Torty, placki i inne słodkości...

Czekoladowy budyń z kaszy gryczanej

Składniki na 2 porcje:
pół szklanki kaszy gryczanej niepalonej
400 ml mleka kokosowego
5 daktyle
1 banana
4 kostki gorzkiej czekolady


Wykonanie:
Mleko doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy kaszę gryczaną, daktyle i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 20 min (należy uważać aby mleko nam nie wykipiało).
Odpowiedz

Tort Tiramisu

Składniki na biszkopt:

4 duże jajka
130 g drobnego cukru do wypieków
100 g mąki pszennej
33 g skrobi ziemniaczanej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka oddzielić od żółtek, umieścić w misie miksera i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, łyżka po łyżce (to bardzo ważne) dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkię pszenną i skrobię ziemniaczaną wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta przy pomocy szpatułki.

Tortownicę o średnicy 21 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawićna blat do całkowitego wystudzenia. Przekroić na 3 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie wystudzony.

Do nasączenia blatów:

160 ml bardzo mocnej kawy (wystudzonej)
80 ml likieru kawowego
Wymieszać.

Składniki na masę:

750 g serka mascarpone, schłodzonego
150 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodoznej
100 g cukru pudru
2 łyżeczki pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii lub 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i ubić (trzepaczki do ubijania piany z białek) do powstania gęstego kremu (uwaga: nie można ubijać zbyt długo by nie 'przebić' kremu - taki krem natychmiast się zwarzy).

Ponadto:

100 g gorzkiej czekolady, startej na tarce o dużych oczkach
Wykonanie tortu:

Jeden blat biszkoptu położyć na tortownicy. Nasączyć 1/3 mieszanki kawy i likieru. Wyłożyć 1/3 masy z mascarpone, którą posypać 1/3 wiórków czekoladowych. Następnie wyłożyć 2 biszkopt, nasączyć, itd. kończąc tort masą z mascarpone posypaną ostatnią częścią wiórków. Boki również wysmarować masą. Schłodzić przez 3 godziny w lodówce.
Smacznego   Uśmiech

'' Dobrze widzi sie tylko sercem , najwazniejsze jest niewidoczne dla oczu '' Antoine de Saint-Exupery
Odpowiedz

Jako że dziś tłusty czwartek zgodnie z tradycją, trzeba to uczcić w kuchni. Ja zamiast pączków smażę faworki.

Faworki

400 gram mąki, 5 żółtek, 2-3 łyżki cukru pudru, 2-3 łyżki kwaśnej gęstej śmietany, szczypta soli, 2 pełne łyżki masła, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1,5 łyżki spirytusu, 3/4 kg smalcu
Zarobić ciasto jak na makaron, schłodzić 30 minut w lodówce, partiami wałkować cienko. Kroić radełkiem w pasy szerokości 4 cm, długości 10 cm, nakrawać środek i przekładać. Wykonywać partiami, smażyć na bieżąco na gorącym smalcu. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.
Faworki są smaczne jeszcze przez 2-3 dni, przechowywać w zamkniętym pojemniku.
Odpowiedz

Aggata napisał(a):1 banana
4 kostki gorzkiej czekolady

Wykonanie:
Mleko doprowadzamy do wrzenia, wrzucamy kaszę gryczaną, daktyle i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem ok. 20 min (należy uważać aby mleko nam nie wykipiało).

...A co z tym bananem i czekoladą? Uśmiech

Połóż rękę na sercu. 
Oddychaj. 
Żyj.
Odpowiedz

Miodowy przekładaniec

Skladniki na ciasto:
50 dag mąki,
15 dag miękkiego masła,
1 jajko,
7 dag miodu,
10 dag cukru,
3 łyżki śmietany,
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Skladniki na mase:
1,5 szklanki mleka,
3 łyżki kaszy manny,
15 dag miękkiego masła,
15 dag cukru pudru,      
2 łyżeczki kakao,
łyżeczka soku wyciśniętego z cytryny,
marmolada lub powidła

