06-07-2014, 00:06
Chłodnik litewski
Składniki:
duży pęczek botwinki z młodymi buraczkami
2 ogórki
pęczek rzodkiewki
pęczek koperku
pęczek szczypiorku
2 ząbki czosnku
1l kefiru
sól, pieprz
Posiekać botwinkę wraz z obranymi buraczkami.
Dusić przez 10 min pod przykryciem w niedużej ilości wody, a następnie ostudzić.
Kefir wymieszać z pokrojona w kostkę rzodkiewką, posiekanym koperkiem i szczypiorkiem i zgniecionym czosnkiem.
Dodać zimna botwinkę z buraczkami, całość wymieszać i przyprawić do smaku.
Podawać z gotowanym jajkiem.
źródło