[Nobody]

Sernik kokosowy


Składniki: 25x34
na ciasto:

300 g mąki pszennej
100 g masła
100 g cukru
1 łyżka smalcu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko
2 żółtka
szczypta soli

na masę serową:

1 kg sera
1 szklanka cukru
3 szklanki mleka
1/2 szklanki oleju
4 żółtka
2 jajka
przyprawa do sernika
1 budyń waniliowy

na bezę kokosową:

3/4 szklanki cukru
6 białek
200 g kokosu

Z podanych składników zagnieść ciasto. Owinąć je w folię i wstawić do lodówki na 30min.
Do sera dodać resztę składników i zmiksować krótko na jednolitą masę. Ciasto rozwałkować, wylepić nim dno blaszki i podpiec w 180*C przez około 15 minut. Następnie wyłożyć masę serową i piec około 45-50 minut w 170*C. Białka ubić z solą i cukrem pudrem na sztywną pianę, dodać kokos. Wyłożyć na piekący się sernik i piec jeszcze około 15-20 minut. Wystudzić w uchylonym piekarnika a następnie w lodówce minimum kilka godzin.

[Aggata]

Ciasto ze śliwkami

Składniki:
- 1 kg śliwek węgierek
- 200 g twarogu mielonego np. sernikowego
- 3 łyżki kwaśnej śmietany 12% lub 18%
- 75 g masła
- 100 g cukru np. trzcinowego
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- pół szklanki płatków migdałowych

Wszystkie składniki wyciągamy z lodówki minimum godzinę przed przygotowywaniem ciasta. Do miski wkładamy twaróg, śmietanę, roztopione i przestudzone masło, cukier, ekstrakt z wanilii i szczyptę soli. Miksujemy wszystko na gładko. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiewamy i dodajemy do ciasta. Dokładnie wyrabiamy ciasto – powinno być gęste i elastyczne.
Formę do pieczenia (u mnie prostokątna 35 x 20) smarujemy odrobiną masła i wykładamy papierem do pieczenia. Nasze ciasto rozkładamy w blaszce, ugniatając palcami.
Śliwki myjemy, przy pomocy noża nakrawamy i usuwamy pestkę. Każdą kroimy na ćwiartki. Śliwki układamy na cieście – ciasno i lekko je wciskając. Posypujemy szczyptą cukru trzcinowego i płatkami migdałowymi. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 45-50 minut.

Smacznego

[Aggata]

Bananowe ciasteczka owsiane

Składniki:
- 2 banany
- pół szklanki płatków owsianych
- pół szklanki otrębów
- łyżka rodzynek
- łyżka suszonej żurawiny
- łyżka orzechów (włoskich albo arachidowych)
- pół łyżeczki cynamonu

Wykonanie:
Banany dokładnie rozgniatamy widelcem, dodajemy resztę składników - wszystko mieszamy
i formujemy ciasteczka. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.
Przed podaniem ostudzić Ja na wierzchu posypałam migdałami

Smacznego !!!!

[Dagmara.S]

Ciasteczka owsiane z żurawiną        

150 g masła,1/2 szkl.cukru brązowego ,1 lyzka cukru pudru,1 łyżka cukru waniliowego,2 jajka,1 szkl. mąki,1/2 łyzeczki proszku do pieczenia,1 szkl.płatków owsianych,3/4 szkl.zurawiny suszonej,1/2 szkl.sezamu.garść orzechow wloskich drobno pokrojonych,50g skorki pomaranczowej.(mozna dac jeszcze rodzynki).Wszystkie składniki wlozyć do miski-maslo powinno mieć temperaturę pokojowa,zagnieść wszystko ręką na masę.Na wylożoną papierem do pieczenia brytfankę układać małe (wielkośći orzecha włoskiego) kuleczki,robić większe odległośći(ja robię na brytfance tej z kuchenki-emaliowanej,ona jest bardziej szeroka niz te tradycyjne  brytfanki na placiki)ja robię 5 rzędow po 4 kulki i lekko je spłaszczyć widelcem .
Piec 150 stopni-15-20 minut. Pychota    robię je już ktoryś raz z kolei,wkładam do pudelka i mam w sam raz jak ktoś przyjdzie na kawkę.           naprawdę polecam!

