[Krystyna]

   
Owoce o zapachu Ananasa… czyli o Rokitniku…
Rokitnik Zwyczajny - surowiec zielarski stanowią owoce.
Są one źródłem związków takich jak: witaminy (zawierają dużo witaminy C, witaminę E i z grupy B – B1, B2, B6 i kwas foliowy oraz K1 i D), flawonoidy, fosfolipidy, garbniki, cukry, pektyny, fenolokwasy, kwasy organiczne oraz karotenoidy.
Można w nich znaleźć także związki magnezu, potasu, wapnia, żelaza i sodu.
W nasionach przeważają nienasycone kwasy tłuszczowe  oraz fitosterole, w tym sitosterol o właściwościach gojących.
W lecznictwie wykorzystuje się zarówno sok z Rokitnika jak i olej.

Zastosowanie w lecznictwie:

Sok-pobudza czynności wydzielnicze żołądka, wspomaga pracę jelit, obniża poziom cholesterolu oraz stanowi źródło witaminy C.

Wzmacnia odporność i zmniejsza kruchość naczyń włosowatych.

Poleca się go osobom osłabionym oraz pomocniczo w chorobie nadciśnieniowej.

Olej-może być pozyskiwany z miąższu lub z nasion.

Olej z nasion zawiera głównie kwasy tłuszczowe, przez co korzystnie wpływa na układ naczyniowy, na skórę i przewód pokarmowy.

Posiada działanie przeciwutleniające (polifenole i witaminy) i przeciwzapalne.

Stanowi także w farmacji rozpuszczalnik w preparatach z witaminą D, dzięki czemu ułatwia jej wchłanianie. 

Można go pić osłonowo na żołądek.

Rokitnik to przede wszystkim roślina znana w weterynarii.

Od wieków podawano owoce koniom w leczeniu robaczyc, zaś młode pędy na przyrost masy.

W Mongolii wyciągiem olejowym leczono rany i podawano na uspokojenie.

Medycyna tybetańska zalecała stosowanie Rokitnika w celu łagodzenia kaszlu, na biegunkę, na lepsze krwawienie  i wiele innych dolegliwości, w tym reumatyzm i gościec.

Roślina jest bardziej znana w krajach takich jak: Rosja, Chiny, Niemcy czy Mongolia.

Zastosowanie w kuchni: 

Owoce Rokitnika służą do wyrobu win, nalewek, przetworów takich jak: marmolady, dżemy, soki czy jogurty 

Stanowią przyprawę do mięsa (suszone owoce) oraz naturalne konserwanty żywności (duża ilość witaminy C).

1. Owoce bez pestek można zakonserwować w cukrze zasypując je w proporcji 1:1.

2. Dżem z Rokitnika- oczyszczone owoce gotować z małą ilością wody, aż zmiękną.

Dodawać małymi porcjami cukier i pektynę.

Po zgęstnieniu zawekować.

Składniki: 1kg owoców, 800g cukru, pektyna.

Zastosowanie w kosmetyce: 

Olej Rokitnikowy wchodzi w skład kosmetyków pielęgnacyjnych i natłuszczających, regenerujących oraz łagodzących podrażnienia (kremy).

W Rosji leczy się nim odmrożenia, oparzenia oraz odleżyny, blizny i rozstępy.

Zmniejsza  ból i ułatwia gojenie.

Ze względu na bogaty skład witaminowo-mineralny sok z Rokitnika pity regularnie uzupełnia ich niedobory i zapobiega wypadaniu włosów.

Pachnie jak ananas, smakuje kwaskowo-lekko cytrusowo… Rokitnik…

A Niesteruk,H Lewandowska Ż Golub, R Świsłocka… – Kosmos, 2013 – infona.pl.

BROMAT. CHEM. TOKSYKOL. – XLV
źródło