Wykonanie:
Wszystkie składniki ciasta włożyć do miski, połączyć  i zagnieść ciasto. Można to zrobić za pomocą robota kuchennego. Ciasto podzielić na 4 części. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wykleić jedną częścią ciasta. Pozostałe ciasto owinąć folią i włożyć do lodówki. Może się wydawać, że ciasta jest za mało, żeby wykleić całą blachę, ale ciasto jest elastyczne i trzeba cierpliwie ponaciągać ciasto palcami.  Ja sobie ułatwiam sprawę, wałkując ciasto przez folię spożywczą bezpośrednio na papierze do pieczenia, potem papier z ciastem przekładam na blachę i resztę naciągam palcami do rogów. Ciasto włożyć do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i piec ok. 10-12 minut. W ten sam sposób upiec pozostałe 3 części ciasta.
Przygotować masę: na mleku ugotować kaszę mannę, odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszysty krem, dodawać stopniowo ostudzoną kaszkę, dokładnie utrzeć, żeby nie było grudek. Masę podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao i wymieszać, do drugiej wlać sok z cytryny i również wymieszać.
Przełożenie ciasta: na pierwszym cieście rozłożyć równo masę cytrynową, przykryć drugim ciastem, posmarować powidłami, przykryć trzecim ciastem, na którym rozłożyć masę kakaową i nakryć ostatnim ciastem. Udekorować według uznania. Ciasto jest najlepsze na drugi dzień, jak trochę nawilgnie. Można w trakcie przekładania ciasto nasączyć np. kawą lub herbatą.
Jest naprawdę pyszne.  Kwiatek
Odpowiedz

Snickers na herbatnikach

Składniki:

masa:
  • 1 litr mleka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 budyń waniliowy bez cukru
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 220 g masła
ponadto:
  • 1 puszka masy kajmakowej ( polecam z Gostynia )
  • 180 g herbatników typu Petit Beurre
  • 180 g herbatników kakaowych
  • 1 szklanka orzechów włoskich
Sposób wykonania:
Dwie i pół szklanki mleka i masło umieścić w garnuszku. Do pozostałego mleka dodać obie mąki, jajko, budyń cukier, cukier wanilinowy i dokładnie wymieszać, najlepiej mikserem. Mleko z masłem zagotować. Do gotującego mleka wlewać powoli przygotowaną mieszankę, energicznie mieszając, by nie powstały grudki. Zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować ok. 1 minuty. Tak przygotowany budyń odstawić na chwilkę, by lekko przestygł.
Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć warstwę kakaowych herbatników. Budyń podzielić na 3 części, jedną z nich rozsmarować na ciastkach. Na budyniu ułożyć warstwę maślanych herbatników, a na nich drugą część masy budyniowej i herbatniki kakaowe. Ostatnią część budyniu wyłożyć na ciemne ciastka i przykryć jasnymi.
Puszkę masy kajmakowej umieścić na chwilę w ciepłej wodzie ( będzie się łatwiej rozsmarowywać ). Masę wyłożyć na wierzch ciasta, rozsmarować i leciutko posolić. Orzechy umieścić na suchej patelni i podprażyć. Posiekać i obsypać nimi wierzch ciasta. Wstawić do lodówki, najlepiej na noc.
Odpowiedz

Chlebek bananowy fit
SKŁADNIKI:
3 małe dojrzałe banany
jajko
100g mąki pszennej pełnoziarnistej
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta przypraw:cynamon, imbir, sól
2 łyżki miodu- opcjonalnie
PRZYGOTOWANIE;
Banany zblendować z jajkiem na gładką masę. Dodać mąkę, sodę, szczyptę soli oraz cynamon i imbir według uznania.Wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Piec około 40 minut w temp. 180 stopni.

Chlebek bananowy z płatkami owsianymi
2-3 dojrzałe banany
3 jajka
120g płatków owsianych
110g drobnych wiórków kokosowych
150g jogurtu naturalnego
100 g orzechów włoskie/nerkowca
50g suszonej żurawiny
2 łyżki miodu/cukru
szczypta soli
łyżeczka sody oczyszczonej
trochę soku z cytryny
pół łyżeczki cynamonu[/list]Przygotowanie:
Banany, jajka ( jedno całe i dwa żółtka) i miód dodać do płatków i wszystko zmiksować na gładką masę. Dodać jogurt i sok z cytryny. orzechy i żurawinę i dokładnie zamieszać. Pozostałe 2 białka ubić na sztywną pianę. Delikatnie połączyć z masą bananowo-owsianą
Piec w keksówce ok. 40 minut w temp. 180
Odpowiedz

Syrop daktylowy
1 szklanka daktyli
2 szklanki gorącej wody
Daktyle zalać wodą na 1-2h.
Daktyle razem z płynem zblendować na syrop. Zmniejszyć ilość wody, w przypadku otrzymania gęstszego syropu.
Odpowiedz

