[Nobody]

Ciasto kakaowe
Składniki:
keksówka 31cm
   6 jajek
   2 szklanki mąki
   2 szklanki cukru
   szczypta soli
   400 g masła
   skórka i sok z 2 cytryn
   4 łyżki kakao
   5-6 łyżek mleka
   2 łyżeczki proszku do pieczenia
   100 g mlecznej czekolady
   3 łyżki mleka do polewy
   2 kostki białej czekolady
Masło utrzeć z cukrem na puch. Ucierając dodać sol i dokładać po jednym jajku. Nie przerywając ucierania dodać sok i skórkę z cytryny, mąkę przesianą z proszkiem i mleko. Podzielić ciasto na dwie części. Do jednej dodać kakao. Foremkę wyłożyć papierem i wylać białe ciasto a na wierzch ciemne. Piec około 60-70 minut w 180*C.  Czekoladę rozpuścić z mlekiem w kąpieli wodnej. Polać ciasto. Białą czekoladę zetrzeć na tarce i posypać zanim polewa zastygnie

[Nobody]

Przekładany wafel
Składniki:
   5 dużych kwadratowych wafli
na masę różową:
   2 galaretki malinowe
   150 g masła
   3/4 szklanki cukru
   1 szklanka gęstej śmietany 18%
na masę żółtą:
   2 galaretki cytrynowe
   150 g masła
   3/4 szklanki cukru
   1 szklanka gęstej śmietany 18%
W osobnych rondelkach umieścić masło i cukier, zagotować. Dodać śmietanę i mieszać aż masa będzie jednolita. Zdjąć z ognia i do każdego garnka wsypać galaretki. Mieszać aż galaretka się rozpuści, odstawić.  Kiedy masy galaretkowe zaczną tężeć, każdą podzielić na połowę i wylewać na zmianę przekładając waflami. Na ostatnią warstwę założyć boki z folii i całość obciążyć czymś ciężkim.

[Aggata]

Biszkopt z galaretką i owocami

Składniki na ok. 24 sztuki:

Biszkopt:
4 jajka
¾ szklanki cukru
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki skrobi lub mąki ziemniaczanej
2 łyżki wody

Krem:
250g serka mascarpone
200g słodkiej śmietany 30- 36%
1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:
2 galaretki (u mnie brzoskwiniowe)
owoce sezonowe, z puszki, słoika (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:
Przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodać stopniowo cukier. Dalej miksując, dodawać po kolei po jednym żółtku.
W miseczce wymieszać obie mąki. Dodawać do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką drewnianą, tylko do momentu połączenia się składników. W międzyczasie dodać wodę.
Formę prostokątną o wymiarach ok. 35x 24 cm wysmarować masłem (lub margaryną) i posypać bułką tartą (lub dno formy wyłożyć papierem do pieczenia). Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), do suchego patyczka. Biszkopt po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować krem. Zimny serek i zimną śmietanę przełożyć do miski i ubić przez chwilę na gęsty krem. (Nie miksować za długo, aby się nie zwarzyło). Pod koniec ubijania dodać cukier puderKrem wyłożyć na biszkopt. Ułożyć owoce. Ciasto wstawić do lodówki.
Przygotować galaretki według przepisu na opakowaniu, ale łącznie w 800ml wrzątku. Ostudzić, włożyć do lodówki i gdy zacznie tężeć wylać na owoce.
Ciasto wstawić do lodówki, aby galaretka stężała.

Smacznego.

