[Krystyna]

   
Sałatka Śledziowa z Brzoskwinią
Składniki:

4 marynowane filety śledziowe
2 połówki brzoskwiń z puszki
3 jajka
2/3 szklanki marynowanego selera
4 płaty marynowanej papryki
2 łyżki majonezu
3 łyżki gęstej śmietany lub jogurtu
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz
koperek lub natka do dekoracji

Śledzie, brzoskwinię i paprykę pokroić w kostkę, selera odcedzić, a jajko zetrzeć na grubej tarce.

Majonez wymieszać ze śmietaną lub jogurtem. 
Doprawić solą i pieprzem. W salaterce ułożyć selera, brzoskwinię, śledzie, paprykę  i jajka. 
Na co drugą warstwę wyłożyć śmietanę z majonezem. 
Schłodzić. 
Przed podaniem udekorować koperkiem lub natką.
źródło