[Krystyna]

   
Staropolskie naleśniki z truskawkami według Ćwierczakiewiczowej

Składniki:
ciasto naleśnikowe:
(przepis na około 10-12 sztuk)
4 jajka
30 gr masła klarowanego lub margaryny
250 gr mąki
250 ml mleka
szczypta soli
Nadzienie:
200 gr truskawek
1 łyżka masła
1 łyżka cukru
Opcjonalnie do dekoracji:
1-2 łyżki masła
cukier trzcinowy

Wykonanie:
Żółtka oddzielamy od białek. 
Białka ubijamy na sztywną pianę. 
Żółtka mieszamy z rozpuszczonym masłem lub margaryną, dodajemy mąkę i mleko oraz sól, mieszamy rózgą do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta. 
Na końcu pozostaje nam delikatnie wmieszać pianę z białek. 
Smażymy na patelni lekko posmarowanej tłuszczem (masłem klarowanym lub margaryną).
Nadzienie:
Truskawki myjemy i kroimy na ćwiartki. 
Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy truskawki wraz z cukrem. 
Smażymy 5 minut (nie dłużej, bo truskawki wypuszczą za dużo soku). 
Przekładamy do miseczki.

Nakładamy na naleśniki po łyżce nadzienia truskawkowego, składamy do środka, zawijamy w ruloniki. 
Podajemy na ciepło. 
Jeśli nie boimy się kalorii, możemy polać rozpuszczonym masełkiem i posypać cukrem trzcinowym.
https://wiszniowka.pl/staropolskie-nalesniki/