[Krystyna]

   
Juglans 
Rodzaj roślin z rodziny orzechowatych, obejmujący kilkanaście gatunków drzew, o owocach zwanych potocznie orzechami, w rzeczywistości będących pestkowcami.
Gatunkiem typowym jest Juglans Regia
Rodzaj obejmujący gatunki w większości średniej wielkości, rzadziej wysokich i okazałych drzew liściastych, często sadzonych jako rośliny ozdobne, a w przypadku niektórych gatunków także jako ważne drzewa sadownicze.
Charakterystycznymi cechami Orzechów, poza ich dużymi, nieparzysto pierzastymi liśćmi, są kulisto-owalne owoce nazywane potocznie Orzechami Włoskimi.
Wszystkie gatunki orzecha pochodzą z cieplejszych obszarów strefy klimatu umiarkowanego, jednak jako drzewa dostarczające bardzo cennych owoców, są też często uprawiane w wielu innych regionach świata, poza swoim naturalnym zasięgiem.

Rodzaj Orzech obejmuje około 20 gatunków.
Żaden z nich nie występuje w Polsce w stanie naturalnym.
Najbardziej znany i najczęściej uprawiany jest u nas oczywiście Orzech Włoski-Juglans Regia      
Rzadziej można spotkać posiadającego szaroczarną korę, liście złożone z większej ilości listków (11-23 wobec 5-9 u orzecha włoskiego) a także aromatycznie pachnące i również jadalne owoce Orzecha Czarnego (Juglans Nigra) oraz podobnego do niego, ale posiadającego szarą korę i niezbyt smaczne owoce Orzecha Szarego (Juglans. Cinerea).
Jeszcze rzadsze są u nas Orzechy Japoński (Juglans Sieboldiana), Mandżurski (Juglans Mandshurica) i kilka innych;
gatunki te można spotkać w zasadzie jedynie w ogrodach botanicznych i nielicznych prywatnych ogrodach pasjonatów drzew.

Gatunki uprawiane w Polsce
Juglans Ailantifolia Carriére, syn. J. sieboldiana Maxim
Juglans Nigra
Juglans Cinerea
Juglans Regia
https://pl.wikipedia.org/wiki/Orzech_(ro%C5%9Blina)
https://en.wikipedia.org/wiki/Juglans

[Krystyna]

   
Nalewka z zielonych Orzechów
6 zielonych Orzechów
1 l wódki
5 ml Miodu
1 laska Cynamonu
troszkę Gałki Muszkatołowej utartej
10 dag brązowego cukru
Zerwane orzechy trzeba umyć i pokroić na kawałki (w rękawiczkach, bardzo brudzą palce).
Wrzucić do słoja, dodać cynamon, gałkę i miód.
Zalać ½ l wódki.
Zakręcić słój, zostawić na nasłonecznionym oknie na 6 tygodni.
Co parę dni wstrząsać słojem.
Po 6 tygodniach zlać nalewkę, wyrzucając orzechy i laski cynamonu.
Zagotować cukier w małej ilości wody. Gdy przestygnie, przecedzić przez sitko wyłożone gazą i dodać do nalewki.
Dodać ½ l wódki.
Zakręcić słój, odstawić na 3 tygodnie.
Po tym czasie przecedzić płyn przez sitko, wyłożone gazą, uważając, aby osad nie dostał się przecedzonego płynu.
Przelać do ciemnego szkła, zakorkować. Dobrze, żeby nalewka postała jeszcze ze 3 miesiące, albo jeszcze dłużej
Tak na Boże Narodzenie można zacząć próbować
źródło

[Krystyna]

xxxxxxxxxxxxx