[Aggata]

Przepis na placuszki na jogurcie z karmelizowanymi jabłkami i orzechami

Skladniki:
- szklanka jogurtu naturalnego, pitnego 250 ml
- 2 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka oleju

do smażenia:
1/2 szklanki oleju (lub jeszcze lepiej masła klarowanego)

karmelizowane jabłka z orzechami:
3 spore kwaśne jabłka
5 dag orzechów włoskich
3 łyżki cukru
sok z połowy cytryny

Przygotowanie:
Jabłka obierz, pokrój na cienkie półplastry, od razu spryskaj sokiem cytrynowym - dzięki temu zachowają jasny kolor.
Na patelnię wsyp cukier i postaw na średnim ogniu. NIE mieszaj, kiedy się rozpuści dodaj jabłka oraz orzechy, nie często mieszając smaż na średnim ogniu, aż jabłka zmiękną, a cukier się lekko skarmelizuje. Przełóż do miseczki.
Jogurt wymieszaj z jajkami i olejem.
Mąkę przesiej do miseczki i połącz z proszkiem do pieczenie, sodą, solą i cukrem.
Do mokrych składników wsyp suche i wymieszaj dokładnie. Możesz to zrobić rózgą albo mikserem.
Ciasto odstaw na kilkanaście minut.
Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane, ciasto wlewaj porcjami (staraj się robić cienkie placuszki, bo mocno rosną) na patelnię i smaż ok. 2 minut z każdej strony.
Podawaj z karmelizowanymi jabłkami z orzechami i kleksem gęstego jogurtu.

[Aggata]

Bananowe brownie z kaszy jaglanej

Składniki:
1 szklanka kaszy jaglanej
4 szklanki wody
4 łyżki kakao
3 łyżki miodu
3 łyżki oleju kokosowego
1 banan
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki orzeszków pinii lub inny rodzaj orzechów
1/2 szklanki jagód goji lub suszonej żurawiny (sparzyć wcześniej wrzątkiem)
2 jajka
cynamon
gałka muszkatołowa

Przygotowanie:
Przed ugotowaniem przepłucz kaszę jaglaną dwa razy w ciepłej wodzie. Wsyp do garnka, wlej 3 szklanki wody i gotuj na małym ogniu. Kiedy woda wsiąknie, dodaj kolejną szklankę i wymieszaj.
Odstaw kaszę pod przykryciem, aby ostygła i dodaj do niej: kakao, 2 jajka (dla nietolerujących jajek zamiennik - siemię lniane lub nasiona chia), olej kokosowy, proszek do pieczenia oraz banana. Wszystko zmiksuj. Na koniec dodaj orzeszki i jagody goji oraz rozgrzewające przyprawy. Wymieszaj wszystko łyżką.
Formę na ciasto wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto i piecz około 30-40 minut w 180 °C z funkcją termoobiegu. Pozostaw w piekarniku do ostygnięcia.

[Aggata]

Piernik domowy

Składniki:

Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej (400g)
3 jajka
1 szklanka cukru (200g)
1 szklanka naparu kawy (z jednej łyżeczki)
1 szklanka miodu płynnego, sztucznego lub prawdziwego (330g)
3/4 szklanki oleju (150ml)
1 opakowanie przyprawy korzennej do piernika (= 3,5 – 4 łyżeczki)
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Lukier:
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki gorącej wody

Dodatkowo:
ewentualnie orzechy włoskie do dekoracji

Sposób przygotowania:
Oddzielić żółtka od białek.
Żółtka utrzeć z cukrem i miodem na puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera i dodać stopniowo kawę, mąkę, olej, przyprawę, sodę.
Ubić białka na sztywno.
Na końcu dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Ciasto wyłożyć do dwóch keksówek (o długości 26 cm) wysmarowanych margaryną i posypanych bułką tartą.
Piec w nagrzanym piekarniku około 50- 60min. w temperaturze 180°C. Sprawdzić ciasto patyczkiem. Jeśli patyczek będzie suchy, ciasto jest gotowe.
Ciasto można polać lukrem. Cukier puder rozetrzeć razem z gorącą wodą na gładką masę.
Dodatkowo lukier można udekorować posiekanymi orzechami.

