[Krystyna]

   
Owoce (orzeszki) dojrzewają we wrześniu - październiku;
żółto-brązowe, zdrewniałe okrywy-miseczki pokryte kolcowatymi wyrostkami pękają wtedy od wierzchołka czterema klapami.
Klapy odginają się i uwalniają po 2-3, rzadziej 4 jadalne orzeszki.
Okres opadania orzeszków może trwać do końca listopada.
Deszcze i wiatry przyspieszają opad bukwi.
Orzeszki z reguły jednonasienne, niekiedy dwunasienne, mają kształt trójgraniasty o ostrych kantach, zbiegających się u szczytu.
Długość orzeszków dochodzi do 1,5 cm.
Owocnia jest cienka, gładka i błyszcząca, barwy ciemnobrązowej.
Barwa ta jaśnieje w miarę podsychania bukwi.
Wilgotność dojrzałych orzeszków mieści się w granicach 20-30%, co zależy od warunków i przebiegu pogody.
Nasiona są bezbielmowe.
Łupina nasienna jest cienka, brązowa, otacza zarodek składający się z drobnej osi zarodkowej z wyraźnym korzeniem zarodkowym i dwu pofałdowanych, mięsistych, białych liścieni.

Buk zaczyna owocować w wieku 60 - 80 lat, nasiona są jednak produkowane nawet przez drzewa ponad 200-letnie.
Lata nasienne powtarzają się w nieregularnych odstępach czasu, zależy to również od warunków mikroklimatu.
źródło