Śnieżny puch - lekka chmurka bez pieczenia
 
Składniki: (na blaszkę 24x24 cm)
 
Spód:
ok. 200 g herbatników
 
Śnieżny puch:
500 g twarogu sernikowego, zmielonego (może być z wiaderka)
3 łyżki cukru pudru
2 Śnieżki (bita śmietana w proszku)
1 szkl mleka
2 galaretki cytrynowe ( mogą być inne)
500 ml wrzącej wody
 
Kokosowa posypka:
6 łyżek wiórek kokosowych
1 duża łyżka masła
1 łyżka cukru
 
Przygotowanie:
 
Spód: Blaszkę o wymiarach 24x24 cm (lub mniejszą- wtedy ciasto będzie jeszcze wyższe!) wyłożyć folią aluminiową. Na dnie poukładać herbatniki.
Śnieżny puch: Galaretki rozpuścić w 500 ml wrzącej wodzie, odstawić do wystudzenia.
Śnieżki zalać mlekiem i ubijać kilka minut, do uzyskania gęstej i puszystej bitej śmietany. Następnie dodać do niej cukier puder oraz zmielony ser, krótko zmiksować. Wystudzoną galaretkę strumyczkiem wlewać do masy, ciągle miksując, aż składniki się połączą.
Masę śmietanowo-serową wylać na herbatniki. Schłodzić w lodówce.
W międzyczasie przygotować kokosową posypkę: Masełko stopić w garnuszku, dodać cukier oraz wiórki kokosowe i smażyć kilka minut, aż kokos się zarumieni. Ważne, by nieustannie mieszać, by wiórki się nie przypaliły.
Ostudzoną posypką kokosową posypać Śnieżny puch.

Smacznego Uśmiech

Pijana Śliwka
Czekoladowe, kremowe i wilgotne, ze sporą dawką alkoholu
i aromatem suszonych śliwek.
Składniki:
biszkopt
  • 1 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 5 jajek
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki octu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa ze śliwką
  • suszone śliwki (5 dag)
  • 100 ml wódki
  • 200 g masła w temperaturze pokojowej
  • 3 łyżki nutelli
  • 2 żółtka
  • 2 szklanki mleka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
bita śmietana
  • 500 ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 usztywniacze do śmietany ( śmietn-fix
·         Sposób wykonania:
·         Śliwki pokroić na mniejsze kawałki i namoczyć na noc w wódce.
·         Białka ubić na sztywno, stopniowo dodawać cukier. Wbić po jednym żółtku, cały czas miksując. Mąki i kakao przesiać i dodać do masy jajecznej. Wymieszać wszystko szpatułką. Dodać proszek do pieczenia i ocet. Wymieszać.
·         Blaszkę o wymiarach 32 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać masę. Wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok 40 minut w temp. 160 C. Biszkopt wystudzić i przekroić wzdłuż na pół.
·         Przygotować masę:
·         Żółtka, cukier i obie mąki zmiksować ze szklanką mleka. Pozostałe mleko zagotować. Na gotujące wylać przygotowaną mieszankę i zagotować., rozcierając ewentualne grudki. Tak powstały budyń gotować 1 minutę.Zdjąć z ognia, przykryć i wystudzić.
·         Masło utrzeć na puch. Stopniowo, cały czas ucierając, dodawać budyń. Do tak powstałej masy dodać nutellę i śliwki. Wymieszać. Pomalutku wlewać pozostały po śliwkach alkohol, cały czas mieszając.
·         Na pierwszy biszkopt wyłożyć masę nutellowo-śliwkową. (Biszkopt jest dosyć wilgotny, ale jeśli lubicie bardzo mokre ciasta, można go dodatkowo nasączyć naparem z kawy). Przykryć drugim płatem ciasta. Zimną śmietankę, wraz z cukrem i usztywniaczami ubić na sztywno. Wyłożyć na wierzch ciasta. Całość obsypać kakao. Schłodzić.
·         Smacznego Uśmiech  pycha
Odpowiedz

Dziękuję za przepis na śnieżny puch, zrobiłam na święta... przepyszne, cudowne ciasto, łatwy przepis, proste wykonanie Ok Polecam
Odpowiedz

Ptasie mleczko

Składniki:

8 jajek
półtorej szklanki cukru
50 g żelatyny
1 galaretka czerwona
2 łyżeczki kakao
1 cukier waniliowy

