28-09-2014, 22:06
Zupa z leśnych grzybów z łazankami
Składniki:
500g leśnych grzybów
1 litr bulionu wołowego
2 średnie cebule
2 łyżki masła
sól, pieprz
śmietana
makaron łazanki ugotowany al dente
natka pietruszki
Przygotowanie:
Grzyby czyścimy, myjemy, suszymy i następnie kroimy.
Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na maśle.
Do cebuli dodajemy pokrojone grzyby i smażymy około 10 minut.
Następnie usmażone grzyby dodajemy do gotującego się bulionu i wszystko razem gotujemy kolejne 10 minut.
Zupę przyprawiamy solą i pieprzem, miksujemy blenderem na gładki krem i zabielamy śmietaną.
Podajemy z łazankami ugotowanymi al dente, posypujemy natką pietruszki.
źródło