 200 g)
100 g mąki pszennej
200 g cukru (zwykle przepisy podają większą ilość ale dla mnie to przesada, jeżeli mam to używam cukru trzcinowego)
6 jajek
opcjonalnie: garść grubo pokrojonych orzechów lub migdałów

Na małym ogniu stawiam rondel z niewielką ilością wody, a następnie na rondel stawiam szklaną miskę. W ten sposób gorąca para wodna szybko i sprawnie rozpuści co trzeba, a ja uniknę możliwości przypalenia czekolady.
Do miski wrzucam masło i połamaną na mniejsze kawałki czekoladę.

Zawartość miski delikatnie mieszam, kiedy masło z czekoladą zaczynają się topić. I tak aż do uzyskania jednolitej gładkiej masy czekoladowej.
Po uzyskaniu jednolitej masy odstawiam miskę z czekoladą na bok do ostygnięcia.

W drugiej misce ubijam mikserem mąkę z cukrem i jajkami – aż do połączenia się składników w jednorodną masę (cukier nie musi się rozpuścić).

Do zmiksowanej masy wlewam rozpuszczoną czekoladę z masłem, wrzucam dodatki (np. orzechy) i całość starannie mieszam.

Następnie przelewam masę brownie do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto powinno mieć 2 do 3 cm wysokości.

Brownie wstawiam do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni Celsjusza i piekę przez 20 minut.

Po upieczeniu i ostudzeniu kroję na kwadratowe porcje i podaję na różne sposoby, na ciepło i na zimo, z lodami, z owocami, z polewą czekoladową i saute.

Ja pieke ok 18-19 minut niż jest w przepisie, także wszystko zależy od piekarnika.

[Charlotte]

Ciasteczka z "Ani z Zielonego Wzgórza"
1 i 1/2 szklanki brązowego cukru
3 roztrzepane starannie jajka
1 łyżeczka sody (zdaniem blogerek wystarczy płaska łyżeczka)
1 i 1/2 łyżki gorącej wody
3 i 1/4 szklanki mąki chlebowej (można ją zamienić na zwykłą) - przed odmierzeniem przesianej przez sito
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu
1 szklanka posiekanych rodzynek
1 szklanka posiekanych orzechów
Ja dodaje również czekolade, migdały, zurawine.

Sposób przygotowania:Masło utrzyj na puszystą masę, stopniowo dodając cukier, a potem jajka. Następnie dodaj sodę rozpuszczoną w gorącej wodzie oraz połowę przesianej mąki wymieszanej z solą i cynamonem. Resztę mąki wymieszaj z orzechami i rodzynkami i dodaj do ciasta, porządnie mieszając. Wyłóż na wysmarowaną masłem blachę ciastka wielkości łyżki, koniecznie zachowując odstępy, bo intensywnie rosną. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz ciasteczka 12-14 minut.

[Aggata]

Racuchy jaglane

Składniki
-100g ugotowanej kaszy jaglanej – wysuszonej
-2 banany
-2 jajka
-1 miarka odżywki białkowej
– łyżeczka masła orzechowego/2 kostki czekolady
-cynamon/kakao

1.Do miski wsypujemy 100g kaszy jaglanej – wysuszonej , dodajemy dwa banany, dwa całe jajka oraz miarkę naszej ulubionej odżywki białkowej ( co nie jest konieczne, możemy zamiast odżywki dodać łyżkę cynamonu, bądź kakao).
2. Wszystko dokładnie w miseczce mieszamy aby zrobiła się jednolita masa, w razie jeżeli masa zrobi się za bardzo gęsta dolewamy troszkę wody. Całość odstawiamy na 3 min.
3.Na patelni rozgrzewamy masło klarowane/smalec i wykładamy na patelnie uzyskaną konsystencję, na dwa-trzy placki. Smażymy aż zarumienią się i przewracamy na drugą stronę( osobiście w tym momencie dodaję na ciepłą stronę placka łyżeczkę masła orzechowe lub dwie kostki czekolady (zależy od ochoty) oczywiście nie jest to obowiązkowe.  

[Nobody]

Bounty
Składniki:
200 g wiórek kokosowych
125 ml śmietanki 30%
60 g cukru pudru
3 łyżki rumu
80 g masła
100 g czekolady mlecznej, 100g deserowej
2 łyżki mleka
Śmietankę i masło podgrzać w rondelku aż się połączą. Wsypać kokos, cukier puder i wlać  rum. Dokładnie wymieszać, wystudzić a następnie wstawić do lodówki na godzinę. Kiedy masa się schłodzi i będzie miała bardziej zwartą konsystencję formować batoniki. Czekoladę połamać i wlać do niej mleko. Rozpuścić nad parą, przestudzić. Posmarować czekoladą batoniki.

