[Krystyna]

   
Badian właściwy, Anyż gwiazdkowy, Anyż gwiaździsty (Illicium verum Hook. f.)
Suche owoce kwiatu anyżu przypominają gwiazdy i - sami przyznacie - są bardzo urokliwe.
Patrząc na nie aż trudno uwierzyć, że anyż to wiecznie zielone drzewo z biało-żółtym, drobnym kwieciem.

Anyż gwiaździsty pochodzi z południowo-wschodniej Azji i tam tez jest uprawiany. Nazwa gatunkowa anyż gwiaździsty (gwiazdkowy) pochodzi od charakterystycznych owoców w kształcie gwiazdek.
Anyż gwiaździsty posiada znaczenie przede wszystkim przyprawowe.
Zastosowanie w kuchni:
• Ze względu na swój charakterystyczny słodkawy zapach stosowany jest zarówno do ryb, mięs pieczonych i warzyw, jaki i do aromatyzowania deserów, likierów, kompotów i syropów.
• Owoce anyżu gwiaździstego są świetnym elementem dekoracyjnym każdego dania zarówno mięsnego jak i deseru.

Właściwości lecznicze:
• Anyż gwiaździsty jak większość przypraw wpływa na funkcjonowanie naszego układu pokarmowego poprawiając jego pracę i pobudzając apatyt.
• Anyż gwiaździsty wykazuje właściwości rozkurczowe, dlatego świetnie sprawdzi przy nadmiernej ilości gazów w układzie pokarmowym oraz przy bólach menstruacyjnych, kolkach u dzieci i uciążliwym kaszlu.
• Udowodniono również korzystne działanie anyżu gwiaździstego na produkcję mleka u matek karmiących, a w przypadku mężczyzn wpływa na potencję poprawiając ją.
• Olejek anyżowy używany na skórę odstrasza kleszcze, pchły i wszy.