[Krystyna]

   
Rozgrzewają nas w chłodne jesienne popołudnia.
Gromadzą przy rodzinnym stole najbliższe nam osoby.
Szybkie w przygotowaniu, pozwalają zaspokoić ich apetyty.
Przywołują najlepsze wspomnienia smaków dzieciństwa.
To tylko kilka powodów, dla których tak bardzo lubimy zupy. J
ak sprawić, by były jeszcze smaczniejsze, a ich przygotowanie jeszcze prostsze? Radzi szef kuchni Knorr.
Domowe, tradycyjne, pyszne
Te zupy przypominają nam często odległe już czasy, kiedy jako dzieci zajadaliśmy się nimi po powrocie ze szkoły.
Pełne łyżki w mig znikały w buziach.
Dlatego dziś tak chętnie podajemy swojej rodzinie rosół, pomidorową, ogórkową, barszcz czerwony, żurek czy barszcz biały i dążymy do tego, by ich smak przypominał ten pamiętany z dzieciństwa.
Zadanie do najprostszych nie należy, szczególnie w przypadku tradycyjnego niedzielnego rosołu.
Pomoże, jak radzi Piotr Murawski, szef kuchni Knorr, jeśli podczas gotowania bulionu dodamy nieobraną cebulę, lekko opaloną nad ogniem.
To sprawi, że rosół będzie miał intensywniejszy smak i ładniejszy kolor.

A pomidorowa?
Ilu domowych kucharzy, tyle różnych smaków!
Niemal każdy przyrządza ją nieco inaczej, odmiennie przyprawia i podaje.
Kulinarny ekspert Knorr, Piotr Murawski, także podsuwa kilka sposobów na jej urozmaicenie.
Smak zupy pomidorowej podbije choćby dodanie czerwonej papryki upieczonej w piekarniku, obranej ze skórki i pokrojonej w kostkę.
Co ważne, zamiast przecieru pomidorowego, zupę można przygotować na bazie świeżych pomidorów.
Na koniec warto posypać ją orzeszkami pinii lub dodać parę kulek mozzarelli.
Natomiast jeśli zupę chcemy podać na elegancki obiad lub romantyczną kolację, dobrym pomysłem jest przybranie jej bitą śmietaną.

Także żurek jest przyrządzany w naszych domach na różne sposoby.
Ważne, by pamiętać, że można go urozmaicać wieloma składnikami – grzybami, których teraz w sezonie jest pod dostatkiem, chrzanem, czosnkiem.
Jeśli czasem trudno nam osiągnąć oczekiwany smak tradycyjnych zup, możemy wspomóc się zupami Knorr z linii „Domowe smaki”, dodając je do samodzielnie przygotowanego wywaru.

Podaj pięknie
Oczywiście – smak zupy to podstawa. To on decyduje, czy nasze kulinarne wysiłki zostaną docenione.
Jednak ważne jest również podanie dania.
Wpływa na pierwsze wrażenie gości, zaostrzy apetyty.
A okazuje się, że podanie zupy na głębokim talerzu to tylko jedna z możliwości zaserwowania jej.
Szef kuchni Knorr radzi eksperymentować i na przykład zupę krem podawać w filiżankach do kawy.
[url=http://media.knorr.pl/PressOffice/PressRelease.224043.po?print_version=true[źródło[/url]Udekorowana ubitą na sztywno śmietaną oraz posypana ulubioną przyprawą przypomina włoskie cappuccino.
Będzie nie tylko pysznie, ale i elegancko.
Wrażenie na gościach gwarantuje także podanie gęstej zupy w chlebowej miseczce.
Należy odkroić wierzchnią warstwę małego bochenka, wydrążyć środek i zapiec w piekarniku, dzięki czemu chleb będzie chrupiący.
Teraz wlewamy zupę, przykrywamy odciętym kawałkiem i serwujemy na stół!
http://prhub.superpr.pl/apetyt-na-zupe-i...uchni.html

[Krystyna]

