12-04-2022, 23:49
Królewska Kawa
Niezmienne jajko na królewskim śniadaniu niekoniecznie było podawane w formie jajecznicy.
Jeden z nadwornych kucharzy wymyślił szlachetny przepis na kawę z żółtkiem jajka.
Składniki
2 łyżki deserowe cukru;
2 żółtka;
filiżanka kawy (150 ml);
1 łyżka deserowa likieru kawowego.
Wykonanie
Żółtka utrzeć z cukrem
Można to zrobić do stanu musu: gładkiego, gęstego, prawie białego;
Dodaj likier do filiżanki gotowej kawy;
Połóż masę żółtkową na wierzchu.
Recepturę można nieco zmodyfikować.
Pod koniec ubijania do żółtek dodać likier.
Deserowy smak zwiewnego musu dobrze komponuje się z łykiem kawy.
źródło