[Aggata]

Ciasto marchewkowe

Składniki:
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżeczki cynamonu
szczypta soli
1,5 szklanki cukru
4 jajka
1 szklanka oleju
3 duże starte marchewki
rodzynki
migdały
czekolada


Dodatkowo:
cukier puder
rozpuszczona biała czekolada

Przygotowanie:
Do wysokiego naczynia wsypujemy kolejno: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier waniliowy, cynamon oraz szczyptę soli. Całość dokładnie mieszamy.
W osobnym naczyniu miksujemy cukier oraz 4 jajka. Całość miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
Do naszej masy dosypujemy stopniowo naszą mieszankę mączną cały czas miksując. Następnie również stopniowo dodajemy szklankę oleju.
Gdy już nasza masa będzie dokładnie wymieszana dodajemy startą marchewkę, rodzynki, migdały oraz pokruszoną czekoladę.
Całość dokładnie mieszamy już za pomocą łyżki.
Naszą masę przelewamy na formę do pieczenia – blaszka 25x35
Ciasto pieczemy około 45 minut w temperaturze 200 stopni.
Po wyjęciu z piekarnika nasze ciasto posypujemy cukrem pudrem lub polewamy roztopioną białą czekoladą.

[LeCaro]

Aggata, jak zwykle kusisz... bardzo lubię ciasto marchewkowe. Gdyby ktoś wcześniej nie jadł - smakuje podobnie do piernika, tylko ma ten piękny "wiewiórkowy" kolor i jest bardziej puszyste... a marchewki w nim nie czuć w ogóle.

Lubię takie gdzie na wierzchu jest rozsmarowana masa z serka Philadelphia (można kupić u nas w sklepach - prostokątne płaskie pudełko) utartego z cukrem pudrem i masłem - to jest klasyczna wersja popularna w Ameryce, i wydaje mi się, że ta masa rzeczywiście idealnie dopełnia smak ciasta. Na 300 g serka trzeba wziąć 90 g masła w temp. pokojowej i niecałe 1,5 szklanki cukru pudru (to są proporcje na mniejsze ciasto - takie z foremki 21 x 21 cm). Miksujemy razem i smarujemy po wierzchu wystudzone ciasto - mniam, mniam!  

[Aggata]

Jogurtowiec

Skladniki:
-1 duże opakowanie jogurtu naturalnego (400 g),
-3-4 łyżki żelatyny,
-400 g owoców (moreli i brzoskwiń),
-1 galaretkę brzoskwiniową,
-4 łyżki cukru pudru,
-2 łyżeczki cukru waniliowego

Przygotowanie:
Owoce umyj, obierz ze skórki, pozbaw pestek i pokrój na mniejsze kawałki.
Żelatynę rozpuść w 1/4 szklanki ciepłej wody i odstaw do napęcznienia.
Jogurt przełóż do miski, dodaj żelatynę oraz cukry a następnie zmiksuj na gładką masę.
Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Na dnie ułóż połowę posiadanych owoców. Na nie wylej masę jogurtową. Całość włóż do lodówki na 2-3 godziny.
Po tym czasie galaretkę rozpuść w połowie podanej na opakowaniu wody i odstaw do przestygnięcia. Na jogurtowiec wyłóż resztę owoców i całość zalej chłodną, na wpół tężejącą galaretką.
Deser włóż do lodówki na całą noc. Na drugi dzień jest gotowy do jedzenia.
Smacznego!

