[Krystyna]

   
Zupa grzybowa
Składniki:
30 g suszonych grzybów
1,5 l wody
4 ziemniaki
1 cebula
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
kawałek selera
kawałek pora (biała część)
1 łyżka oliwy
1 łyżka mąki
4 łyżki śmietany 18%
3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
kilka ziaren pieprzu
1 listek laurowy
przyprawy: sól

Sposób przyrządzania:
Z 1,5 l wody odlej 1 szklankę zimnej wody i zalej nią grzyby. Pozostaw na ok. 3 godz.
Po tym czasie wodę, w której się moczyły przecedź przez sito do miski, a grzyby dokładnie wypłucz pod bieżącą wodą.

W garnku zagotuj pozostałą wodę i wlej do niej odcedzony wywar z grzybów.
Cebulę obierz, umyj, przekrój na pół i dodaj do zupy.
Gotuj przez ok. 15 min pod przykryciem. Pora przemyj i wrzuć do zupy.
Obierz i umyj: marchewkę, korzeń pietruszki, seler i ziemniaki. Pokrój warzywa w kostkę i wrzuć do zupy.
Posól ją, dodaj 1 listek laurowy, kilka ziaren pieprzu i gotuj pod przykryciem przez kolejne 15 min.

Grzyby pokrój w paski, dodaj do wywaru i gotuj dalej przez ok. 30 min pod przykryciem na wolnym ogniu.
Na patelni rozgrzej oliwę.
Wsyp do niej mąkę, rozetrzyj grudki i rozprowadź niewielką ilością wywaru z zupy.
Zdejmij zasmażkę z palnika i przestudź chwilę. Następnie dodaj do niej śmietanę, wymieszaj i przelej do zupy.
Zagotuj zupę.
Przed podaniem posyp zupę natką pietruszki.
źródlo

[Krystyna]

   
Francuska zupa cebulowa - Soupe d'oignon
2 duże cebula
1 marchewka
4 łyżki białego wina
1 łyżka masła
1 łyżka oleju ( dzięki temu masło się nie przypali)
pieprz czarny mielony
pieprz ziołowy - 1/2 łyżeczki
sól
pieczywo
ser gruyere ( lub ew. inny miękki)

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. W rondlu rozpuścić łyżkę masła i łyżkę oleju.
Dodać cebulę i dusić, mieszając od czasu do czasu, aż będzie złoto brązowa.
Cebulę zalać 3/4 litra wrzącej wody*, dodać obraną, przekrojoną na pół marchewkę, 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego oraz pieprz czarny i sól do smaku.
Gotować 20 minut.
Pod koniec gotowania dodać wino.

Pieczywo na grzanki zrumienić w piekarniku lub tosterze.
Ser zetrzeć na tarce.
Zupę podawać gorącą, z grzanką, posypaną serem.
przepis zaleca bulion wołowy lub drobiowy, lecz ja wolę wersję wegetariańską.
źródło

[Krystyna]

   
Zupa cebulowa jest bardzo popularnym daniem w wielu krajach, między innymi w Stanach Zjednoczonych, Wielkiej Brytanii, na Bałkanach oraz w Rosji, ale także we Francji.
 Osobiście najbardziej odpowiada mi przepis francuski - bogaty w składniki, ale jednocześnie prosty w przygotowaniu i delikatny (!) w smaku.
Wersja amerykańska i angielska jest nieco zbyt kaloryczna przez dodatek bekonu i masła, a wersja bałkańska nieco zbyt ostra, ze względu na dodatek surowej cebuli.

Dlaczego zupa cebulowa to jedna z najstarszych zup?
 Odpowiedź jest prosta: przez wiele lat cebula była jedynym warzywem dostępnym zimą lub jedynym warzywem, na które było stać przeciętną, wielodzietną wówczas rodzinę.
Zupę cebulową proponuję podawać na sposób francuski, tj. z bagietką posypaną pikantnym serem.
 Odpowiedni jest typ cheddar, tylżycki, morski, gruyer, ewentualnie parmezan.