Żelatynę rozpuszczamy w półtorej szklanki wrzącej wody, i dzielimy na trzy porcje ( przelewamy w trzy szklanki )

Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. 
Tortownicę lub tak jak u mnie naczynie żaroodporne, smarujemy masłem.
Jajka ja dodatkowo przelewam  wrzątkiem i robimy deser.
Pierwsza warstwa: ubijamy 4 białka i pół szklanki cukru na sztywno, dodajemy porcję żelatyny może być letnia, ubijamy chwilkę i wylewamy na dno naszego naczynia, wstawiamy do zamrażalki by nam szybko zastygło.
Druga warstwa: ubijamy 4 białka i pół szklanki cukru na sztywno, dodajemy kakao a następnie porcję żelatyny, wykładamy na pierwszą warstwę i też do zamrażalki.
Trzecia warstwa: 8 żółtka i pół szklanki cukru oraz cukier waniliowy ubijamy aż rozpuści się cukier, dodajemy ostatnią porcję żelatyny, wykładamy na drugą warstwę, wkładamy ponownie do zamrażalki by się dobrze skrzepło. Na wierzch wylewamy chłodną galaretkę a następnie możemy już chłodzić w lodówce.

Jeżeli bardzo się boimy tych surowych jajek, możemy wszystkie warstwy ubijać na parze, wiadomo troszkę dłużej to zejdzie ale będziemy czuć się bezpieczniej.  
SMACZNEGO
Żelatynę rozpuszczamy w półtorej szklanki wrzącej wody, i dzielimy na trzy porcje ( przelewamy w trzy szklanki )

Galaretkę rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu. 
Tortownicę lub tak jak u mnie naczynie żaroodporne, smarujemy masłem.
Nasze jajka porządnie myjemy, ja dodatkowo przelewam je wrzątkiem i robimy deser.
Pierwsza warstwa: ubijamy 4 białka i pół szklanki cukru na sztywno, dodajemy porcję żelatyny może być letnia, ubijamy chwilkę i wylewamy na dno naszego naczynia, wstawiamy do zamrażalki by nam szybko zastygło.
Druga warstwa: ubijamy 4 białka i pół szklanki cukru na sztywno, dodajemy kakao a następnie porcję żelatyny, wykładamy na pierwszą warstwę i też do zamrażalki.
Trzecia warstwa: 8 żółtka i pół szklanki cukru oraz cukier waniliowy ubijamy aż rozpuści się cukier, dodajemy ostatnią porcję żelatyny, wykładamy na drugą warstwę, wkładamy ponownie do zamrażalki by się dobrze skrzepło. Na wierzch wylewamy chłodną galaretkę a następnie możemy już chłodzić w lodówce.

Jeżeli bardzo się boimy tych surowych jajek, możemy wszystkie warstwy ubijać na parze, wiadomo troszkę dłużej to zejdzie ale będziemy czuć się bezpieczniej.  
SMACZNEGO


[Obrazek: SAM_3421.JPG]
Odpowiedz

Biszkopt z jablkami

Skladniki:
* jajko – 5 szt
* mąka pszenna – 1 szkl
* cukier – 3/4 szkl
* jabłko – 3 szt

Sposob przygotowania:
Obrane jabłka kroimy na plasterki.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier.
Wlewamy po 1 żółtku, miksujemy, a następnie wsypujemy przesianą mąkę i delikatnie ale dokładnie mieszamy drewnianą łyżką.
Wylewamy do tortownicy wyłożonej na spodzie papierem do pieczenia i układamy jabłka.
Pieczemy ok. 40 minut/ 180C
Smacznego!
Odpowiedz