[Joana]

Babka koniakowa

2 szklanki mąki tortowej
200 g masła
2  niepełne szklanki cukru
4 jajka duże
4 pełne łyżki dobrego kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki wody
50 g alkoholu( rum, koniak lub wódka)

W garnku roztopić masło, dolać wodę, wsypać cukier  i kakao, wymieszać i tą masę zagotować. Gdy przestygnie, odlać pół szklanki masy. Do pozostałej masy wbić 4 żółtka, wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zmiksować. Dolać alkohol. Ubić białka ze szczyptą soli i wmieszać do ciasta drewniana łyżką. Ciasto wlać do jednej dużej keksówki, albo dwóch mniejszych. Piec około 1 godziny w temperaturze 180 stopni.
Sprawdzić patyczkiem. Po przestygnięciu ciasta, można je polać polewą czekoladową. To ciasto można długo przechowywać, z upływem czasu jest coraz lepsze. Smacznego

[Luks]

Tarta dyniowa

I. Przygotowanie puree z dyni:
1. Umyć dynię, przekroić, usunąć pestki i pokroić w kawałki.
2. Kawałki dyni ułożyć w naczyniu (np. brytfannie) i przykryć folią.
3. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec do czasu gdy dynia będzie miękka (w zależności od gatunku, wielkości kawałków czas może być różny, ale generalnie 30 minut to minimum).
4. Po upieczeniu odsączyć na ręczniku papierowym, zdjąć warstwę skóry (powinna łatwo odejść), a pozostały miąższ rozgnieść widelcem (względnie zmiksować, ale nie powinno być potrzeby).

II. Przygotowanie ciasta półkruchego:

~ Stosunek 3:2:1 - 300 g mąki (około 2 szklanki), 200 g masła (zimne z lodówki, 82%), 100 g cukru / cukru pudru ( około pół szklanki) (ja używam pudru, bo nie trzeba już rozcierać). Jeśli chcecie kratkę na masie dyniowej, to warto zrobić nieco więcej ciasta.
~ 1 łyżeczka cukru waniliowego
~ 1-2 żółtek jaja
~ 1/4 szklanki wody
~ Można dodać pół łyżeczki proszku do pieczenia lub octu.

1. Zmieszać ze sobą składniki (najlepiej najpierw sypkie, potem resztę).
2. Zagnieść ciasto (ale nie za długo by nie doprowadzić do zaciągnięcia ciasta).
3. Zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 30 minut (może poleżeć do następnego dnia).
4. Rozwałkować ciasto i przenieść do formy (średnica 27 cm). Można wsypać na wierzch fasolki lub groch jako obciążnik.
5. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, na max 10 minut.

II. Przygotowanie nadzienia (masy):
~ 2 jaka
~ 0,5 szklanki śmietanki 30%
~ 1-1,5 szklanki puree z dyni
~ 1 łyżka miodu
~ 0,5 szklanki cukru pudru
~ Właściwe przyprawy: 0,5 łyżeczki goździków (kilka głowek jeśli nie macie zmielonych), 0,5 łyżeczki imbiru, 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, 2 łyżeczki cynamonu.

Składniki wymieszać ze sobą i wylać na przygotowany spód ciasta. Jeśli robicie kratkę na wierzch to od razu połóżcie ciasto na wierzch.

Pieczemy w 180 stopniach około 45 minut. Jeśli pojawią się ciemniejsze plamy na nadzieniu to znaczy, że to ostatni moment by wyłączyć piekarnik.

Co do mąki, ja używam krupczatki. Ważne jest źródło tłuszczu - masło. Ostatnio ze względu na moją Mamę robię na bezlaktozowym. Ciasto wychodzi inne, bardziej suche i mniej słodkie.

Do smaku można podawać z bitą śmietaną

Zapach podczas pieczenia przepiękny - przez przyprawy korzenne.

[Nobody]

Mini pączki waniliowe
Składniki:
1,5 szklanki mąki
3 jajka
300 g serka homogenizowanego waniliowego
1 opakowanie cukru waniliowego
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
olej do smażenia
do obtoczenia:
2 łyżki drobnego cukru
1 łyżeczka cynamonu
składniki ciasta zmiksować do połączenia składników. Na patelni rozgrzać tłuszcz. Łyżeczkę  zamoczyć w oleju i nakładać ciasto na rozgrzany tłuszcz. Smażyć obracając, aż będą złote. Cukier wymieszać z cynamonem i obtaczać pączki.

