[Krystyna]

Capsicum Annuum z rodziny Solanaceae jest najczęściej używaną przyprawą na świecie, wysoko cenioną ze względu na swoją ostrość i niepowtarzalny smak. 
Oprócz walorów przyprawowych roślina ta odznacza się także cennymi właściwościami leczniczymi, wynikającymi przede wszystkim z obecności kompleksu alkaloidów zwanych kapsaicynoidami, które nadają jej owocom specyficzne cechy: ostrość smaku oraz aktywność biologiczną. 
W owocach Papryki znajdują się ponadto inne korzystne dla zdrowia składniki: karotenoidy (prowitamina A), witaminy C i E, flawonoidy, związki fenolowe i składniki mineralne. 
Najważniejszym i unikatowym składnikiem bioaktywnym owoców Papryki  jest kapsaicyna, odznaczająca się szeroką aktywnością biologiczną. 
Ze względu na jej obecność, owoce odmian o ostrym smaku definiowane są jako surowiec farmakopealny (Capsici fructus). 
Bogaty kompleks związków aktywnych Papryki warunkuje jej działanie przeciwutleniające, a także inne aktywności biologiczne. 
Owoce Papryki mogą być pomocne w chorobach neurologicznych, metabolicznych, sercowo-naczyniowych i onkologicznych.
https://czasopisma.up.lublin.pl/index.ph.../view/4955