Wafelki A’la knoppersy

Krem mleczny:
  • 1/4 szklanki mleka
  • 2 pełne łyżki cukru
  • 140 g miękkiego masła
  • 1 szkl. mleka w proszku, pełnego
Krem czekoladowo-orzechowy:
  • 100 g masła
  • 130-140 g kremu orzechowego typu Nutella
  • 1 szkl. orzechów ziemnych lub laskowych
Dodatkowo:
  • 3 suche wafle/andruty
  • 1 tabliczka czekolady deserowej
  • 1 łyżka oleju
Na suchej patelni prażymy orzechy. Następnie przekładamy je na deskę i gdy lekko przestygną drobno siekamy.
Do małego rondelka wlewamy mleko, dodajemy cukier i podgrzewamy całość na małym ogniu. Gdy cukier się rozpuści zdejmujemy rondelek z palnika i studzimy.
Miękkie masło ucieramy na puch. Stopniowo dodajemy przestudzone mleko oraz mleko w proszku.
Na dużej desce, lub tacce rozkładamy folię aluminiową, na niej kładziemy suchy wafel. Rozprowadzamy na nim białą masę i dociskamy do niej drugi wafel. Przykrywamy folią i obciążamy deską do krojenia. Chwilowo odkładamy na bok.
Miękkie masło na krem czekoladowo-orzechowy ucieramy na puch. Dodajemy do niego nutellę (ewentualnie można też dodać 1 łyżkę kakao – ja nie dodawałam). Gdy całość się połączy dodajemy posiekane drobniutko orzechy i mieszamy łyżką. Ciemną masę równo rozprowadzamy po waflu i przykrywamy kolejnym. Ponownie przykrywamy folią i obciążamy deską, lub nawet czymś cięższym, gdyż przez sporą zawartość orzechów w masie wafel mógłby się nie trzymać.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej razem z 1 łyżką oleju (pamiętajmy, że garnek/miska z czekoladą musi być suchy, nie może stykać się z wodą i temperatura nie powinna być zbyt wysoka). Wafle przekładamy tak, by biała masa była na wierzchu i roztopioną czekoladą dekorujemy wierzch.
Schładzamy 2-3 godziny w lodówce. Kroimy ostrym nożem na kwadraty, a później na trójkąty. Przechowujemy w chłodnym miejscu.
Odpowiedz

Napoleonka/Kremówka

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki (można użyć zwykłej,a le ja polecam pół na pół z krupczatką)
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki śmietany
  • 25 dag masła lub margaryny
  • + cukier puder do oprószenia gotowego ciasta
Do przesianej mąki dodajemy szczyptę soli i śmietanę oraz około 50 g masła i zagniatamy elastyczne ciasto. Następnie postępujemy wg planu przewidzianego na zdjęciach.
Ciasto wałkujemy mniej więcej na kształt kwadratu. Na środku, pod kątem 45 stopni układamy drugi kwadrat, tym razem z kawałków masła. Brzegi zawijamy na kopertę do środka i sklejamy, tak aby masło znalazło się w środku. Ciasto wałkujemy na prostokąt. Składamy na 3 razy i ostawiamy do lodówki (na godzinę, dwie). Ciasto obracamy w poprzek i procedurę powtarzamy około 3-4 razy.
Gotowe ciasto wałkujemy do uzyskania grubości typowego francuskiego i dzielimy na 2 równe części. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni około 20 - 25 minut do zrumienienia ciasta. Studzimy.

Krem:
  • 1 litr mleka (dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji część można zastąpić śmietanką)
  • 1 szklanka mąki (najlepsza będzie tortowa)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • ekstrakt waniliowy lub laska wanilii (opcjonalnie)
Szklankę zimnego mleka odlewamy i miksujemy ją z żółtkami, cukrem i przesiana mąką. Resztę zagotowujemy (jeżeli chcemy dodać laskę wanilii o należy wyjąć z niej ziarenka i wrzucić laskę, wyjąc tuż przed wlaniem drugiej części mleka). Gdy mleko zacznie wrzeć dodajemy do niego mleko z rozprowadzona mąką, cukrem i żółtkami. Gotujemy na niewielkim ogniu do zgęstnienia i ponownego zagotowania, nie przerywamy mieszania. Gorący kremy wylewamy na blat upieczonego ciasta i nakrywamy drugim. Odstawiamy do całkowitego schłodzenia. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Kwiatek
Odpowiedz

Kora orzechowa


Składniki na ciasto:
  • 8 białek
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 żółtka
  • 200 g zmielonych orzechów laskowych lub włoskich
  • 100 g wiórków kokosowych
  • 100 g rodzynków
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia  
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Zmielone orzechy, wiórki, rodzynki, przesianą mąkę i proszek do pieczenia - wymieszać, odłożyć.8 białek ubić na sztywną pianę. Następnie cały czas ubijając dodawać stopniowo 200 g cukru, później stopniowo 3 żółtka (resztę odłożyć do kremu). Na koniec wymieszać łyżką z mieszanką suchych składników. Masę podzielić na 2 części i wylać do 2 form o wymiarach 20 x 30 cm, wyłożonych papierem do pieczenia. Piec pojedynczo w piekarniku nagrzanym do 160 stopni C przez ok. 35 minut każdy blat.

