26-10-2012, 22:00
Składniki:
Przepyszny dżem dyniowo - pomarańczowy
![[Obrazek: images?q=tbn:ANd9GcRhtGgPgi46Of7JQSwkl8p...RkYZ2ve9D0]](https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRhtGgPgi46Of7JQSwkl8pPGj5Xq8mK8k9iXVx2xwcFtU3usRkYZ2ve9D0)
2,5 kg dyni
5 szt średnich pomarańczy
200 g brązowego cukru
2 cytryny
ok 1,5 cm świeżego imbiru
Wykonanie:
Dynie obieramy i wydrążamy środek. Kroimy w kostkę, nie musi być dokładana bo na koniec wszystko będzie miksowane blenderem. W garnku gotujemy szklankę wody z cukrem na syrop. Wrzucamy dynię i dusimy pod przykryciem. Pomarańcze dokładnie myjemy i parzymy wrzątkiem, ścieramy skórkę na tarce a następnie wyciskamy sok. Skórkę wraz z sokiem wlewamy do garnka z dynią. Dodajemy jeszcze sok z 2 cytryn oraz starty imbir. Dalej dusimy dynię już bez przykrycia, do momentu aż się rozpadnie. Wszystko miksujemy blenderem na gładko. Gdyby dżem okazałam się za rzadki stawiamy go ponownie na kuchence i gotujemy do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Smak skórki jest w dżemie bardzo wyczuwalny, przez co dżem ma nieco gorzki smak, który nie wszystkim może odpowiadać. Jeśli chcecie uzyskać dżem mniej aromatyczny proponuje zetrzeć skórkę z 3 pomarańczy.
Przekładamy gorący dżem do gorących, wyprażonych słoików, szczelnie zakręcamy i odkładamy do góry dnem. Całość przykrywamy grubym kocem i zostawiamy na noc do całkowitego wystygnięcia. My prażymy słoiki wraz z nakrętkami, w piekarniku nagrzanym do temperatury 120ºC przez 20 minut.
Przepis z netu ale identyczny z moim wypróbowanym od lat. Dżem jest świetny do przekładania ciasta piernikowego z kefiru [tzw. ciasto kryzysowe, bo bez jaj] . Jak ktoś jest zainteresowany to mogę podać przepis.
<!-- m --><a class="postlink" href="http://alemanka">http://alemanka</a><!-- m -->.
Przepyszny dżem dyniowo - pomarańczowy
2,5 kg dyni
5 szt średnich pomarańczy
200 g brązowego cukru
2 cytryny
ok 1,5 cm świeżego imbiru
Wykonanie:
Dynie obieramy i wydrążamy środek. Kroimy w kostkę, nie musi być dokładana bo na koniec wszystko będzie miksowane blenderem. W garnku gotujemy szklankę wody z cukrem na syrop. Wrzucamy dynię i dusimy pod przykryciem. Pomarańcze dokładnie myjemy i parzymy wrzątkiem, ścieramy skórkę na tarce a następnie wyciskamy sok. Skórkę wraz z sokiem wlewamy do garnka z dynią. Dodajemy jeszcze sok z 2 cytryn oraz starty imbir. Dalej dusimy dynię już bez przykrycia, do momentu aż się rozpadnie. Wszystko miksujemy blenderem na gładko. Gdyby dżem okazałam się za rzadki stawiamy go ponownie na kuchence i gotujemy do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Smak skórki jest w dżemie bardzo wyczuwalny, przez co dżem ma nieco gorzki smak, który nie wszystkim może odpowiadać. Jeśli chcecie uzyskać dżem mniej aromatyczny proponuje zetrzeć skórkę z 3 pomarańczy.
Przekładamy gorący dżem do gorących, wyprażonych słoików, szczelnie zakręcamy i odkładamy do góry dnem. Całość przykrywamy grubym kocem i zostawiamy na noc do całkowitego wystygnięcia. My prażymy słoiki wraz z nakrętkami, w piekarniku nagrzanym do temperatury 120ºC przez 20 minut.
Przepis z netu ale identyczny z moim wypróbowanym od lat. Dżem jest świetny do przekładania ciasta piernikowego z kefiru [tzw. ciasto kryzysowe, bo bez jaj] . Jak ktoś jest zainteresowany to mogę podać przepis.
<!-- m --><a class="postlink" href="http://alemanka">http://alemanka</a><!-- m -->.