16-09-2015, 16:04
Zupa pieczarkowa z serkiem topionym
Składniki:
1,5 l bulionu warzywnego (lub drobiowego)
ok. 50-70 dag pieczarek
1 duża cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
makaron typu wstążki
200 g topionego serka o smaku śmietankowym
1-2 łyżki tymianku lub koperku
sól, pieprz
Pieczarki obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o grubszych oczkach. Solimy. Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na łyżce oliwy wraz z pieczarkami przez ok. 5-7 minut – aż odparuje z nich woda. Bulion zagotowujemy i wrzucamy do niego przesmażone pieczarki. Rozpuszczamy w zupie pokrojone na mniejsze części serki. Mieszamy do czasu, aż serki rozpuszczą się. Gotujemy przez ok. 10-15 minut na małym ogniu. Przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem (lub koperkiem).
Składniki:
1,5 l bulionu warzywnego (lub drobiowego)
ok. 50-70 dag pieczarek
1 duża cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
makaron typu wstążki
200 g topionego serka o smaku śmietankowym
1-2 łyżki tymianku lub koperku
sól, pieprz
Pieczarki obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o grubszych oczkach. Solimy. Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na łyżce oliwy wraz z pieczarkami przez ok. 5-7 minut – aż odparuje z nich woda. Bulion zagotowujemy i wrzucamy do niego przesmażone pieczarki. Rozpuszczamy w zupie pokrojone na mniejsze części serki. Mieszamy do czasu, aż serki rozpuszczą się. Gotujemy przez ok. 10-15 minut na małym ogniu. Przyprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem (lub koperkiem).