[Libra22]

Co zrobić z miąższem dyni po wycięciu potworków na Halloween? Dyniowe ciasto!


Ugotować miąższ do miękkości w małej ilości wody z 2 łyżkami cukru i odrobiną soli. Po odcedzeniu powinny być z tego 2 szklanki pulpy, należy przetrzeć przez sito albo zblendować.
Ciasto:
2,5 szklanki mąki pszennej, kostka masła, łyżka cukru, trochę soli, jajko. Masło z mąką, solą i cukrem posiekać na stolnicy, dodać jajko, zagnieść ciasto, wylepić wysmarowaną tortownicę - spód i wysoki brzeg. Wstawić do lodówki.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie: przestudzona pulpa z dyni, czubata łyżeczka cynamonu, płaska łyżeczka imbiru i szczypta zmielonego ziela angielskiego, 1/4 szklanki cukru, 1/3 szklanki miodu, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej wymieszać, dodać 3/4 szklanki śmietany, 3 jajka. Dobrze wymieszać, wylać na ciasto, piec w piekarniku od 1 godz do 1 godz. 20 min.
Na wierzch trochę śmietanki i mniam, mniam .