29-07-2018, 19:58
Thymus Herba-Barona
Gatunek spotykany na Korsyce, Sardynii, Majorce
wysokość 10-25 cm, pędy pełzające
Ma zapach kminku i często jest nazywany caraway thyme
Może być stosowany jako substytut prawdziwego kminku w dowolnym przepisie.
Jest szczególnie przyjemny w pieczywie lub gotowany z mięsem.
Nazwa gatunku herba-barona tłumaczy zioło wołowe i odnosi się do czasów średniowiecza, kiedy zioła były często używane do przyprawiania mięsa
źródło
źródło
źródło