   
Zupa cebulowa
Składniki:
ryż – ½ paczki
cebula – 1kg
czosnek – 5 ząbków
olej – 3 łyżki
pomidory krojone z puszki – 1 mała puszka
wino białe wytrawne  – 250 ml
woda  – ok. 1 ½ l
liść laurowy  – 3 szt.
ziele angielski –  6 ziarenek
sól, pieprz, majeranek i sos sojowy do smaku
natka pietruszki – 1 mały pęczek
Wykonanie:
W pierwszej kolejności gotujemy nasz ryżowy makaron.
Równocześnie cebulę kroimy w półkrążki i podsmażamy w garnku na lekko złoty kolor.
Następnie dodajemy pokrojony w plasterki czosnek, wlewamy wodę, wino, dokładamy pomidory z puszki, liść laurowy i ziele angielskie.
Całość doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i sosem sojowym do smaku.
Zupę gotować na wolnym ogniu 10 minut.
Na koniec dodajemy ugotowany makaron i pokrojoną natkę.
Do zupy można podać grzanki z białego pieczywa z serem.
Smacznego!
Przepis został przygotowany przez Szefa Kuchni Dworu Korona Karkonoszy Roberta Muzyczkę.
źrodło

[Krystyna]

   
Kartoflanka z zacierkami
Składniki:
Rosół drobiowo-wołowy np. Domowa Kuchnia WINIARY - 2 kosteczki
ziemniaki - 3 sztuki
marchewka - 1 sztuka
pietruszka - 1 sztuka
cebula - 1 sztuka
olej - 3 łyżki stołowe płaskie
czosnek - 1 ząbek
posiekany koperek - 2 łyżki stołowe czubate
sól, pieprz - do smaku
jajko - 1 sztuka
mąka pszenna - 80 g

Obierz warzywa.
Ziemniaki pokrój w kostkę, marchew i pietruszkę w plasterki.
Cebulę obierz, posiekaj i zeszklij na oleju.
Kostki rosołowe rozpuść w 1 l wrzącej wody.
Dodaj warzywa i gotuj około 15 minut.
Ciasto na zacierki przygotuj z mąki i jajka.
Poskub małe kluseczki i oprósz je mąką.
Do bulionu z warzywami dodaj zacierki.
Gotuj przez 5 minut.
Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem.
Przed podaniem posyp koperkiem.
źródło

[Krystyna]

   
Kartoflanka z kurkami
Czas przygotowania: 40 minut
Ilość porcji: 4
Składniki
30 dkg świeżych kurek
4-5 ziemniaków
1 mała cebula
1 kawałeczek pora, 5 cm
1 mała marchewka
kilka łyżek śmietany 12%
1 czubata łyżka masła
1 łyżeczka mąki pszennej
3 - 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
do smaku: sól, pieprz biały mielony
zupa jak najbardziej na czasie bo kurki czekają w lesie

Etapy przygotowania
Grzyby dokładnie oczyściłam i wypłukałam z piasku, osączyłam dobrze na sicie.
Ziemniaki obrałam, pokroiłam w kostkę.
Marchewkę oskrobałam, pokroiłam w drobną kostkę.
Pora po opłukaniu posiekałam w ćwierć plasterki a obraną cebulę w kosteczkę.
Ziemniaki zalałam 3 szkl. gorącej wody i gotowałam 5 min..
W tym czasie na patelni rozpuściłam masło, wrzuciłam na nie cebulkę, lekko podsmażyłam i dodałam małe kurki, chwilkę smażyłam razem cały czas mieszając.
Następnie dodałam marchewkę i pora, chwilę smażyłam i przełożyłam całość do garnka z podgotowanymi ziemniakami - razem gotowałam kilka minut aż ziemniaki były zupełnie miękkie.
Śmietanę roztrzepałam z mąką i odrobiną soli, zahartowałam kilkoma łyżkami zupy i wlałam do garnka.
Po zagotowaniu doprawiłam solą, białym pieprzem. Na koniec dodałam pietruszkę.
Jeśli dla kogoś zupa będzie za gęsta to zawsze może dolać wody - my lubimy taką gęstą.
 http://www.mojegotowanie.pl/przepisy/zup..._z_kurkami

[Krystyna]