Francuska zupa cebulowa z grzankami serowymi
400 g białej cebuli
3 ząbki czosnku
szklanka (250 ml) białego wytrawnego wina
1 litr bulionu warzywnego
tymianek, najlepiej świeży
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
sól, pieprz
2-3 łyżki oliwy
1/2 bagietki
100 g pikantnego żółtego sera

1. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki lub piórka. Czosnek zdusić lub przecisnąć przez praskę.
2. Oliwę rozgrzać w rondlu, dodać tylko pokrojoną cebulę i dusić na najmniejszym ogniu przez 25 - 30 minut, aż stanie się skarmelizowana, tj. lekko brązowa.
Cebulę mieszać, aby się nie przypaliła.
Pod koniec smażenia dodać czosnek, lekko przysmażyć.
3. Do czosnku i cebuli dolać wino, gotować tak długo, aż płyn zredukuje się o połowę.
4. Zawartość rondla przełożyć do większego garnka, dodać bulion warzywny, tymianek, liście laurowe, ziele angielskie, szczyptę soli i nieco pieprzu. Gotować kolejne 30 minut.
5. Bagietkę pokroić, posypać serem, zarumienić w piekarniku aż ser się rozpuści.
6. Każdą porcję zupy przykryć grzanką z serem.
Alternatywą dla bagietki z serem są małe grzanki.
Bagietkę dzielimy na cząstki, układamy na blaszce i rumienimy w piekarniku.
źródło

[Krystyna]

   
Zupa cebulowa na białym winie
Składniki:
•12 cebul,
•4 ząbki czosnku,
•łyżka masła,
•łyżeczka tymianku,
•1/2 łyżeczki estragonu,
•2 liście laurowe,
•1/3 szklanki białego, wytrawnego wina,
•ok. litr bulionu drobiowego lub warzywnego,
•sól, pieprz,
•bagietka i ser żółty.

Cebulę posiekać drobno, wrzucić do rondla na rozpuszczone masło, dodać pokrojony na ćwiartki czosnek, tymianek, estragon i liście laurowe.
Wszystko dusić ok. 30 minut na małym ogniu, dopóki cebula nie zrobi się miękka.
Podczas duszenia zamieszczać kilka razy, żeby cebula nie przywarła do rondla.
Następnie dolać wino i zostawić garnek otwarty żeby powstały płyn odparował, a wino się zredukowało.
Na koniec zalać bulionem i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Całość gotować ok. 20 minut.
Bagietkę pokroić na 2-3 kromki, posypać serem i zapiec w piekarniku, aż ser się roztopi.
Grzanki wrzucić do gorącej zupy.
Smacznego!
źródło
źródło

[Krystyna]

   
Zupa czosnkowa
Składniki:
•3 główki czosnku,
•5 szklanek wywaru warzywnego,
•4 gałązki tymianku,
•2 łyżki mąki,
•1 łyżka masła,
•oliwa z oliwek,
•sól pieprz,
•4 kromki chleba,
•100 gr niebieskiego sera,
•szczypiorek do posypania.

Do garnka o grubym dnie wrzućcie obrane ząbki czosnku, dwie gałązki tymianku, zalejcie oliwą, tak żeby przykryła czosnek.
Gotujcie na małym ogniu przez ok. 30 minut.
Czosnek powinien delikatnie zbrązowieć i zmięknąć.
Wyjmijcie czosnek łyżką cedzakową i wrzućcie go do garnka.
Oliwę z gotowania zostawcie do przygotowywania innych potraw. Jest super.  
Dodajcie łyżkę oliwy, tej z gotowania.
Rozgniećcie czosnek łyżką.
Garnek postawcie na małym ogniu.
Po chwili dodajcie mąkę, masło, dobrze wymieszajcie gotujcie przez ok. 3 minuty.
Następnie wlejcie wywar, wrzućcie resztę tymianku, doprawcie solą i pieprzem.
Gotujcie przez 15 minut. W tym czasie przygotujcie grzanki.
Rozgrzejcie piekarnik do 180 stopni.
Kromki skropcie oliwą i poukładajcie na nich ser.
Zapieczcie w piekarniku, tak żeby ser się rozpuścił.
Do każdej miski z zupą wrzućcie grzankę i posypcie szczypiorkiem.
Smacznego!
źródło

