[Krystyna]

   
https://aif-s3.aif.ru/images/010/253/cae...cae759.jpg
Różowy, brązowy czy czarny. 
Poznaj rodzaje soli
Sól to tylko Sód i Chlor, ale jest jej tak wiele rodzajów! 
Sól morska, Sól Wzbogacona Jodem, Sól Czarna, Sól Czerwona... S
Spróbujmy dowiedzieć się, czym różnią się te rodzaje.

Najpierw zdefiniujmy, czym jest Sól Kuchenna. 
To Sól Spożywcza pozyskiwana różnymi metodami. 
Może to być Sól Ogrodowa, Sól Kamienna, Sól Warzona i Sól Samoczynnie Strącana. 

Teraz więcej o metodach i rodzajach:
*Morski
Jak sama nazwa wskazuje, Sól ta jest pozyskiwana z wody morskiej.
Poprzez jej odparowanie (rzadziej – zamrożenie) powstaje Sól Ogrodowa. 
Słona woda jest wlewana do sztucznych zbiorników, a pod wpływem słońca odparowuje. 
To, która woda morska została przetworzona, ma znaczenie, ponieważ sól z różnych mórz smakuje inaczej. 
Wynika to z faktu, że każde morze ma inny skład mineralny wody.

Sól morska może być różnie zmielona.
Wytrąca się również Sól Morska. 
Wydobywa się ją z dna słonych jezior, na przykład Baskunchak.
Za najbardziej przydatne uznaje się Sole Strącane i Samostrącane, ponieważ zawierają najwięcej minerałów i mniej Chlorku Sodu

https://static1-repo.aif.ru/1/03/713370/...44c860.jpg
Fleur de sel ( Kwiat soli)
Drobne kryształki Soli Morskiej są oddzielane ręcznie od masy. 
Rosną na zboczach słonych bagien i są uważane za Sól „ elitarną ” . 
Nazwę tę tłumaczy się z języka francuskiego jako „kwiat soli”

https://static1-repo.aif.ru/1/ad/713372/...cd209a.jpg
Czerwona Sól Hawajska 
Sól Morska osadowa, która zawdzięcza swój piękny kolor domieszkom Czerwonej Glinki. 
Ma żelazisty smak i jest uważana za bardzo zdrową. 
Często używana do dekoracji potraw.
https://aif.ru/food/products/rozovaya_bu...vidah_soli

*Kamień
Sól tę wydobywa się w górach, metodą górniczą lub kamieniołomową. 
Złoża soli znajdują się na całym świecie. 
Wśród nich znajdują się wyjątkowe, słynne na całym świecie.

https://static1-repo.aif.ru/1/0b/713291/...ccda5a.jpg
Różowa Sól Himalajska  
Wydobywana jest w Pendżabie w Pakistanie. 
Uważana jest za jedną z najprzydatniejszych. 
Jej kolor nadają domieszki Tlenku Żelaza i Chlorku Wapnia.

https://static1-repo.aif.ru/1/bf/713289/...4a35bf.jpg
Czarna Sól Himalajska 
Wydobywana jest w Himalajach, północnych Indiach i Nepalu. 
Jej kolor zawdzięcza siarczynowi Żelaza, który nadaje jej również specyficzny siarkowy zapach.

Kala Namak (Czarna Sól Indyjska) 
Sucha ma różowawy kolor, ale w kontakcie z płynem czernieje. 
Ma specyficzny, siarkowy smak. 
Hindusi używają jej w mieszankach przyprawowych, w szczególności w mieszance „Garam Masala”.

Mielenie nr 1. 
To gruba Sól Kuchenna nazywana jest Solą Kamienną, co nie do końca jest prawdą, ponieważ pojęcie Soli Kamiennej jest znacznie szersze. 
Sól ta jest najczęściej używana do konserw.

https://static1-repo.aif.ru/1/35/713292/...6d2895.jpg
Extra 
To najszlachetniejsza sól kuchenna. 
Jest oczyszczana z zanieczyszczeń i doprowadzana do idealnie białego koloru. 
Uważa się ją za najbardziej niezdrową, ponieważ nie zawiera żadnych niezbędnych dla człowieka minerałów. 
Często jednak dodaje się do niej substancje chemiczne, aby sól nie zlepiała się.

*Sól Warzona
Sól tę uzyskuje się poprzez odparowanie roztworów Soli wydobywanych ze studni podziemnych. 
Solanka jest gotowana w specjalnych urządzeniach próżniowych, dlatego obecnie nazywa się ją „ wrzeniem próżniowym ” 
Z soli uzyskanej tą metodą często wytwarza się sól „ekstra ” .
https://aif.ru/food/products/rozovaya_bu...vidah_soli

Sól Warzona i kamienna różnią się sposobem pozyskiwania i składem. 
Sól Warzona powstaje z odparowania Solanki, co daje produkt o wysokiej czystości (niemal czysty Chlorek Sodu) i intensywnym smaku, ale pozbawiony mikroelementów naturalnie występujących w soli kamiennej. 
Sól kamienna, wydobywana z kopalni, zawiera bogactwo minerałów, ale może mieć posmak gorzkawy i gorszą rozpuszczalność.
https://bombakaloryczna.pl/sol-kuchenna-...zy-morska/
https://fb.ru/article/454524/vyivarochna...8657055213