   
Kartoflanka z pestkami słonecznika
Składniki:
•ziemniak 1 1/2 kg
•włoszczyzna 1 pęczek
•pestki słonecznika 5 dag
•masło roślinne 2 łyżka
•bulion warzywny 1 1/2 litr instant
•śmietana kremówka 12 dag
•sól, pieprz
•gałka muszkatołowa
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, opłukać pod bieżącą wodą, następnie pokroić w dużą kostkę.
Włoszczyznę dokładnie oczyścić i umyć.
Marchewkę i pietruszkę obrać, pokroić w plasterki. Seler obrać, pokroić w kostkę, por w cienkie krążki.
Pestki słonecznika zrumienić na suchej patelni (kilka minut na małym ogniu, nie przerywając mieszania), przełożyć na talerzyk, wystudzić.
Masło roślinne rozgrzać w rondlu, podsmażyć na nim pokrojone ziemniaki.
Posypać pestkami słonecznika (łyżką), przemieszać, smażyć jeszcze 5 minut na małym ogniu (cały czas mieszać).
Pokrojoną włoszczyznę przełożyć do ziemniaków.
Wszystkie składniki polać rosołem, gotować 15 minut na małym ogniu pod przykryciem.
Za pomocą łyżki cedzakowej wyjąć trochę jarzyn, pozostałe zmiksować w rosole na gładkie piure. Śmietanę lekko ubić.
Odłożone warzywa wrzucić do zupy, ponownie zagotować.
Przyprawić do smaku solą, pieprzem, tartą gałką muszkatołową. Na końcu dodać śmietanę.
Kartoflankę posypać pestkami słonecznika.
Gotowe danie podawać na gorąco bezpośrednio po przyrządzeniu.
źródło

[Krystyna]

   
Zupa fasolowa
Składniki:

• Kości wędzone
  
• kiełbasa śląska 1 pętko
  
• Marchew 1 szt 
  
• Pietruszka 
  
• Seler kawałek 
  
• Czosnek 4 ząbki 
  
• Cebula 1 szt 
  
• Fasola 400g 
  
• Ziemniaki 4 szt 
  
• Pieprz w ziarnkach 
  
• Liść laurowy 
  
• Degusta 
  
• Ocet 2 łyżki 
  
• śmietana 18 %
  

Umyte kości wędzone dodajemy do garnka z wodą.
 Gotujemy i zbieramy szumowiny.
Dodajemy Fasolę ( namoczoną całą noc wraz z tą wodą) następnie wrzucamy przyprawy, seler, pietruszkę, cebule w kostkę, czosnek w kostkę i marchewkę w kostkę.
Gdy fasola będzie dość miękka dodajemy ziemniaki w kostkę .
Następnie przesmażamy kiełbaskę pokrojona w kostkę i przekładamy do garnka.
 Gdy wszystkie składniki są miękkie dodajemy ocet. Gdy zupa ostygnie dodajemy śmietanę.
 Smacznego
https://smaker.pl/przepis-fasolowa,115045,kasia90.html

[Krystyna]

   
Aromatyczny kapuśniak
Składniki:
•wieprzowina 40 dag karkówki
•cebula 1 szt
•olej 2 łyżka
•sól, pieprz
•papryka ostra
•koncentrat pomidorowy 1 łyżka
•rosół instant 1/2 litr
•sok jabłkowy 1/4 litr
•kapusta kwaszona 80 dag
•liść laurowy
•jagoda jałowca 8 szt
•ziemniak 50 dag
•kiełbasa czosnkowa 15 dag
•kwaśna śmietana do dekoracji
Wykonanie:
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić w dużą kostkę.
Cebulę obrać, drobniutko posiekać.
Mocno rozgrzać olej w rondlu, smażyć na nim kawałki mięsa kilka minut na średnim ogniu (mieszać). Przyprawić na pikantnie solą i ostrą papryką. Dodać koncentrat pomidorowy oraz cebulkę.
Całość polać rosołem i sokiem jabłkowym.
Dodać kiszoną kapustę, listki laurowe i jagody jałowca.
Wszystkie składniki gotować 45 minut na średnim ogniu (pod przykryciem).
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kosteczkę, kiełbasę w cienkie plasterki.
Pokrojone ziemniaki i kiełbasę przełożyć do zupy 15-20 minut przed końcem gotowania.
Kapuśniak przyprawić do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem i ostrą papryką.
Wszystkie składniki przemieszać.
Zupę ewentualnie udekorować kleksem kwaśnej śmietany.
Gotowe danie podawać na gorąco bezpośrednio po przyrządzeniu.