[Krystyna]

   
Pikantna zupa z dyni
Zupa z dyni to idealny obiad dla osób dbających o linię.
Jest szybka w przygotowaniu i niezwykle smaczna!

Składniki
•2 szalotki (lub mała cebula)
•strączek Chilli
•2 duże ziemniaki
•dynia (ok. 2 kg)
•1,2 l bulionu z warzyw
•2 gałązki tymianku
•4-5 łyżek śmietany (18 proc.)
•2 łyżki oleju
•sól
•pieprz

Przygotowanie:
1. Dynię i chilli przekrój, usuń nasiona, wydrąż miąższ i pokrój na kawałki.
Obrane szalotki i czosnek posiekaj, ziemniaki obierz, pokrój na kawałki.
W garnku rozgrzej olej, podsmaż szalotki i czosnek.
Dodaj chilli i ziemniaki, smaż 3-4 min.
Wrzuć kawałki dyni, smaż 2 min, zalej bulionem, dodaj tymianek, dopraw solą i pieprzem.
Gotuj pod przykryciem 30 min.
2. Usuń tymianek, pozostałe składniki zmiksuj razem ze śmietaną.
Do zupy możesz podać grzanki.
RADA: Jeśli lubisz łagodniejsze smaki, papryczkę chilli nakłuj gęsto widelcem, wrzuć do zupy i gotuj. Przed miksowaniem wyjmij.
Przygotowanie: 60 minut
4 porcje
źródło

[Krystyna]

   
Kapuśniak z boczkiem
Składniki: 1 nieduża biała kapusta, 1 pęczek włoszczyzny, 1 pęczek koperku, 30 dag chudego wędzonego boczku, 1 duża cebula, 3 łyżki masła, 1 łyżka oleju, 1/2 szklanki śmietany 18 %, 1 płaska łyżka mąki, sól, pieprz, 1-2 listki laurowe, 2 litry wywaru mięsnego lub bulionu instant.

Kapustę oczyścić, usunąć zniszczone zewnętrzne liście, głąb i grube nerwy na liściach.
Opłukać, osuszyć, pokroić w paseczki.
Włoszczyznę obrać, umyć, zetrzeć na tarce lub pokroić.
Cebulę obrać, pociąć w drobną kostkę.

Rozgrzać masło, wrzucić pokrojoną cebulkę, lekko zeszklić.
Dodać warzywa, przesmażyć mieszając.
Wrzucić poszatkowaną kapustę.
Smażyć, aż kapusta znacznie puszczać sok i zmniejszy swoją objętość.
Koperek umyć, posiekać.

Na oddzielnej patelni przesmażyć na oleju pokrojony w słupki boczek, dodać do warzyw.
Wlać wrzący wywar, dodać listek laurowy, doprawić solą i pieprzem.
Gotować ok. 20 minut.
Zabielić zupę śmietaną z mąką, zagotować, dodać koperek.
źródło

[Krystyna]

   
Klasyczna turecka zupa z soczewicy
szklanka zółtej lub pomarańczowej soczewicy
ziemniak
marchewka
cebula
sól
cytryna
pul biber
4 szklanki wody

