01-05-2018, 02:50
Papryka faszerowana kaszą bulgur z warzywami
4 papryki
1 woreczek kaszy bulgur
Pół cukinii
1 marchewka
2 ząbki czosnku
1 cebula
Fasolka szparagowa
Puszka pomidorów krojonych
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
4 plastry sera mozzarella
1 pomidor
Lubczyk, oregano, bazylia,
Sól, pieprz
Olej do smażenia
Przygotowanie:
Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu.
Z papryki odciąć górną część, wydrążyć środek.
Marchewkę pokroić w kostkę i podgotować chwilę, aby zmiękła.
Na patelni usmażyć cebulę, po chwili dodać czosnek, paprykę, fasolkę, pokrojoną w kostkę cukinię, podgotowaną marchewkę i ugotowaną kaszę. Następnie dodać pomidory, koncentrat pomidorowy i doprawić do smaku przyprawami.
Gotowym farszem napełnić papryki, na farsz położyć po jednym plasterku mozzarelli i na koniec po plasterku pomidora.
Papryki ułożyć w naczyniu żaroodpornym, wlać ok pół szklanki wody i piec pod przykryciem ok 45 min. w temperaturze 200st. 15 min przed końcem można papryki odkryć, aby się zarumieniły.
źródło: https://smaker.pl/przepis-papryka-faszer...rinaa.html