krem brzoskwiniowy:
  • syrop z 1 dużej puszki brzoskwiń
  • 5 łyżek cukru
  • 300 ml wody 
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego
  • 5 żółtek
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 300 g masła

Do garnka przelać 400 ml syropu z brzoskwiń, 150 ml wody i cukier. Zagotować. W osobnej misce zmiksować blenderem kolejne 150 ml wody, budynie śmietankowe (proszek), żółtka i mąkę pszenną. Mieszankę wlać na wrzący syrop brzoskwiniowy i ugotować budyń. Zostawić do ostygnięcia. W ososbnej misie utrzeć masło do puszystości. Dodawać budyń cały czas ucierając do powstania gładkiej masy.

dodatkowo:
Ponadto:
  • 1/3 szklanki likieru kawowego lub wódki wymieszanej z 1/3 szklanki mocnej kawy, wystudzonej
  • 2 opakowania delicji o smaku pomarańczowym lub( brzoskwiniowym, morelowym)
  • 2 galaretki o smaku brzoskwniowym
  • brzoskwinie pozostałe z puszki, pokrojone w plasterki
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody (750ml). Pierwszy placek ciasta włożyć do formy i posmarować go połową kremu. Następnie ułożyć delicje (czekoladą do dołu), nasączyć je kawą wymieszaną z alkoholem i lekko wcisnąć w krem. Przykryć drugim plackiem,  posmarować pozostałym kremem.Na wierzchu poukładać brzoskwinie z syropu, pokrojone w plasterki. Całość zalać lekko gęstniejącą galaretką brzoskwiniową.
Odpowiedz

Proszę każdorazowo zamieszczać linki, z jakiej strony jest ten przepis...
Jeśli własny, tez proszę zamieścić taką informacje...
Miło będzie jeśli zamieścicie również fotkę deseru/ciasta...

[Obrazek: 750174360.gif]
Odpowiedz

   
Jogurtownik Zebra Bez Pieczenia

Składniki na tortownicę 18 cm

Spód:
  • 100 gr biszkoptów
  • 50 gr masła
Masa jogurtowa:
  • 600 gr jogurtu naturalnego lub mieszanki greckiego z naturalnym w temp. pokojowej !
  • 80 gr czekolady mlecznej
  • od 80-100 gr cukru pudru (zależy czy lubimy słodkie czy bardziej słodkie ciasta)
  • 4 łyżeczki żelatyny z małą górką + 7 łyżek bardzo gorącej wody
1. Biszkopty kruszymy i łączymy z masłem, następnie wylepiamy nimi tortownicę która wcześniej wykładamy folią spożywczą i chowamy na czas przygotowania jogurtów do lodówki.
2. Jogurty przekładamy do miski.
3. Żelatynę zalewamy gorącą woda i mieszamy do rozpuszczenia, następnie odstawiamy ją do lekkiego przestygnięcia.
4. Czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodną.
5. Żelatynę hartujemy czyli mieszamy ją z 2-3 łyżkami jogurtu i następnie wlewamy do miski i całość miksujemy. Dodajemy także cukier puder (najpierw radziłabym dodać tylko 80 gr )
Do czekolady dodajemy po 2-3 łyżki jogurtu hartując ją w ten sposób, następnie masę jogurtową dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy zahartowaną czekoladę.
Teraz wylewamy naprzemiennie po łyżce masy na środek ciasta aż do wykończenia mas. W ten sposób powstanie nam zebra Uśmiech
Ps. ja źle podzieliłam masę i brakło mi białej dlatego środek mojego ciasta jest tylko czekoladowy.
Gotowy jogurtownik chowamy do lodówki i chłodzimy co najmniej 2-3 h.

http://gotowanietoproste.blogspot.co.uk/...zenia.html
Odpowiedz

Ciasto z truskawkami na kefirze

Składniki:
  • 3 jajka
  • 1 szklanka kefiru
  • 1/2 szklanki oleju
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2  i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
ponadto:
  • 500 g truskawek
  • cukier puder do posypania ciasta ( u mnie różowy)
Sposób przygotowania:
Jajka roztrzepać widelcem ( można użyć miksera, ale krótko, by zbytnio nie napowietrzyć jajek). Wlać olej i kefir. Wymieszać. Wsypać składniki sypkie. Mieszać do uzyskania jednolitej masy.
Blachę o wymiarach 24x32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Wyrównać. Poukładać pokrojone na mniejsze kawałki truskawki. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 180 C ok 50-60minut lub dłużej,do tzw. suchego patyczka. Studzić w uchylonym piekarniku.
Przestudzone posypać cukrem pudrem.