[Nobody]

Lamingtony
Składniki:
na ciasto:
   2 szklanki mąki
   1 szklanka cukru pudru
   1 jajko
   50 g masła
   1/2 szklanki mleka
   2 łyżki miodu
   2 łyżeczki proszku do pieczenia
na polewę:
   3/4 szklanki mleka
   200 g masła
   1 szklanka cukru pudru
   2 łyżki kakao
dodatkowo:
   200 g kokosu
Masło utrzeć z cukrem pudrem a następnie dodać jajko i miód. Powoli ucierając wlewać mleko na zmianę z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wyłożyć do foremki wyścielonej papierem do pieczenia. piec w 180*C około 30 minut. Wystudzone ciasto pokroić na małe kwadraty. Składniki polewy zagotować i wystudzić. Kawałki ciastka zanurzać w polewie a następnie obtaczać w wiórkach kokosowych.

[Nobody]

Piernik cukiniowy
Składniki: keksówka[30cm]
   3 jajka
   300 g mąki
   50 g kakao
   120 g masła
   110 ml oleju
   1 łyżeczka sody
   szczypta soli
   1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
   200 g cukru
   2 szklanki cukinii startej na grubych oczkach
   150 ml jogurtu naturalnego
   przyprawa do piernika
Masło utrzeć na puch, wlać olej, cukier i utrzeć. Mąkę przesiać, wymieszać z solą, sodą, proszkiem, kakao i przyprawą do piernika. Do masy maślanej wbić jajka i ucierając na zmianę dodawać po trochę jogurtu i mąki. Cukinię odcisnąć z soku i dodać do ciasta, wymieszać. Przełożyć do foremki i piec w 180*C około 60-70 minut.

[Nobody]

Bajaderki
Składniki :
   3 szklanki pokruszonego biszkoptu kakaowego,
   2 łyżki masła,
   1/4 szklanki mleka,
   2 łyżki marmolady truskawkowej,
   1 łyżka kremu orzechowego,
   garść rodzynek,
   wiórki kokosowe obtaczania kulek.
Mleko wlać do rondelka, dodać masło,  podgrzać. Do miski wsypać pokruszony biszkopt. Wlać mleko z masłem. Dodać rodzynki, marmoladę i krem orzechowy, wymieszać. W dłoniach uformować kulki. Każdą obtoczyć w wiórkach kokosowych.

[Nobody]

Babka majonezowa
Składniki :
   6 jajek,
   200g cukru pudru,
   aromat waniliowy,
   200g mąki pszennej,
   130g mąki ziemniaczanej,
   350g gęstego majonezu,
   2 łyżeczki proszku do pieczenia,
   1 łyżka kakao,
   masło po posmarowania blaszki,
   bułka tarta do posmarowania bułki.
Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzyć na puszystą masę z cukier pudrem i cukrem waniliowym. Partiami dodać majonez. Na koniec wsypać wymieszaną mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dodać ubite białka, Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej wsypać kakao. Ciasto przelać do wcześniej przygotowanej formy. Babkę piec w 180 stopni przez  40 minut.

[beanic4645]

Łatwe ciasto z owocami

Składniki na spód:
2,5 szklanki maki
6 żółtek ( białka zostawić do pianki )
1/2 szklanki cukru
1 proszek do pieczenia
kostka miękkiego masła 250 gr

skladniki na bezę: 6 białek, 1 szklanka cukru, szczypta soli , budyń waniliowy albo śmietankowy
owoce- nie za mokre
zagnieść ciasto i dać na blachę
Na to poukładać dowolne owoce  - można je posypać cynamonem
Beza: 6 białek ubić z 1 szklanką cukru , szyptą soli i budyniem waniliowym albo śmietankowym na sztywną pianę
polożyć na owoce

piec 40-50 min.  w temp. 180°C     CIASTO JEST PYSZNE -POLECAM -  smacznego  i gorące pozdrowienia dla wszystkich forumowiczòw  

[beanic4645]

Ciasto na gofry na 4-6 osób

450 gr mąki,
0,5 l mleka,
75 gr cukru pudru,
szczypta soli,
100 gr masła,
2 jaja,
15 gr proszku do pieczenia,
Wszyatkie składniki dobrze wymieszać otrzymując konzystencję ciasta naleśnikowego- smacznego

[Joana]

Upiekłam wczoraj jedno z  moich bardziej ulubionych ciast. Jest łatwe w przygotowaniu i wilgotne po upieczeniu. Domowi miłośnicy tego wypieku zjedli już większość blachy Dlatego na zdjęciu jest tylko to co zostało.

Maślanowiec

[ATTACHMENT NOT FOUND]
Ciasto
1 szklanka maślanki
0,75 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2,5 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 szklanki oleju
3 jajka
szczypta soli

Kruszonka
100 g mąki krupczatki
75 g cukru
75 g masła

Do ciasta potrzebny będzie agrest z kompotu albo rabarbar pokrojony i wcześniej posypany cukrem.