[Nobody]

Mini pączki bananowe
Banany zmiksować. Mąkę, cukier puder, sodę, sól i proszek do pieczenia wymieszać. Wszystkie składniki razem zmiksować na dość gęstą masę.Nabierać ciasto na łyżkę  i wrzucać porcje na rozgrzany olej. Smażyć na rumiano, posypać cukrem pudrem.

[Aggata]

Sernik budyniowy na jogurtach greckich

Składniki: (na tortownicę o śr. 28 cm lub blachę 24 x 24 cm)

spód:
ok. 200 g pokruszonych herbatników (użyłam 2 opakowania jeżyków)

masa jogurtowa:
3 jogurty greckie po 440 g (łącznie 1320 g)
4 budynie śmietankowe bez cukru (po 40 g, sam proszek)
6 jajek
1 cukier waniliowy duży
1,5 szklanki cukru
0,5 szklanki oleju
30 ml espresso (opcjonalnie)

Sposób wykonania:
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Herbatniki drobno pokruszyć i wysypać na dno tortownicy. Docisnąć dłonią. Można też część herbatników pozostawić w większych kawałkach i umieścić je na pokruszonych, wtedy spód będzie bardziej fantazyjny.
Żółtka utrzeć z połową cukru i cukrem waniliowym. Do masy jajecznej na przemian dodawać jogurt i budynie, aż do wyczerpania składników. Następnie dodać olej i całość zmiksować.
Białka ubić na sztywno z pozostały cukrem. Dodać do masy jogurtowej i dokładnie wymieszać.
Do przestudzonego espresso dodać 2-3 łyżki masy jogurtowej i wymieszać.
Masę jogurtową wlać do tortownicy. Róbcie to powoli i delikatnie, aby nie zruszyć dna z herbatników. Na wierzch wylać masę kawową i delikatnie przemieszać widelcem tworząc esy-floresy.
Tortownicę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok 60 minut w temp. 170 C.
Studzić w uchylonym piekarniku 30 minut. Następnie wyjąć i wystudzić całkowicie. Najlepiej schłodzić w lodówce.

[Nobody]

Wiewiórka
Składniki
4 jajka
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
50 g rodzynek
50 g suszonej żurawiny
1 szklanka orzechów włoskich
100 g ciemnej czekolady
4 jabłka
2 łyżeczki cynamonu
3/4 szklanki cukru
5 - 6 łyżek stopionego masła
Rodzynki i żurawinę zalać wrzątkiem i odcedzić na sitku po 10 minutach moczenia.
Orzechy i czekoladę posiekać na kawałeczki. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z cynamonem.
Jajka ubić z cukrem  na bardzo puszystą, jasną masę. Cały czas ubijając dodać stopniowo roztopione i ostudzone masło.
Mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą przesiać bezpośrednio do miski z jajkami i zmiksować na minimalnych obrotach miksera.
Dodać jabłka, orzechy, rodzynki oraz czekoladę, delikatnie wymieszać łyżką.
Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyścielić papierem do pieczenia, wyłożyć ciasto i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 40 minut w temp. 180

[Aggata]

Kinder country ciasto bez pieczenia

Składniki:
300 ml śmietanki 30%
250 g serka mascarpone
150 g petit beurre
2 mleczne czekolady
2 białe czekolady
płatki nestle Kangus ok. 120 g do masy + kilka garści do posypania na wierzch

Wykonanie:
W kąpieli wodnej roztopić białe czkolady, odłożyć aby odrobinę ostygły. W między czasie ubić 150 ml śmietanki, dodać do niej mascarpone i na wolnych obrotach mieszać, dodając przestudzoną białą czekoladę. Wsypać płatki i wymieszać łyżką.
Małą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, a nim herbatniki. Następnie wlać białą masę z płatkami Kangus.
Przygotować ciemną masę: ubić 150 ml śmietanki i dodać roztopione (w kąpieli wodnej) czekolady mleczne.
Na białej masie ułożyć herbatniki, na niej ciemną masę i posypać płatkami Kangus.
Schłodzić ciasto w lodówce, najlepiej przez noc.