Soczewicę dokładnie myjemy, umyte, obrane i rozdrobnione warzywa i soczewicę wkładamy do garnka zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.
Dokładnie blenderujemy i jeśli nie jestesmy pewni że nie ma w niej widocznych kawałeczków warzyw możemy dodatkowo przetrzeć przez sito o drobnych otworach.
Zupę podajemy z sokiem z cytryny i papryką pul biber.
Pul biber można przesmażyć na maśle i polać zupę a jesli ktoś nie lubi masła może po prostu posypać zupę ostrą papryką.
źródło
Nam kilka wskazówek dla osób poczatkujących. 
Jeśli macie szybkowar polecam ugotowanie tej zupy w szybkowarze, wystarczy gotować 5-7 minut od zamknięcia odpływu pary.
Jeśli okaże się że zupa jest za gęsta proponuję dodać wrzątek i dokładnie wymieszać doprowadzając do wrzenia.
 Jesli okaże sie że Państwa zupa wyszła za rzadka wystarczy zrobić zasmażkę i zagęścić nią zupę.

[Krystyna]

   
Zalewajka Babcina
Zakwas:
3 duże łyżki mąki żytniej
2 ząbki czosnku
liść laurowy
"piętka" razowego chleba
ciepła, ale nie gorąca woda

do glinianego garnuszka, bądź słoika( ja robię w słoiku 250ml) wsypujemy mąkę, wrzucamy czosnek, liść laurowy, pokruszony chleb.
Zalewamy do pełna wodą, wszystko mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 3-4 dni NIE ZAKRĘCAMY słoika.
Po tym czasie już można zakręcić słoik i wstawić do lodówki.
Przepis na zakwas jest tak mniej więcej na 2 litry wody inaczej byłby mało kwaśny.

ziemniaki,
suszone grzyby
1 średnia cebula
słonina na skwarki
liść laurowy
2 ząbki czosnku
majeranek
sól, pieprz
No to robimy teraz: w garnku gotujemy wodę.
** w wersji  z białą kiełbasą:
Gdy się zagotuje wkładamy białą kiełbasę i parzymy ja na minimalnym ogniu 20 minut.
Po tym czasie wyjmujemy na talerz i odstawiamy***

Do wywaru wrzucamy obrane i pokrojone ziemniaki, suszone grzyby i gotujemy aż ziemniaki będą miękkie.
Kiedy już są miękkie mieszamy dokładnie nasz zakwas i wlewamy go w całości do garnka; czekamy, aż barszcz się zagotuje.
W tym czasie na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojoną w kosteczkę słoninę na skwarki, kiedy się trochę wytopi dorzucamy pokrojoną drobniutko cebulę i kiełbasę.
Po zarumienieniu cebuli wszystko z patelni wlewamy do garnka.
Dodajemy dość sporo majeranku, doprawiamy solą i pieprzem.
Wszystko mieszamy, czekamy z 5-10 minut aż się "przegryzie" i zalewajka jest gotowa.
Na drugi dzień jest jeszcze lepsza...
źródło

[Krystyna]

   
Zupa z leśnych grzybów z łazankami
Składniki:
500g leśnych grzybów
1 litr bulionu wołowego
2 średnie cebule
2 łyżki masła
sól, pieprz
śmietana
makaron łazanki ugotowany al dente
natka pietruszki

Przygotowanie:
Grzyby czyścimy, myjemy, suszymy i następnie kroimy.
Cebulę obieramy, drobno kroimy i szklimy na maśle.
Do cebuli dodajemy pokrojone grzyby i smażymy około 10 minut.
Następnie usmażone grzyby dodajemy do gotującego się bulionu i wszystko razem gotujemy kolejne 10 minut.
Zupę przyprawiamy solą i pieprzem, miksujemy blenderem na gładki krem i zabielamy śmietaną.
Podajemy z łazankami ugotowanymi al dente, posypujemy natką pietruszki.
źródło

[Aggata]

Zupa chrzanowa z wędzonym białym serem
Skladniki:
- 1 duzy por (biala czesc),
- 1 cebula,
- kawalek selera,
- 3 ziemniaki,
- 3 lyzki tartego chrzanu,
- 3 lyzki smietany 18 %,
- 2 lyzki oleju,
- 1 kostka sera bialego wedzonego,
- 1 litr bulionu