[Krystyna]

   
Zupa cytrynowa
Składniki:
•cielęcina 30 dag z kością
•włoszczyzna 1 pęczek tzn.: 1 marchewka, 1 pietruszka, 1/4 selera, 1/2 pora
•cebula 1 szt
•woda 2 litr
•cytryna 1 szt
•śmietana 1/2 opakowanie 12 %
•sól, pieprz
•liść laurowy
•ziele angielskie
•pietruszka natka
•ryż
•koperek ew. trochę
Wykonanie:
1) Do garnka z zimną wodą wkładamy mieso, liść bobkowy, ziele angielskie i powoli gotujemy.
Po 20 minutach od zagotowania wody wrzucamy włoszczyznę z zieloną pietruszką.
2) Cebulę podzieloną na mniejsze kawałki można poddusić nieco na maśle, bez rumienienia i wrzucić do garnka.
Lub bezpośrednio bez duszenia wrzucić w całości do wywaru.
Solimy wstępnie.
Gotujemy jeszcze ok. 1/2 godz. W ten sposób otrzymujemy wywar mięsno-jarzynowy.
Wegetarianie wybiorą wywar z włoszczyzny.
3) Z umytej cytryny skrawamy cienko nieco skórki.
4) Wywar przecedzamy.
Do ostudzonego wlewamy śmietanę i sok z cytryny. Ilość zależy od naszych osobistych preferencji smakowych, ale 1 sztuka w zupełności wystarcza.
Solimy.
Można dodać nieco świeżo skręconego pieprzu.
5) Wybieramy ładniejsze kawałki cielęciny z gotowania i kroimy na drobne kawałki.
Dodajemy je do gotowej zupy.
Najsmaczniejsza jest z ryżem.
Na talerz kładziemy porcję ryżu.
Podgrzewamy mocno zupę i podajemy w ogrzanej wazie z ryżem lub bezpośrednio na talerzach.
Dekorujemy skórkę cytrynową i cieniutkimi, małymi kawałkami cytryny.
Na wierzch sypiemy zieloną pietruszkę lub koperek.
Ten ostatni w nieprzesadnej ilości, aby jego zapach i smak nie zdominował delikatnego smaku zupy.
Wariacje: Lepsza jest w wersji na rosołku z kurczaczkiem, bo delikatne mięsko idealnie komponuje się z cytryną

[Krystyna]

   
Zupa gospodarska
Składniki:
•brukselka 60 dag
•boczek wędzony 5 dag
•cebula
•marchew 30 dag
•ziemniak 50 dag
•olej 2 łyżka
•bulion warzywny 1 1/5 litr
•metka 4 szt lub 8 dag parówek
•natka pietruszki 1/2 pęczek
•pieprz biały grubo mielony
Wykonanie:
Przygotować warzywa na zupę: brukselki oczyścić, dokładnie opłukać, większe główki przekroić na połowę (aby ugotowały się równomiernie, warto naciąć na krzyż nasadę każdej główki).
Wędzony boczek pokroić w niedużą kostkę.
Cebulę obrać, drobniutko posiekać.
Marchewki oczyścić, opłukać, pokroić w cienkie plasterki. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w dość dużą kostkę. W garnku o grubych ściankach (najlepszy jest żeliwny rondel) mocno rozgrzać olej, wysmażyć na nim pokrojony wędzony boczek.
Wrzucić posiekaną cebulę, smażyć aż się zeszkli, ale nie rumienić.
Teraz dodać brukselki i pokrojone ziemniaki, całość zalać podgrzanym bulionem warzywnym.
Szybko zagotować, zmniejszyć ogień, podgrzewać około 20 minut.
Zupa nie powinna mocno się gotować, a jedynie lekko „mrugać”.
W tym czasie pokroić w ukośne plasterki metkę (lub parówki). Gdy ziemniaki są już prawie miękkie (około 10 minut przed zakończeniem czasu gotowania), dodać do zupy kawałki metki razem z marchewkami.
Natkę opłukać, osuszyć, drobniutko posiekać.
Zupę przyprawić do smaku solą i białym pieprzem.
Bezpośrednio przed podaniem posypać posiekaną natką.
Tak przygotowane danie serwujemy z wiejskim żytnim chlebem, jako pełnowartościowe danie obiadowe.
Zupa gospodarska zyskuje na smaku, jeśli do każdej porcji dodamy po łyżce gęstej kwaśnej śmietany.
źródło

