06-02-2014, 21:57
Szybki przepis na pizze 
jeśli mam być szczery to... nie przypuszczałem ze aż tak polubię wałkowanie ciasta i fartuszek kuchenny 
ogólnie ja daje na oko 400-450g maki i 10-15g drożdży, a resztę wg.przepisu, mnie to wychodzi przyzwoicie czas pieczenia u mnie wtedy wynosi 15- 20 minut ja tylko zasugerowałem drobną zmianę parametrów technicznych podyktowana swoimi doświadczeniami
Oczywiście można to zrobić wg. przepisu zamieszczonego poniżej 
mąka - 340 g
suszone drożdże -5 g
cukier -1,5 łyżeczki
sól 1,5 łyżeczki
oliwa -2 łyżeczki
letnia woda -250 ml
Rozpuścić drożdże w letniej wodzie i odstawić na 10 minut. W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, sól i wlać drożdże. Wyrabiać 5-10 minut na blacie lub stolnicy oprószonej mąką, aż ciasto stanie się jednolite i elastyczne. Odstawić na 10 minut. Ponownie włożyć ciasto do miski i wyrobić z oliwą. i uformować w kule.
Przykryć ciasto folią i odstawić na 45 minut, aby urosło (powinno zwiększyć objętość dwukrotnie). Kiedy ciasto wyrośnie, nagrzać piekarnik do 230C. Oprószyć ciasto mąką i wałkować, tak by ze środka usunąć pęcherzyki powietrza. Uformować ciasto na blasze od piekarnika i piec z ulubionymi dodatkami około 10-15 minut.
Smacznego !
jeśli mam być szczery to... nie przypuszczałem ze aż tak polubię wałkowanie ciasta i fartuszek kuchenny ogólnie ja daje na oko 400-450g maki i 10-15g drożdży, a resztę wg.przepisu, mnie to wychodzi przyzwoicie czas pieczenia u mnie wtedy wynosi 15- 20 minut ja tylko zasugerowałem drobną zmianę parametrów technicznych podyktowana swoimi doświadczeniami Oczywiście można to zrobić wg. przepisu zamieszczonego poniżej
mąka - 340 g
suszone drożdże -5 g
cukier -1,5 łyżeczki
sól 1,5 łyżeczki
oliwa -2 łyżeczki
letnia woda -250 ml
Rozpuścić drożdże w letniej wodzie i odstawić na 10 minut. W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, sól i wlać drożdże. Wyrabiać 5-10 minut na blacie lub stolnicy oprószonej mąką, aż ciasto stanie się jednolite i elastyczne. Odstawić na 10 minut. Ponownie włożyć ciasto do miski i wyrobić z oliwą. i uformować w kule.
Przykryć ciasto folią i odstawić na 45 minut, aby urosło (powinno zwiększyć objętość dwukrotnie). Kiedy ciasto wyrośnie, nagrzać piekarnik do 230C. Oprószyć ciasto mąką i wałkować, tak by ze środka usunąć pęcherzyki powietrza. Uformować ciasto na blasze od piekarnika i piec z ulubionymi dodatkami około 10-15 minut.
Smacznego !