Czarny Bez od dzieciństwa kojarzy nam się z krzewami o białych kwiatach, które latem możemy odnaleźć w okolicznych lasach i parkach.
W sierpniu, na ich gałęziach pojawiają się charakterystyczne, czarne owoce zebrane w baldachogrona.
Zarówno one, jak i same kwiaty wykorzystywane są do leczenia przeziębienia i budowania odporności organizmu.
Jednak wspomniane korzyści nie ograniczają się jedynie do zastosowań w stanach chorobowych.
Zobacz, jak regularne spożywanie soku z Czarnego Bzu może wpływać na nasz organizm.
Owoce i kwiaty Bzu znane są od starożytności m.in. jakoś środek przeciwko chorobom układu oddechowego, który jest skuteczny w leczeniu bólu gardła, kaszlu i kataru.
Z tego względu sok oraz przetwory z owoców tej rośliny były wykorzystywane od wieków w medycynie ludowej.
Ze względu na wiele prozdrowotnych korzyści produkty te są także stosowane w medycynie profesjonalnej m.in. jako leki roślinne o działaniu przeciwgorączkowym, wykrztuśnym i napotnym.
Warto mieć na względzie, iż przetwory z owoców Czarnego Bzu, w trakcie produkcji, poddawane są obróbce termicznej.
Jest to ważne ponieważ niedojrzałe owoce i części baldachogrona zawierają szkodliwą substancję – Sambunigrynę, która może spowodować poczucie słabości, nudności i wymioty.
Podczas suszenia lub gotowania związek ten ulega rozkładowi i staje się nieszkodliwy, a przetwory z Bzu wyjątkowo zdrowe i smaczne.
Z tego względu nie wolno pić surowego soku z czarnego bzu ani jeść surowych owoców.
Wzmocnij odporność
Regularne picie soku z Czarnego Bzu może podnieść twoją odporność oraz zapobiegać niechcianym przeziębieniom.
A to za sprawą wysokiej zawartości witaminy C, która oprócz zwiększania zdolności organizmu do walki z wirusami, ma jeszcze wiele innych korzyści.
Kiedy już dopadnie cię infekcja, może być pomocny w łagodzeniu kaszlu.
Dodatkowo zbija gorączkę, a także działa napotnie.
Sok z Czarnego Bzu to prawdziwa bomba witaminowa. 100 g zawiera 36 mg witaminy C, która pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego, a także produkcji kolagenu.
Ma on wpływ na utrzymanie dobrej kondycji kości, chrząstek oraz dziąseł, zębów i skóry.
Wit. C zmniejsza też uczucie zmęczenia i znużenia oraz ogranicza stres oksydacyjny komórek.
To nasz sprzymierzeniec w utrzymaniu zdrowego organizmu.
Istnieją pewne przesłanki z przeprowadzonych badan klinicznych, które wskazują, że osoby spożywające codziennie ekstrakt z Czarnego Bzu doświadczały mniejszego nasilenia objawów przeziębienia, a choroba trwała u nich krócej.
Wprawdzie brakuje aktualnie dużych badań klinicznych w tym temacie, to długa historia stosowania soku oraz syropu z Czarnego Bzu dość dobrze dokumentuje korzyści zdrowotne z ich spożycia – mówi dr hab. n. med. i n. o zdr. Mariusz Panczyk, wykładowca w Zakładzie Edukacji i Badań w Naukach o Zdrowiu Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego.
Sok do zadań specjalnych
Regularne spożywanie soku z Czarnego Bzu, może mieć też wpływ na wystąpienie chorób przewlekłych.
Zawarte w nim antocyjany są uważane za związki, które zmniejszają ryzyko rozwoju zaburzeń metabolicznych.
Natomiast kwasy fenolowe: protokatechowy i chlorogenowy, przyczyniają się do zapobiegania rozwojowi chorób neurodegeneracyjnych, wykazują silne działanie przeciwutleniające, cytotoksyczne, przeciwcukrzycowe i przeciwzapalne.
Także kwercytyna i rutyna (należące do flawonoidów) wykazują ochronne działanie przed stresem oksydacyjnym doświadczanym m.in. przez komórki mózgowe, co prowadzi do rozwoju zaburzeń neurologicznych, w tym choroby Alzheimera.
Kwercetyna ponadto może zapobiegać reakcjom alergicznym poprzez hamowanie uwalniania histaminy, a tym samym przyczyniać się zmniejszenia ryzyka m.in. astmy i zapaleniu oskrzeli.
Dla zdrowia skóry
Sok z czarnego bzu wykazuje bardzo silne działanie antyoksydacyjne – zwalcza wolne rodniki, a przez to pomaga zachować młody wygląd skóry.
Na jej dobry stan wpływają także, obecne w Czarnym Bzie Garbniki, które wzmacniają układ krążenia i działają „ściągająco” na naczynia krwionośne oraz zapobiegają pękaniu naczynek.
To cenna informacja dla osób o wrażliwej i naczynkowej cerze, które chcą zadbać nie tylko o zdrowie, ale również piękny wygląd.
American Nutrition Association podaje, że owoce Czarnego Bzu mogą łagodzić zmiany starcze skóry oraz zapobiegać lub zmniejszać widoczne zmarszczki.
Efekt ten przypisywany jest obecność witaminy A oraz innych wymienionych wcześniej związków przeciwzapalnych, antyoksydacyjnych i przeciwstarzeniowych.
Witamina B6 na układ nerwowy
Sok z Czarnego Bzu to również dobre źródło witaminy B6 oraz potasu odpowiedzialnych za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego oraz równowagę hormonalną w organizmie.
Mają one ścisły związek z funkcjami psychicznymi oraz ogólnym samopoczuciem, tak więc regularne picie tego soku może być zbawienne na problemy ze snem, przewlekły stres oraz przemęczenie organizmu.
To również rozwiązanie dla osób, zmagających się z niedoborem czerwonych krwinek, gdyż ww. witamina bierze udział w syntezie hemoglobiny.
Mimo, że owoce Czarnego Bzu pojawiają się na przełomie lipca i sierpnia, przetwory z nich dostępne są cały rok.
Z dobrodziejstw tego soku możesz więc korzystać zarówno w sezonie letnim, jak i jesienno-zimowym, kiedy temperatury na dworze nie będą sprzyjać naszej odporności. Pamiętajmy jednak, że sok zachowuje przez wiele miesięcy pełnię swoich właściwości, jeśli jest prawidłowo przechowywany, z dala od źródeł ciepła i światła słonecznego.
https://apetytnapolskie.com/witamina-c-i...rnego-bzu/