[Krystyna]

   
Zupa buraczkowa
Składniki:
4 średnie buraczki
2 średnie marchewki
1 pietruszka
1 mały seler
2 ziemniaki

Sposób przyrządzania:
Buraczki dokładnie umyj.
Rozgrzej piekarnik do temp. 190°.
Każdego buraka dokładnie owiń folią aluminiową i ułóż na blaszce do pieczenia.
Blachę wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 40 min.
W tym czasie umyj pozostałe warzywa.
Marchewkę, selera i pietruszkę pokrój w krótkie słupki, ziemniaki w kostkę.
Fasolkę pozostaw w całości.

Bulion wlej do garnka i zagotuj. Dorzuć pokrojone warzywa i gotuj przez ok. 20 minut, aż zmiękną ziemniaki.
Upieczone buraczki wyciągnij z folii i obierz ze skórki.
Trzy pokrój w dowolnej wielkości kawałki i dorzuć do zupy.
Czwartego zetrzyj na drobnej tarce i odciśnij sok na sitku. Sok wlej do zupy, dodaj także przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, majeranek i sok z cytryny.
Krótko zagotuj.
Przed podaniem dodaj do każdej porcji łyżkę śmietany.
źródło

[Krystyna]

   
Barszcz z nutką mięty
Składniki:
1 i 1/4 l wody
1 cebula
1 marchew
2 buraki (ok. 280 g każdy)
2 łodyżki selera naciowego wraz z liśćmi
1/2 pora (część biała)
5 łodyżek pietruszki
2 gałązki tymianku
6 gałązek mięty
2 łyżki soku cytrynowego
1 łyżka soli
1/2 łyżeczki cukru brązowego
przyprawy: 1 liść laurowy, pieprz w ziarnach

Sposób przyrządzania:
Do garnka wlej wodę, dodaj grubo pokrojoną: cebulę, marchewkę, seler i por.
Dodaj pietruszkę, tymianek, sól i liść laurowy.
Gotuj bulion na dość wolnym ogniu aż warzywa zmiękną (ok. 1 godz.).
Bulion przecedź przez sitko, wlej do garnka, dodaj obrane i starte buraki, cytrynę, miętę, cukier oraz kilka ziaren pieprzu.
Gotuj na wolnym ogniu ok. 20 min, co jakiś czas mieszając.
Następnie barszcz przecedź i dopraw większą ilością cytryny lub cukru do uzyskania słodko-kwaśnego smaku.
Podawaj z miętą i pierożkami z fasoli.
https://www.tesco.pl/smaczna-strona/prze...-7664.html

[Krystyna]

   
Wielkanocny żur z białą kiełbasą i jajem
Składniki:
300 g kiełbasy białej surowej
150 g boczku wędzonego
4 jaja
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka chrzanu
300 ml gęstej, słodkiej śmietany 30% lub 36%
1 litr żurku w butelce
1 litr wody
3 - 4 łyżki oliwy
przyprawy: sól, pieprz, ziele

Sposób przyrządzania:
Do garnka wlej wodę i żurek z butelki, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i surową białą kiełbasę.
Całość gotuj na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.
W osobnym garnku ugotuj jaja na twardo.
Ostudzone jajka obierz ze skorupek.
Cebulę i wędzony boczek pokrój w drobną kostkę, podsmaż na oliwie, a następnie dodaj do zupy.
Całość gotuj przez ok. 35 - 40 min.
Pod koniec gotowania dodaj wyciśnięty czosnek, chrzan, sól, pieprz i majeranek.
Na koniec zabiel zupę gęstą słodką śmietaną.
Wcześniej ugotowane jajka pokrój wzdłuż na pół, a ugotowaną w żurze kiełbasę pokrój w plastry.
Jajka i kiełbasę ułóż w miseczkach i zalej gotową zupą.
źródło

[Krystyna]

   
Zupa jarzynowa z jabłkami
Ta zupa należy do tych, które smakują o wiele lepiej na drugi dzień pó przyrządzeniu.
Przed podaniem należy ją tylko krótko podgrzać, nie zagotowywując