Jajka utrzeć z cukrem, miksując wlać olej i maślankę. Stopniowo dodawać mąkę, przesianą z proszkiem do pieczenia. Wszystko zmiksować.  Z cukru, mąki i masła zagnieść kruszonkę. Można ją schłodzić. Na blachę o wymiarach 25X35 cm wyłożona papierem do pieczenia wlać ciasto, na wierzchu ułożyć rabarbar albo agrest, posypać ciasto kruszonkę. Do piekarnika nagrzanego do 175 stopni włożyć ciasto na 45- 50 minut. Wyłączyć piekarnik. Ciasto ma ostygnąć przy uchylonych drzwiczkach. Owoce podczas pieczenia wpadają do ciasta. Ciasto po upieczeniu i ostygnięciu wyjąć z blachy. Najlepiej przechowywać je w plastikowym pojemniku. Jest przyjemnie wilgotne i wyjątkowo smaczne.

[Aggata]

Tarta z jagodami i serkiem mascarpone

Składniki na ciasto:
- 260 gram mąki
- 150 gram margaryny
- 1 jajko
- łyżka jogurtu naturalnego
- 1/3 szklanki cukru pudru

Składniki na masę:
- opakowanie serka mascarpone (250 gram)
- 250 gram śmietanki 30%
- pół szklanki cukru pudru

Dodatkowo: jagody lub borówki, starta skórka cytryny

Z podanych składników ugnieść ciasto i włożyć na 10-15 min do zamrażalki lub 30 min do lodówki. Zmrożone ciasto wyłożyć do formy i nakłuć widelcem. Formę przykryć folią aluminiową i wysypać np. fasolę, żeby odciążyć ciasto w czasie pieczenia. Piec około 20 min w temperaturze 180 stopni. Odstawić do ostygnięcia.
Śmietankę ubić z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec ubijania dodać serek mascarpone i delikatnie wymieszać, lub zmiksować na najmniejszych obrotach. Masę przełożyć do formy z ciastem. Na wierzch wyłożyć jagody/borówki. Posypać startą skórką cytryny i odstawić do lodówki na co najmniej godzinę.  

[Aggata]

Kruche ciasto z porzeczkami i budyniem

Składniki:
Ciasto kruche:
125g masła lub margaryny
50g cukru
3 żółtka
225g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:
750ml mleka
100g cukru
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (1 budyń ok. 37g)
500g porzeczek czarnych (czerwonych lub białych)

Kruszonka:
150g mąki pszennej
90g masła
60g cukru

Sposób przygotowania:
Przygotować ciasto kruche. Z mąki, zimnego masła (pokrojonego na kawałki), cukru, żółtek i proszku do pieczenia zagnieść szybko jednolite ciasto. Ciasto uformować w kulkę, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i wstawić na 30 min. do lodówki.
Schłodzone ciasto wykleić w formie prostokątnej (o wymiarach ok. 35x 24cm) wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 15- 20min. w temperaturze 180°C, aż ciasto lekko się zarumieni.
Wyciągnąć i pozostawić do ostygnięcia.
W międzyczasie przygotować kruszonkę. W tym celu połączyć wszystkie składniki na kruszonkę i gotową wstawić do lodówki.
Porzeczki umyć, osuszyć i oberwać z szypułek. Odstawić na bok.
Ugotować budyń. 1 szklankę mleka wymieszać dokładnie z budyniami (w proszku). Resztę mleka z cukrem zagotować. Do gotującego się mleka dodać rozmieszany budyń z mlekiem, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje.
Na cieście rozłożyć porzeczki. Zalać gorącym budyniem.
Z góry posypać kruszonką.
Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50- 60min. w temperaturze 180°C, aż kruszonka się zarumieni.

[Nobody]

Marchewkowy keks
keksówka 21cm
   2 jajka
   180 g cukru
   200 g mąki
   150 ml oleju
   200 g marchewki startej na drobnych oczkach
   1 łyżeczka proszku do pieczenia
   1 łyżeczka cynamonu
   1 łyżeczka soli
   1/2 łyżeczki sody
   100 g orzechów posiekanych
   garść rodzynek
   garść suszonych śliwek
   na polewę: 75 g czekolady i 2 łyżki mleka
Jajka ubić mikserem, ubijając wsypywać cukier. Wlać olej, wsypać mąkę przesianą z proszkiem, sodą i cynamonem. Marchewkę lekko odcisnąć z soku, dodać do ciasta. Zmiksować. Śliwki pokroić na mniejsze kawałki i razem z rodzynkami i orzechami dodać do ciasta, wymieszać. Przełożyć ciasto do formy i piec około 50 minut w 180*C. Wystudzić. Czekoladę rozpuścić z mlekiem i polać ciasto.