[LeCaro]

Mniam! Koniecznie muszę wypróbować - i można się pocieszać że to nie tylko kaloryczne, ale i całkiem zdrowe.

[yagagauganek]

Flap Jack

(w sumie przepis b podobny to bananowo owsianych ciasteczek Aggaty, jak za duza zbieżność to usunę )

250 g płatkow owsianych
2 banany
4 łyzki miodu,
4 łyzki oliwy
opcjonalnie bakalie lub suszone owoce, moze być też np świeżo pokrojone jabłko

Banany rozgnieść widelcem, dodać wszystkie składniki, dokładnie wymieszać, równomiernie rozlozyc na blaszce
Piec około 20 min, w 180 st. C
Generalnie mozna jeść jako ciasto, albo pokorić na batoniki, polać czekoladą itd

[toczka]

A ja polecę Wam Ciasto fasolowe

Składniki:
• puszka fasoli czerwonej (380 g przed odsączeniem)
• 3 jaja
• 4 łyżki mleka w proszku odtłuszczonego
• 4-5 łyżek kakao
• 5 łyżek cukru brązowego
• 1 łyżka syropu z agawy
• garść suszonych moreli
• garść suszonych śliwek
• kilka orzechów włoskich,  posiekanych
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat waniliowy

1. Przygotowanie puree z fasoli: fasolę przesypać z puszki na sitko, przepłukać starannie wodą. Zmiksować na papkę przy pomocy blendera. Można to zrobić również widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, wszystko zależy od stopnia twardości fasoli. Puree musi być gładkie! Jest to bardzo ważne by w cieście nie pojawiły się kawałki fasoli.
2. Do puree z fasoli dodać wszystkie pozostałe składniki. Dobrze wymieszać mikserem. Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180oC przez ok. 45-50 min (sprawdzić patyczkiem). Porcja jest mała. Ciasto nie jest wysokie. Zostawić na noc w temperaturze pokojowej (ciasto musi odpocząć wtedy nabiera odpowiedniej struktury). Nie kroić ciasta świeżego! Pokroić w kwadraty.


Polecam serdecznie. Ciasto pyszne, słodkie. Nie czuć w nim fasoli a ponad to po jednym kawałku jest się sytym Dla uczulonych na gluten albo dla ćwiczących jako idealna przekąska!

[Aggata]

Gofry na maślance

Składniki:
-175g mąki
-100g cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-125g miękkiego masła
-2 jajka
-125ml maślanki
-200g słodkiej śmietany 30%
-1 opakowanie cukru waniliowego (= 2 łyżeczki)
-parę truskawek do dekoracji
-olej do posmarowania gofrownicy

Sposób przygotowania:
Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, masło, jajka i maślankę ubić mikserem na gładką masę.
Truskawki umyć i pokroić na połówki.
Śmietanę ubić. Pod koniec ubijania dodać cukier waniliowy i ubijać, aż się rozpuści.
Gofrownicę rozgrzać i przed smażeniem posmarować olejem.
Gofry smażyć na złoty kolor.
Usmażone gofry najlepiej wyłożyć na chwilę na kratkę z piekarnika, wtedy zrobią się bardziej chrupiące.
Podawać z bitą śmietaną i truskawkami.

Smacznego    

[Ashes]

Sernik z brzoskwiniami

Ciasto
3 szkl mąki
1 kostka margaryny typu palma lub masło
3 łyżki cukru
5 żółtek
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia – wyrobić ciasto

Masa serowa
3 kostki sera
1 jajko
1 budyń śmietankowy
0,5 szkl cukru pudru
0,5 kostki masła – wszystko połączyć i wymieszać, wyrobić

Piana
1 szkl pudru
5 białek
Ubić piane na sztywno – dopiero teraz dodawać cukier puder, wymieszać.

Do sernika potrzebna 1 puszka brzoskwiń.


