[LeCaro]

Brakuje mi tu opisu sposobu pieczenia rurek - trzeba mieć takie specjalne foremki (nietrudno je kupić, choćby na Allegro)...


zdjęcie ze strony: http://magiakuchni.eu/przepisy/ciasta/rurkizkremem.php

Pozwolę sobie dodać podobny przepis (inny krem - ze śmietany)...

Rurki z kremem

Składniki na około 60 rurek (każda 7 cm długości):

500 g mąki pszennej
250 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
250 g kwaśnej śmietany 18%
szczypta soli

Ciasto półkruche szybko zagnieść, do dokładnego połączenia się składników (można też zmiksować w malakserze). Schłodzić w lodówce, owinięte w folię, przez około 60 minut. Wyjąć z lodówki, a następnie podsypując lekko mąką - rozwałkować, ale bardzo cieniutko, na grubość 1 mm. Pokroić w długie paski, o szerokości około 1,5 cm. Foremkę do rurek posmarować masłem, nawijać na nią paski, zaczynając od części węższej, w kierunku szerszej. Jedną stronę rurki obtoczyć w cukrze, układać na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.

Piec około 15 minut w temperaturze 200ºC. Gotowe upieczone rurki powinny być jasnozłote. Wystudzić na metalowej kratce, nadziać kremem.

Krem śmietankowy:

600 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
2 łyżki cukru pudru
odrobina naturalnej wanilii (niekoniecznie)
Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem i wanilią.

Smacznego .


źródło: http://www.mojewypieki.com/post/rurki-z-kremem