Składniki
500 g białej kapusty
1 por
1 czerwona papryka
3 łyżki oleju
1/2 łyżeczki curry
1 I bulionu z kury
sól i pieprz
500 g kiełbasy
2 kwaśne jabłka
4 łyżki drobno posiekanej zielonej pietruszki lub szczypiorku

Sposób przygotowania
Główkę kapusty pokroić na ćwiar­tki, usunąć głąb i poszatkować.
Por pokroić w talarki. Kapustę i por umyć i osaczyć. Paprykę pokroić w paseczki.
W garnku podgrzać olej, wmieszać curry, dodać pokrojone warzywa i poddusić, stale mieszając.
Dodać bulion i przyprawy. Zupę doprawić do smaku i gotować 30 minut.
Obraną kiełbasę pokroić na kawał­ki, a obrane jabłka bez gniazd na­siennych pokroić na ósemki.
Kieł­basę i jabłka dodać do zupy i goto­wać 10 minut.
Doprawić do smaku i dodać posiekaną pietruszkę.
źrodło

[Krystyna]

   
Krupnik z pieczarkami
Składniki:
100g kaszy jęczmiennej,
350g pieczarek,
cebula,
3 duże ziemniaki,
2l wody,
2 ćwiartki z kurczaka,
2 marchewki,
por,
olej rzepakowy,
sól morska,
świeżo mielony czarny pieprz,
koperek.

Mięso umyć, zalać wodą, zagotować.
Dodać oczyszczoną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i ziemniaki oraz pora pokrojonego w plasterki.
 Kaszę przepłukać zimną wodą, dodać do wywaru.
Gotować ok. 45min na małym ogniu.
Cebulę posiekać, zeszklić na odrobinie oleju. Pieczarki oczyścić, pokroić w kostkę, dodać do cebuli, dusić ok. 5 min.
Dodać do zupy, gotować jeszcze 15min. Doprawić do smaku, przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.
źródło

[Krystyna]

   
Krupnik ze śliwkami
Zdrowa zupa dla poszukiwaczy nowych smaków.
Dodatek śliwek sprawia, że zupa jest w smaku lekko słodka, taka trochę orientalna, ale bardzo ciekawa.
Składniki
15 dag kaszy jęczmiennej
1 filet z piersi kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
10 dag suszonych śliwek
2-3 ząbki czosnku
2 liście laurowe
ziele angielskie
tymianek
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Suszone śliwki zalać letnią woda, odstawić do namoczenia na 10 minut.
Następnie pokroić na mniejsze kawałki.
Kurczaka umyć i pokroić w paski.
Włoszczyznę obrać, umyć i drobno pokroić. Czosnek obrać i posiekać.
W dużym garnku na rozgrzanej oliwie podsmażyć warzywa z czosnkiem (ok. 3-4 minuty).
Dodać opłukana na sicie kaszę jęczmienną, mięso kurczaka, śliwki, liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego.
Wlać 1,5 litra wrzątku.
Doprawić tymiankiem, solą i pieprzem.
Gotować ok. 40 minut.
źródło

[Krystyna]

   
Zupa marchewkowo-imbirowa  Z sezamowym kurczakiem
Składniki na 4 porcje:
800 g marchewki
sól
1 cebula
80 g świeżego imbiru
1 ząbek czosnku
1 łyżka masła
kopiata łyżeczka curry
1 l. bulionu warzywnego
3 łodyżki kolendry
2 filety z kurczaka 9po ok. 125 g)
2 łyżki oleju
pieprz
3 łyżki sezamu
150 g creme fraiche
Marchewki obrać, jedną pokroić w drobną kostkę.
I gotować 5 minut w małej ilości osolonej wody.
Pozostałe marchewki pokroić na duże kawałki, cebulę, imbir i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę.
Masło roztopić w rondelku, przesmażyć czosnek i cebulę, oprószyć curry.
Dodać kawałki marchewki, chwilę smażyć. Wlać bulion i gotować 15 minut.
Z kolendry oberwać listki.
Mięso pokroić wzdłuż na cienkie paski i nadziać na patyczki do szaszłyków, formując w "wężyk".
Smażyć na rozgrzanym oleju przez 6-7 minut. Doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w sezamie.
Zupę zmiksować, dodać creme fraiche i kostki marchewki.
Doprawić solą i pieprzem.
Posypać listkami kolendry i curry.
Podawać z sezamowym kurczakiem.
Czas przygotowania: 35 minut
Jedna porcja zawiera: 1550 kJ/370 kcal
źródło