Zarobić ciasto i podzielić na 2 równe części. 1 część wyłożyć na blachę, 2 włożyć do lodówki na minimum 30min.
Na ciasto na blasze wyłożyć masę serową, następnie wyłożyć pokrojone brzoskwinie, na to wyłożyć pianę (wcześniej ubitą). Na pianie zetrzeć na tarce (o grubych oczkach) 2 część ciasta.
Ciasto piec 55 min  

[Aggata]

Zebra z herbatników i bitej śmietany

Składniki:
- herbatniki kakaowe 300 g
- śmietana 30 %  400 ml
- mleko zagęszczone słodzone 100 ml (lub 3 łyżki cukru pudru )
- 1 czubata łyżka żelatyny

Formę kwadratową o boku około 20 centymetrów wykładamy papierem do pieczenia.
Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie wrzątku. Śmietanę ubijamy na sztywno dolewając mleko skondensowane lub cukier puder, a następnie chłodną żelatynę.
W formie układamy pierwszą warstwę herbatników następnie 1/3 kremu, i tak aż do wyczerpania składników. Wkładamy do lodówki by herbatniki zmiękły.

[Aggata]

Krem czekoladowy z awokado

Składniki:
-1 dojrzałe awokado
-3 łyżki kakao
-5 suszonych daktyli
-2 łyżeczki syropu z agawy, klonowego lub miodu
-100g czekolady gorzkiej

Sposób przygotowania:
Daktyle bez pestek przełożyć do miseczki i zalać wrzątkiem. Pozostawić na 30 minut, a następnie odlać wodę.
Miąższ z awokado, daktyle i kakao zmiksować na gładką masę. Dodać 2 łyżeczki syropu lub więcej do smaku.
Czekoladę posiekać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Pozostawić do ostygnięcia. Zimną, ale jeszcze płynną czekoladę dodać do kremu i wymieszać.
Przykryty krem przechowywać w lodówce.

[Aggata]

Babeczki marchewkowe
Z przepisu wychodzi 5 sztuk babeczek

Składniki:
- 2 średnie jajka
- kieliszek oliwy z oliwek
- 2,5 łyżki mąki orkiszowej
- 2.5 łyżki mąki żytniej
- 2,5 łyżki miodu
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- pół dużej, słodkiej marchewki
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- pół łyżeczki sody oczyszczonej
- pół łyżeczki cynamonu

Wykonanie:
Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy żółtka.
Następnie do jajek wlewamy olej i miód - miksujemy.
W osobnej misce łączymy ze sobą suche składniki (obie mąki, przyprawę do piernika,
proszek do pieczenia, sodę i cynamon)
Całość przesiewamy przez sitko do ubitych jajek z olejem i miodem.
Wszystko łączymy mikserem na wolnych obrotach.
Na sam koniec dodajemy startą na drobnych oczkach marchewkę.
Babeczki pieczemy przez ok 25min w 180st.
Opcjonalnie na wierzch można położyć jogurt naturalny i marchewkę.
Super będą smakowały, jeśli wierzch posmarujecie masłem orzechowym.

[Nobody]

Brzoskwiniowe wydmy

Składniki:
na ciasto:
8 białek
3 żółtka
150 g cukru
100 g orzechów mielonych
100 g orzechów krojonych
50 g kokosu
50 g rodzynek
1 łyżeczka kakako
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić z  cukrem, ubijając dodawać po żółtku. dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać łyżką.  Ciasto piec około 30-40 minut w temperaturze 170 stopni.

na krem:
syrop z puszki brzoskwiń
2 opakowania budyniu waniliowego
2 łyżki cukru
250 g masła
Sok z brzoskwiń uzupełnić wodą, tak aby w sumie było tego dwie szklanki. W części płynu rozrobić budynie i cukier, resztę zagotować. Ugotować budyń, przestudzić. Zmiksować z miękkim masłem.
dodatkowo:
1 opakowanie ciastek typu "delicje" lub "paryskie"
2 galaretki brzoskwiniowe
brzoskwinie z puszki

Na ciasto wyłożyć połowę kremu, rozłożyć ciastka, przykryć pozostałym kremem. Ułożyć brzoskwinie i zalać galaretką.

[Nobody]

Muffinki z owocami
Składniki na 12 sztuk:
składniki suche:

250 g mąki
130 g cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

składniki mokre:

200 ml maślanki
100 g rozpuszczonego i wystudzonego masła
2 jajka

dodatkowo:

garść malin
2 łyżki jagód
brzoskwinia
łyżka płatków migdałowych
Składniki suche wymieszać w misce, w osobnej wmieszać mokre składniki. Składniki suche wsypać do mokrych i wymieszać. Foremkę wyścielić papilotkami, do każdej nałożyć ciasto. Na wierzchu ułożyć owoce i lekko docisnąć, posypać płatkami migdałów. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około 25 minut.

