Prunus Subgenus Prunus
#4

   
Śliwowica noworoczna
Najlepsze są Węgierki zbierane na przełomie września i października, kiedy marszczą się przy ogonku i pękają.
Wtedy owoce są najbardziej dojrzałe, aromatyczne i zawierają najwięcej cukru, a co za tym idzie śliwowica też wychodzi wyborna.
Składniki:
1 kg dojrzałych Węgierek
10 dag suszonych Śliwek ( bez pestek )
2 l wódki 45% ( sporządzonej ze spirytusu )
 ½ kg cukru
1 szklanka spirytusu 96%.

Do szklanego słoja wkładamy umyte i osuszone Śliwki.
Spirytus mieszamy z 1 l wódki i zalewamy owoce.
 Słój szczelnie zamykamy i stawiamy w bardzo ciepłym miejscu ( np. kuchni ).
Na początku grudnia bierzemy suszone Śliwki, wrzucamy do drugiego słoja i zalewamy pozostałym 1 l wódki.
Słój szczelnie zamykamy i również stawiamy w ciepłym miejscu.
Po Świętach Bożego Narodzenia ( czyli w okolicach 27-28 grudnia ) obie nalewki zlewamy a suszone Śliwki mocno odciskamy.
Oba nastawy mieszamy ze sobą i zlewamy do dużego słoja.
Świeże Śliwki zasypujemy cukrem, słój zamykamy i stawiamy w ciepłym miejscu.
Pamiętamy aby słojem często wstrząsać.
Cukier w miarę rozpuszczania będzie wyciągał ze Śliwek alkohol.
Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, syrop zlewamy i dokładnie mieszamy z nalewką.
Alkohol filtrujemy prosto do butelek.
Odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce na tydzień.
I w ten sposób mamy przygotowaną pierwszą nalewkę noworoczną.
źródło

[Obrazek: attachment.php?aid=75737]
Odpowiedz


Wiadomości w tym wątku
Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 17-08-2011, 14:17
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 01-12-2024, 13:02
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 01-12-2024, 13:08
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 01-12-2024, 13:25
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 01-12-2024, 13:57
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 01-12-2024, 23:47
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 00:44
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 01:00
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 01:18
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 01:49
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 01:54
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 08:56
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 11:38
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 12:12
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 12:59
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 16:11
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 16:59
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 19:21
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 20:05
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 02-12-2024, 21:43
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 03-12-2024, 00:41
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 03-12-2024, 00:53
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 03-12-2024, 01:15
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 03-12-2024, 01:16
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 03-12-2024, 01:18
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 03-12-2024, 01:19
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 03-12-2024, 12:52
Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 17-08-2011, 14:22
Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 12-01-2015, 02:41
Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 05-10-2017, 13:13
Prunus Subgenus Prunus - przez LeCaro - 19-10-2017, 22:28
Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 28-11-2024, 13:48
RE: Prunus Subgenus Prunus - przez Krystyna - 28-11-2024, 13:50



Użytkownicy przeglądający ten wątek: 11 gości