[Nobody]

Babeczki czekoladowo - kokosowe
Składniki:
50g mąki pszennej
50g szklanki cukru
50ml mleka
50ml oleju
50g wiórków kokosowych
25g czekolady deserowej
1 jajko
1 łyżka kakao
2 łyżeczki cukru wanilinowego
1/2 łyżeczki  proszku do pieczenia
do dekoracji:
20g czekolady deserowej
1-2 łyżki wiórków kokosowych
Mleko, cukier, cukier wanilinowy i przesiane kakao podgrzać na małym palniku, mieszając do rozpuszczenia się cukru i połączenia się składników. Do gorącej mieszanki dodać połamaną na mniejsze kawałki czekoladę, mieszać aż czekolada się rozpuści, ostudzić. Do zimnej masy dodać olej i jajko, składniki krótko wymieszać. Na końcu dodać mąkę, proszek do pieczenia i wiórka. Wymieszać. Piec w temp. 180 stopni przez 20 minut.

[Nobody]

Babeczki czekoladowe
Składniki na 12 sztuk:
   2 szklanki mąki tortowej
   2/3 szklanki cukru
   2 łyżki kakao
   2 łyżeczki proszku do pieczenia
   1 łyżeczka cukru wanilinowego
   1 szklanka mleka
   1/3 szklanki oleju
   2 jajka
   ok. 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
   25 g czekolady posiekanej (może być gorzka/deserowa/mleczna)
Wszystkie składniki suche (mąka, cukier i cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, kakao) wsypujemy do miski i łączymy razem za pomocą łyżki lub szpatułki. W drugiej misce mieszamy składniki mokre (mleko, jaja, olej)Mokre i suche składniki łączymy razem szybko, dodajemy posiekane orzechy i czekoladę i jeszcze raz mieszamy całość. Ciasto nakładamy do foremek na 2/3 wysokości .
Pieczemy ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

[madrugada]

Sernik Burakowy

Jestem wielbicielka naszego kochanego buraka, a desery lubie lekkie, z niewielka iloscia cukru, w zwiazku z czym powstal oto taki przepis. Jest banalny w wykonaniu a bardzo efektowny, uwielbiany przez wszystkich, i mozna go jesc bez wyrzutow sumienia

I Baza:

400g ciastek owsianych oraz zmielonych orzechow, np laskowych, czy migdalow, zalezy co mamy w szafce Polecam w proporcjach 3 czesci ciastek do 1 orzechow
80 g rozpuszczonego masla

Orzechy i ciasteczka skruszyc czy zmielic, zalac rozpuszczonym maslem. Mozna spod wykonac z ciastek bezglutenowych oczywiscie.

II Sernik:

3 opakowania Ricotty czyli 750g
okolo 500g upieczonych i rozdrobnionych burakow
4 jaja
100g /150g cukru (w zaleznosci od wyczucia smaku)

Ubic cukier(najpierw 50g) z zoltkami na gladka mase , kogiel mogiel, zmienia zotka nam kolor. Nastepni, przy wlaczonym mikserze dodac ricotte (na najmniejszej predkosci, dobrze miec planetarny z "mieszarka"), oraz buraki. Oddzielnie ubic bialka. Po wymieszaniu skladnikow doslodzic mase wg. naszych kubkow smakowych, jednak z racji duzego udzialu buraka deser nam wychodzi naturalnie slodki. Pod koniec delikatnie dodac bialka, wylac na wczesniej polozona baze, i wrzucic do piekarnika. Pieke w okolo 170 stopniach, w basenie wodnym, jak sernik. Po 45 minutach mozna zaczac zagladac, sernik powinien wyrosnac naturalnie, studzic przy otwartym piekarniku. Dobrze go zrobic poprzedniego dnia.

