[Krystyna]

   
Krzewy określane jako „Bożonarodzeniowe” na Antypodach kwitną w okolicach grudnia

Miód z Krzewu Bożonarodzeniowego – smaczny nawet latem!
Inny charakterystyczny dla Tasmanii Miód to Miód z Krzewu Bożonarodzeniowego (Christmas bush honey).
„Krzew Bożonarodzeniowy” to zbiorcze określenie dla wielu roślin, które na Antypodach kwitną w okolicach Bożego Narodzenia.
Miody jednak najczęściej pozyskuje się z małych, białych kwiatków Bursarii (Bursaria Spinosa).

Christmas Bush Honey to Miód równie aromatyczny, co miód z Drzewa Skórzanego.
Jego smak określa się bardziej jako maślany, łagodny, a jednocześnie bardzo złożony.
Można w nim wyczuć marcepanowe tony.
Jest bardzo wrażliwy na ciepło, a podgrzany uzyskuje delikatną, gęstą konsystencję.