06-03-2018, 14:16
Meksykańska kawa
Jest zwykle gotowana w glinianym garnku, dodając Cynamon i cukier trzcinowy.
Café de olla
Znakomita kawa meksykańska gotowana z surowym cukrem i Cynamonem.
Nie potrzeba kremu.
W średnim rondlu umieść 4 szklanki wody, 3 uncje lub 1/3 szklanki piloncillo lub ciemnobrązowego cukru, 1/2 laski meksykańskiego Cynamonu
Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż piloncillo się rozpuści (około 7 minut).
Dodaj 4 T kawy mielonej, wyłącz ogień, zamieszaj, przykryj i zaparzaj przez 5 minut.
Odcedź i podawaj.
źródło
źródło
źródło