III. Galaretka

Dodatkowo na wierzch robie galaretke, ze swiezo wycisnietego soku pomaranczy (okolo 150ml) do ktorej dodaje troszke cukru, oraz zelatyne. Dla ozdoby wycinam segmenty z pomaranczy, bez skorki, ukladam w forme slonca czy spirali, cokolwiek nam wpadnie do glowy, i zalewam galaretka. Ciasto laduje w lodowce do sciecia galarety, i gotowe

Ten ostatni etap polecam nie tylko dla ozdoby, ale i dla swiezosci smaku, pomarancze bardzo dobrze balansuja smak buraka.

Polecam!!

[Aggata]

Bananowo-owsiane ciasteczka

Składniki:
1 szklanka płatków owsianych
2 banany
0,5 szklanki rodzynek
2 łyżeczki masła orzechowego

Sposób przygotowania:
1. Nagrzej piekarnik do 175ºC
2.W miseczce rozgnieć banany do uzyskania jednolitej konsystencji i dodaj pozostałe składniki
3. Wymieszaj dokładnie ze sobą wszystkie składniki
4. Rozłóż papier do pieczenia na blaszce; za pomocą łyżki uformuj okrągłe ciasteczka
5.Piecz w temperaturze 175ºC przez około 12-15 minut lub do czasu gdy ciasteczka nie zarumienią się na wierzchu.
Wyjmij z pieca blachę i pozostaw do wystygnięcia.

Wskazówka- im bardziej dojrzałych bananów użyjesz tym ciasteczka będą bardziej słodkie.

8-10 ciasteczek
Całkowity czas: 15-20 min.

[Florka]

CIASTO GRUSZKOWO-IMBIROWE

SKŁADNIKI

175 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
200 g b. miękkiego masła
175 g drobnego cukru
2 łyżeczki imbiru w proszku lub 3 łyżeczki świeżo startego
3 jajka, roztrzepane
400 g gruszek (3 sztuki) bez gniazd nasiennych, pokrojonych w cienkie plasterki
1 łyżka brązowego cukru

PRZYGOTOWANIE

Formę na ciasto z odpinaną obręczą o średnicy 22 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Mąkę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia i sodę, wymieszać. Dodać 175 g bardzo miękkiego masła rozdrobnionego na kawałeczki/cząstki, cukier, imbir oraz jajka. Zmiksować mikserem na jednolite ciasto, tylko do połączenia się składników.
Przełożyć do formy i wyrównać powierzchnię. Ułożyć plasterki gruszek, posypać brązowym cukrem oraz wiórkami pozostałego masła. Piec na złoty kolor przez ok. 35 - 40 minut. Podawać ciepłe z lodami lub bitą śmietaną.

[Joana]

Często piekę te ciasteczka, są bardzo kruche, idealnie nadają się do popołudniowej herbaty.
Na kleksiki przeważnie używam dżemu agrestowego własnej roboty, ale nadaje się każda marmolada( musi być nieco gęsta).

Ciastka szarlotki

-40 dkg mąki krupczatki
-12 dkg cukru pudru
-2 żółtka
-20 dkg masła
-szczypta proszku do pieczenia

Posiekać masło z mąką,szczypta proszku do pieczenia, cukrem, dodać żółtka, szybko zagnieść ciasto. Ja robię to w malakserze. Uformować 2 wałki o średnicy około 5 cm. Obtoczyć w grubym cukrze. Owinąć w papier i schować do lodówki na około 2 godziny. Kroić plastry grubości 1 cm, nakładać na blachę wyłożona papierem do pieczenia. W każdym ciasteczku zrobić kciukiem wgłębienie i nałożyć w nie trochę dżemu, marmolady. Piec w 200 stopniach ok 15 zł, aż się lekko zrumienią.