[Krystyna]

   
Zupa ziemniaczana z orzeszkami ziemnymi
Składniki:
750 g ziemniaków
1 cebula
łyżka masła
3-4 łyżki masła orzechowego
1 l bulionu
30 g orzechów ziemnych
por
1 łyżka oleju
100 g kabanosów
100 g śmietany
sól, chili
 
Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i pokroić na małe kawałki, cebulę pokroić w kostkę.
Masło roztopić w rondelku, przesmażyć ziemniaki, dodać masło orzechowe, wlać bulion.
Gotować ok. 20 minut.
Orzeszki posiekać, uprażyć na patelni bez tłuszczu, pora pokroić w krążki.
Kabanosy pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na patelni.
Zupę zmiksować.
Dodać śmietanę, doprawić solą i chili.
Dodać pora, orzeszki i kabanosy.
Można dekorować odrobiną chili.

Czas przygotowania: 45 minut
Jedna porcja zawiera: 2140 kJ/511 kcal
źródło

[Krystyna]

   
Drobiowa zupa z nowalijkami
Wiosenna propozycja
Składniki:
30 dag piersi z kurczaka,
2 młode marchewki,
1 młody seler,
10 dag groszku cukrowego,
1/2 pęczka natki pietruszki,
1 cebula,
1/2 szklanki śmietany 18 proc.,
1 płaska łyżka mąki,
sól, pieprz,
olej do smażenia

Przygotowanie:
Piersi z kurczaka pokroić w kostkę, marchewkę i selera oczyścić i pokroić w drobną kostkę, cebule posiekać.
W garnku, na rozgrzanym oleju zeszklić cebulę, dodać kostkę z piersi kurczaka.
Przesmażyć na złoty kolor, zalać 1,5 lt. wody, doprawić solą i pieprzem, gotować ok. 20 minut.
Po tym czasie dodać do zupy oczyszczony i pokrojony na mniejsze części groszek cukrowy i posiekana natkę.
Zupę zabielić śmietaną wymieszaną z mąką i gotować jeszcze 5 minut.
źródło

[Krystyna]

   
Zupa z szalotek z grzankami serowymi
Składniki na 4 porcje:
500 g szalotek,
30 g masła,
sól, pieprz,
pół łyżeczki tymianku,
800 ml bulionu,
250 ml wytrawnego białego wina,
30 g orzechów laskowych,
150 g sera gorgonzola,
12 kromek świeżej bagietki,
tłuszcz do blachy
Przygotowanie:
Szalotki obrać i pokroić w krążki. 30 g masła roztopić w garnku i zeszklić szalotki.
Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem, zalać bulionem i winem.
Zagotować i gotować jeszcze 15 minut na średnim ogniu pod przykryciem.
Orzechy posiekać, ser pokroić na 12 kawałków.
Na natłuszczonej blasze ułożyć kromki bagietki, krótko przed podaniem opiekać przez 2-3 minuty, obrócić, obłożyć serem i orzechami.
Zapiekać jeszcze przez minutę.
Zupę ponownie doprawić solą i pieprzem. Do każdej porcji włożyć jedną grzankę.
Pozostałe grzanki podawać osobno.
Czas przygotowania: 45 minut
Jedna porcja zawiera: 1720 kJ/411 kcal
źródło

[justyna]

Zupa wiejska 
Ja uwielbiam wszelkiego rodzaju kluski , pierogi, makarony. Moja ulubiona zupa jest zupa wiejska, inaczej mowiac zupa kraszona moze nie nalezy ona do dietetycznych, ale postanowilam dac przepis .
Do zupki potrzebne bedzie :
- Miesko na wywar ( np. udka , podudzia)
- warzywka marchew, seler, pora, pietruszka
- ziemniaki
- przyprawy sol, pieprz
- ziele angielskie , listek laurowy
na kluseczki:
- maka,
-woda
-sol
kielbaska
jedna cebula
Gotujemy wywarek jak na rosołek, wrzucamy ziemniaczki, gdy będą w pół miekkie wrzucamy zrobione recznie kluseczki z maki i wody ( zpewne wiecie jak to sie robi ) to musi sie lekko zagotować. Na patelni obsmażamy kiełbaskę pokrojona w kosteczkę z cebulka i wlewamy do zupki, przyprawiamy do smaku i gotowe
to tak w skrócie , ale polecam! naprawdę pyszna