[Nobody]

Ciasto jogurtowe z owocami
Składniki:

6 jajek
1 i 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
4 i 1/2 szklanki mąki
1 i 1/2 szklanki oleju
2 szklanki cukru
1 torebka proszku do pieczenia
szczypta soli
500 g truskawek
2 łyżki płatków migdałowych
cukier puder do posypania
Białka oddzielić od żółtek i ubić z solą na sztywno. Mąkę,cukier, jogurt, olej, żółtka i proszek do pieczenia umieścić w misce i wymieszać na najniższych obrotach miksera krótko, tylko do połączenia składników. Dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto na wierzch położyć truskawki pokrojone w połówki. Posypać migdałami. Piec około godziny w 180*C. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

[Sana]

Kruche ciasteczka na piwie
Bardzo szybkie i proste
Składniki:
2 szklanki mąki
250 g margaryny'
pół szklanki piwa
szczypta soli
marmolada

Wykonanie:
Margarynę posiekać z mąką, dodać piwo i sól, szybko zagnieść. Ciasto cienko rozwałkować. Wykrawać kwadraty, na środek nałożyć marmoladę i dwa przeciwległe boki zagiąć do środka. Piec tak aby się zrumieniły, ok 15-20 min w 180 °C. Wystudzone posypać cukrem pudrem. Smacznego

[Nobody]

Jabłecznik
   Składniki:       25x34
   3 szklanki mąki tortowej
   200 g serka homogenizowanego waniliowego
   200 g masła
   3/4 szklanki cukru pudru (można dać więcej)
   łyżeczka proszku do pieczenia
   8 jabłek
   2 łyżeczki cynamonu
   cukier puder lub lukier na wierzch
Mąkę przesiać na blat, dodać  masło, cukier puder, serek homogenizowany i proszek do pieczenia. Zagnieść  ciasto, owinąć je folią i wstawić na godzinę do lodówki.
Schłodzone ciasto podzielić na dwie części. Jedną połowę rozwałkować na dnie blaszki. Jabłka obrać, podzielić na połówki, ułożyć je na cieście i posypać cynamonem.
Przykryć drugą częścią ciasta. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około 45 minut. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

[Nobody]

Jabłecznik kisielowy
Składniki:
na ciasto:
300 g mąki
200 g masła
100 g cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 żółtka
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%
na masę jabłkową:
1,5 kg jabłek
3 opakowania kisielu cytrynowego
3-4 łyżki cukru
dodatkowo:
cukier puder do posypania
Jabłka obrać, pokroić w kostkę, poddusić z cukrem. Wsypać kisiele i dokładnie wmieszać, wystudzić. Składniki ciasta posiekać a następnie zagnieść. Podzielić na połowę, każdą część rozwałkować na wielkość blaszki. Jedną część ciasta podpiec w 200*C przez około 15 minut, wyjąć z piekarnika i wyłożyć masę jabłkową. Przykryć drugim ciastem. Wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze do zarumienienia górnego ciasta czyli około 30 minut. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem

[Joana]

Polecam jabłka pod kruszonką.
Składniki:

4 duże jabłka
4 łyżki rodzynek
mielony cynamon
sok z  cytryny
filiżanka mocnego naparu herbacianego
masło do posmarowania formy

kruszonka:
150 g mąki krupczatki
120 g masła
50-80 g cukru ( w zależności od tego jak słodkie desery lubimy)

Przygotowanie:

Najpierw przygotowujemy kruszonkę, żeby miała czas się schłodzić. Zimne masło kroimy na drobne kawałki. Wrzucamy do miski, dodajemy cukier i mąkę. Palcami łączymy wszystkie składniki, lepiąc je w mniejsze i większe kuleczki. Wstawiamy do lodówki na około pół godziny.

Rodzynki płuczemy na sitku, osączamy po czym zalewamy herbatą i odstawiamy na 20 minut.

