Zupy...ulubione

   
Zupa szczawiowa - przepis dla miłośników intensywnych smaków.
W bulionie muszą znaleźć się dwa rodzaje mięsa
Zupa szczawiowa jest bardzo często gotowanym posiłkiem w polskich domach. 
Jest kwaśna, wyrazista i bardzo esencjonalna. 
Przepis na zupę szczawiową jest bardzo prosty i schematyczny, ważny jednak jest bulion, na którym robimy tę zupę - najlepsza wyjdzie na żeberkach wieprzowych i kawałku i indyka.
Przepis na zupę szczawiową jest jednym z łatwiejszych śród polskich zup. 
Jak jednak wiadomo, istotą smaku każdej zupy jest wywar. Zupę szczawiową najlepiej zrobić na bulionie z dwóch mięs - wieprzowych żeberek oraz kawałka indyka - golonki lub skrzydła.

Zupa szczawiowa - przepis
Składniki:
500-600 g wieprzowych żeberek
1 golonka z indyka
400 g szczawiu
włoszczyzna: 2 marchewki, korzeń pietruszki, 1 por, kawałek selera
sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
mąka i śmietana 18 proc. do zagęszczenia

Zupa szczawiowa - sposób wykonania:
Mięso opłucz i podziel na części. 
Następnie włóż do garnka i zalej je 2 litrami zimnej wody. 
Zagotuj i zbierz powstałe szumowiny. 
Następnie dodaj kilka kulek ziela angielskiego oraz kilka listków laurowych.
Warzywa obierz i dodaj do zupy. 
Gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie. 
Następnie wyjmij je z wywaru, marchewkę zetrzyj na tarce i ponownie dodaj do zupy.
Opłukany szczaw drobno posiekaj i dodaj do zupy. 
Gotuj przez 10-15 minut. Następnie dodaj sól i pieprz do smaku.
Do rondla wlej dwie chochelki wywaru, dodaj kilka łyżek śmietany i łyżkę mąki. 
Zmiksuj całość, następnie wlej do zupy i zamieszaj.
Zupę szczawiową polecam podawać z utłuczonymi ziemniakami lub kromką świeżego chleba, świetnie smakuje także podana z jajkiem ugotowanym na twardo.
Jeśli szukasz inspiracji na dzisiejszy obiad, szczawiowa będzie świetnym pomysłem.
źródło

[Obrazek: attachment.php?aid=75737]
Odpowiedz


Wiadomości w tym wątku
Zupy...ulubione - przez Krystyna - 15-05-2012, 11:04
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 27-11-2020, 19:38
RE: Zupy...ulubione - przez bogdanek - 28-11-2020, 08:43
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 28-11-2020, 21:15
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 28-11-2020, 21:37
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 28-11-2020, 21:51
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 28-11-2020, 22:23
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 11-03-2021, 01:31
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 12-07-2021, 12:49
RE: Zupy...ulubione - przez Selena - 19-10-2021, 16:05
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 12-06-2022, 21:33
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 12-06-2022, 21:47
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 12-06-2022, 22:01
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 12-06-2022, 22:06
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 21-09-2022, 00:54
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 21-09-2022, 01:10
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 21-09-2022, 01:22
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 06-10-2022, 00:06
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 06-10-2022, 13:37
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:09
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:14
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:19
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:23
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:30
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:32
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:34
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:38
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-10-2022, 00:42
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 08-07-2023, 14:48
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 08-07-2023, 14:56
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 08-07-2023, 15:10
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 08-07-2023, 15:30
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 11-07-2023, 01:27
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 11-07-2023, 01:32
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 16-07-2023, 23:59
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 17-07-2023, 10:48
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 26-07-2023, 17:16
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 26-07-2023, 17:49
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-01-2024, 11:31
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 15-04-2024, 22:57
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-05-2024, 23:18
RE: Zupy...ulubione - przez Krystyna - 22-05-2024, 23:32
Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 15-05-2012, 23:16
RE: Zupy...ulubione... - przez Aggata - 03-05-2017, 08:06
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 04-05-2017, 18:02
RE: Zupy...ulubione... - przez Aggata - 07-07-2017, 21:10
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 29-07-2017, 20:27
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 21-08-2017, 22:57
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 27-08-2017, 17:20
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 27-08-2017, 17:38
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 13-09-2017, 18:51
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 28-09-2017, 22:14
RE: Zupy...ulubione... - przez Aggata - 30-09-2017, 08:22
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 01-10-2018, 23:39
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 23-11-2020, 23:03
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 27-11-2020, 01:03
RE: Zupy...ulubione... - przez Krystyna - 27-11-2020, 02:21



Użytkownicy przeglądający ten wątek: 1 gości