[Krystyna]

   
Jesienne zupy z grzybami
Zebrane prawdziwki, podgrzybki, boczniaki i wciąż obecne w lasach maślaki koniecznie trzeba wykorzystać do przygotowania aromatycznych zup – ich zapachem przesiąknie cały dom!
Nigdy nie będą smakować tak dobrze, jak teraz, gdy do dyspozycji mamy świeże grzyby.
Zupa grzybowa leśna z podsmażonymi podgrzybkami i maślakami znakomicie poprawi rodzinne nastroje w chłodne jesienne popołudnie,
Zupa grzybowa ze świeżych grzybów na wywarze z mięsa wieprzowego oraz warzyw, z aromatem boczku, będzie znakomita na niedzielny obiad. Zobaczcie przepsiy:

Zupa grzybowa ze świeżych grzybów
Składniki:
300 g mięsa wieprzowego z kością
100 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
marchewka pokrojona w kostkę
olej roślinny do smażenia
pietruszka pokrojona w kostkę
200 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
2 cebule średniej wielkości pokrojone w kostkę
kostka rosołowa
2 ząbki czosnku
5 ziarenek czarnego pieprzu
2 ziarenka jałowca
3 ziarenka ziela angielskiego
mała gałązka świeżego rozmarynu
2 listki laurowe
200 g maślaków obranych ze skóry i pokrojonych w plastry
puszka pomidorów w kawałkach

Sposób przygotowania:
W garnku rozgrzej tłuszcz, podsmaż boczek, cebule i czosnek, dodaj pozostałe warzywa ( marchew pietruszkę, ziemniaki) smaż chwile dodaj mięso z kością, całość zalej litrem wody.
Zupę doprowadź do wrzenia, zbierz powstałą pianę dodaj przyprawy ( pieprz ziele liść laurowy, jałowiec czosnek, rozmaryn, kostkę rosołową).
Zupę gotuj na wolnym ogniu około 50 minut.
Po tym czasie usuń mięso i kość ( mięso pokrój w kostkę i na powrót dodaj do zupy, dodaj również pokrojone w plastry grzyby i pomidory z puszki, zupę gotuj jeszcze około 10 minut.
Zupę dopraw do smaku sola i pierzem jeśli uznasz że to konieczne.
źródło

[Krystyna]

   
Zupa grzybowa leśna
Składniki:
750 g grzybów różnego rodzaju
4 ziemniaki
kremowa zupa borowikowa Knorr
cebula
marchew
pieprz
natka pietruszki
oliwa do smażenia

Sposób przygotowania:
Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki, kurki zostaw w całości lub przekrój tylko na pół.
Cebulę posiekaj, marchewkę pokrój na plastry. Ziemniaki pokrój w kostkę.
Natkę pietruszki posiekaj.
Na rozgrzanej oliwie zeszklij cebulę, dodaj marchewkę i grzyby.
Przesmaż i zalej 1 lt wody. Gotuj ok 15 min.
Do gotującego się wywaru grzybowego dodaj Zupę borowikowa Knorr cały czas mieszając.
Dodaj do zupy ziemniaki.
Gotuj jeszcze 15 minut.
Dopraw pieprzem.

Przygotowując zupy grzybowe warto posłuchać Piotra Murawskiego, szefa kuchni Knorr, który radzi, by grzyby dodawać w ostatniej fazie gotowania – wówczas będą naprawdę aromatyczne.
Aby wzmocnić smak grzybów, można też je lekko podsmażyć przed dodaniem do wywaru.
Podczas końcowego etapu przyrządzania zupy możemy również dodać do niej Zupę Grzybową czy też Zupę Borowikową Knorr, co pomoże nam osiągnąć intensywniejszy smak i kolor potrawy czy też pożądaną przez nas konsystencję.
Zupy do gotowania Knorr sprawdzą się także jako baza do zaplanowanej zupy lub zapewnią grzybowy smak i aromat w momencie, gdy nie mamy możliwości skorzystania ze świeżych grzybów
źródło