11-03-2018, 21:26
Kabusecha
Na około jeden tydzień przed zbiorem, krzewy Kabusecha mają ekran trzciny lub tkaninę umieszczoną nad nimi, aby zablokować większość światła słonecznego.
Dzięki temu nowe pędy liściowe rosną bez światła słonecznego, nadając herbacie ciemniejszy zielony kolor, pełny smak i niższą cierpkość niż Sencha.
Gyokuro jest innym rodzajem zielonej herbaty, podobnie hodowanej z zastosowaniem kultury z przykrywkami, jednak Gyokuro jest zakryty przez dłuższy czas niż Kabusecha - około 20 dni przed zbiorem.
źródło