Jabłka obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w ósemki, albo w kostkę.Momentalnie po obraniu każdy kawałek jabłka wrzucamy do lodowatej wody, aby nie ściemniały. Gdy obierzemy wszystkie, wyławiamy je i obficie kropimy sokiem z cytryny. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem. Układamy w nim odsączone kawałki jabłek , które posypujemy cynamonem, w ilości jaką lubimy. Następnie rozkładamy namoczone w herbacie rodzynki, a na wierzchu kruszonkę. Pieczemy około 40 minut w 180.
Jabłka powinny być wyraziste w smaku, nie za bardzo soczyste. Można użyć rodzynek, a można całkowicie z nich zrezygnować. Pamiętajmy żeby w naczyniu żaroodpornym układać odsączone z soku jabłka. Ja podaję je na ciepło z gałką lodów waniliowych.  Moja córka nazywa  ten deser "rozpusta". Smakuje również na zimno. Jednak powinien być zjedzony tego samego dnia.

Życzę smacznego

[Aggata]

Piernik z jabłkami

Składniki:
-4 jajka
-¼ szklanki miodu
-120g cukru
-150ml oleju np. rzepakowego
-300g mąki pszennej (2 szklanki)
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżka kakao
-4 łyżeczki przyprawy do piernika
-60g orzechów (½ szklanki)
-60g rodzynek (½ szklanki)
-1 kg jabłek

Sposób przygotowania:
W misce wymieszać mąkę, sodę, proszek do pieczenia, kakao i przyprawę do piernika. Odstawić na bok.
Orzechy posiekać i wymieszać z rodzynkami. Odstawić na bok.
Jabłka umyć, osuszyć, obrać, przekroić na ćwiartki, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Odstawić na bok.
Całe jajka ubić z cukrem i miodem na puszystą, kremową masę. (Miksować na najwyższych obrotach co najmniej 5 minut). Dalej miksując dodawać stopniowo olej. Zmniejszyć obroty miksera na najmniejsze i dodać mieszankę z mąką. Miksować krótko, tylko do momentu połączenia się składników. Wyłączyć mikser i wmieszać orzechy z rodzynkami szpatułką lub łyżką drewnianą. Na końcu wmieszać kawałki jabłek. (Jabłek jest dużo w stosunki do ciasta ).
Dno tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Ciasto przełożyć do formy.
Piec w nagrzanym piekarniku około 1 godziny w temperaturze 180°C, do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostawić ciasto w piekarniku, przy uchylonych drzwiczkach, aż lekko przestygnie. Następnie wyciągnąć na blat i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Podawać oprószone cukrem pudrem.

[Nobody]

Karmelowy piernik

Składniki na większą keksówkę:
5 jajek
500 g mąki
200 g cukru
100 g masła
200 g miodu
1 łyżeczka kakako
1 łyżeczka przyprawy korzennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
marmolada do przełożenia
Białka ubić na sztywno. Na suchej patelni skarmelizować 50 g cukru. Wlać 100 ml wody i zagotować mieszając, aż się rozpuści. Masło utrzeć z resztą cukru i żółtkami. Dodać przestudzony karmel, miód, mąkę, przyprawy, zmiksować. Delikatnie wymieszać z pianą z białek i wylać do keksówki. Upiec w 180*C około 50 minut. Po przestudzeniu przełożyć marmoladą.

[Aggata]

Baton energetyczny własnej roboty

Skladniki:
-1/2 szklanka masła migdałowego
-2 banany
-1/2 szklanka całych migdałów
-1/4 szklanka suszonych moreli
-1/4 szklanka suszonych wiśni
-1/4 szklanka suszonych rodzynek
-1/4 szklanka mieszanki nasion ( np. dynia i słonecznik)
-szklana płatków owsianych

Przygotowanie:
1.Rozgrzej piekarnik do 160 C, przygotuj blachę i wyłóż ją papierem pergaminowym.
2.Zblendować banany, masło migdałowe rozgrzać w rondelku i dodać do niego banany. Mieszać do momentu połączenia i odłożyć na bok.
3.Posiekać migdały, morele, wiśnie i rodzynki, pomieszać z nasionami i wszystko dodać do masy bananowo migdałowej. Wszystko dokładnie wymieszać, wyłożyć na blachę tak, aby po ostygnięciu można pokroić na kształt prostokątnych batonów.

Wychodzi ok. 12 batonikow