http://zjemto.blox.pl/2014/05/Ciasto-z-t...firze.html
Odpowiedz

[Obrazek: IMG_20161127_135011.jpg]
Waniliowe muffinki

 Składniki:
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 100 g masła
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 laska wanilii
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

    Wykonanie:
    Wszystkie składniki suche mieszamy razem, a w osobnej misce wszystkie mokre. Składniki suche dodajemy do mokrych, dokładnie mieszamy do połączenia składników. Formę na muffinki wyłożyć papilotkami, wylać ciasto do 2/3 wysokości foremki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190° C i pieczemy przez 20-25 minut. Wystudzone oprószyć cukrem pudrem.
    Smacznego Uśmiech

    http://magiakasi.blogspot.co.uk/2017/06/...inki.html#






Odpowiedz

Czekolada daktylowo-sliwkowa do smarowania

Składniki:
  • 100 g daktyli bez pestek
  • 100 g suszonych śliwek
  • 3 rządki gorzkiej czekolady 

Przygotowanie:
Daktyle zalej wrzątkiem (do ich przykrycia) i dorzuć 3 rządki gorzkiej czekolady. Mieszaj całość, żeby czekolada się rozpuściła. Potrzebny będzie blender ręczny. Nie odlewaj wody z daktyli, dorzuć do nich śliwki i zmiksuj całość na gładką masę.

http://przepisybezglutenowe.pl/przepisy/...marowania/
Odpowiedz

Lekki sernik jogurtowy z owocowymi galaretkami

Składniki:
1/2 litra gęstego jogurtu greckiego
2 galaretki o smaku owoców egzotycznych
2 galaretki o smaku owoców  lasu
2 galaretki o smaku truskawkowym
1 łyżeczka aromatu waniliowego
1 łyżka cukru
5 łyżeczek żelatyny
4 połówki brzoskwiń z puszki
1 granat
garść listków mięty


Przygotowanie
Odmierz 2/3 l gorącej wody i rozpuść galaretki o smaku truskawkowym. Przelej do małej prostokątnej formy wyłożonej folią spożywczą (lub dowolnego naczynia). Odstaw do ostygnięcia i wstaw do lodówki.
Tę czynność powtórz jeszcze dwa razy, używając galaretek o smaku owoców lasu i owoców egzotycznych - w efekcie uzyskasz 3 formy, każdą wypełnioną galaretkami o jednym smaku.
Galaretki wyjmij z lodówki, pokrój w kostkę o boku 2 cm x 2 cm. Przełóż do tortownicy (o średnicy 24 cm), tak by smaki były wymieszane ze sobą. Wstaw do lodówki.W połowie szklanki wrzącej wody rozpuść żelatynę. Odstaw do całkowitego wystygnięcia. Dodaj jogurt grecki, cukier i aromat wanilinowy. Zmiksuj na jednolitą masę. Masę jogurtową przelej do tortownicy z pokrojonymi galaretkami. Delikatnie wymieszaj i wstaw do lodówki (najlepiej na całą noc).Brzoskwinie pokrój w kostkę (1 cm x 1 cm). Granat obierz, pestki przełóż do miseczki.
Torcik wyjmij z lodówki i delikatnie zdejmij obręcz tortownicy. Udekoruj brzoskwiniami, pestkami granatu i listkami mięty.
http://www.mniammniam.com/Lekki_sernik_j...1641p.html
Odpowiedz

Radziłabym nie czekać do całkowitego wystudzenia żelatyny, bo na 100% będą grudki w masie... żelatynę najpierw powinno się namoczyć w zimnej wodzie przez ok. 10 minut, potem całość podgrzewać mieszając aż do rozpuszczenia. Czekamy aż żelatyna przestygnie, ale nadal będzie płynna, wtedy energicznie mieszając stopniowo dodajemy do niej kilka łyżeczek masy jogurtowej, a jak to się połączy - całość przekładamy do reszty masy i miksujemy.

Połóż rękę na sercu. 
Oddychaj. 
Żyj.
Odpowiedz




Użytkownicy przeglądający ten wątek: 1 gości