Przygotowanie:
1. Na oleju podsmaz drobno posiekana cebule, pokrojony w cienkie polplasterki por oraz seler starty na tartceo grubych oczkach. Podlej bulionem i przeloz do garnka.
2. Dorzuc pokrojone w kostki ziemniaki, jesli trzeba dolej wode i gotuj do miekkosci. Dodaj smietane i chrzan, dopraw sola i pieprzem.
3. Zupe rozlej na talerze, posyp obficie pokruszonym bialym serem i ewentualnie natka pietruszki.
Smacznego

[Krystyna]

   
Clam chowder, czyli amerykańska zupa rybaków
Clam chowder kojarzony był bardzo długo w Stanach Zjednoczonych jako typowo postna potrawa, idealna alternatywa dla dań mięsnych – zwłaszcza w piątek.
Dziś ten pyszny krem z mięczaków ma tak wiele wariacji jak wiele jest stanów w USA.
Od najbardziej tradycyjnej wersji z Nowej Anglii, zaprawionej jedynie cebulą, ziemniakami i grzankami, po wykwintne wersje z Kalifornii, będące wariacją na temat owoców morza, warzyw i mięs.
Miasto Kobiet przedstawia błyskawiczną wersję przepisu na clam chowder.

Składniki:
-1/2 kg gotowanych małży (mogą być z puszki)
-4 ziemniaki pokrojone w kostkę
-1 cebula (drobno posiekana)
-1/2 l mleka
-1 szklanka śmietany
-3 łyżki mąki
-przyprawy (sól, pieprz, opcjonalnie bazylia, oregano, można też podawać z sosem Worcester)
-4 plastry podsmażonego na maśle bekonu (do dekoracji)
-grzanki lub groszek ptysiowy

W wywarze z małż gotujemy ziemniaki do chwili, gdy staną się miękkie.
Następnie dodajemy małże, 2 szklanki mleka i śmietanę.
Mąkę rozrabiamy w odrobinie mleka i dodajemy do zupy ciągle mieszając tak, aby zgęstniała.
Dodajemy do smaku przyprawy. Całość można zmiksować.
Dekorujemy bekonem i grzankami lub groszkiem ptysiowym.
źródło

[Krystyna]

   
Inna wersja...
Jak przygotować rybny chowder?
Chowder to kremowa zupa rybna, bardzo popularna w Nowej Zelandii.
Podpowiadamy jak zrobić rybny chowder w domu
Przysmak rybaków
Kuchnia nowozelandzka wiele zawdzięcza kuchni angielskiej – wiele potraw zostało przeniesionych wprost z Wysp Brytyjskich, co nie dziwi biorąc pod uwagę, że Nowa Zelandia była przed długi czas kolonią brytyjską.
Rybny chowder to tradycyjna potrawa anglosaska, którą często można spotkać w okolicach nadmorskich.
To właśnie przy niej dzielni rybacy grzali się nią po wielu godzinach na morzu.
Tradycyjnie chowder przygotowywano z resztek, jakie pozostały z innych potraw rybnych – łbów, kręgosłupów, ości.
Możemy spróbować je kolekcjonować, kupując przez jakiś czas świeże ryby, a kiedy uzbieramy już około pół kilo resztek – ugotować chowder.

Filety zamiast ości
Możemy też, i tak radzimy, zamienić resztki na pyszne filety, najlepiej z białych ryb – mintaj, morszczuk, sola świetnie się nadadzą.
Czasem dodaje się również owoce morza – krewetki czy małże.
Zaczynamy od podsmażania boczku – około 100-150 gram kroimy w kostkę i podsmażamy do wytopienia tłuszczu.
Wyjmujemy boczek, a na pozostałym tłuszczu szklimy pokrojoną w kostkę cebulę.

Pół kilo filetów rybnych zalewamy wodą, tak aby woda przykryła je zupełnie.  
Rozpoczynamy gotowanie na średnim ogniu, stopniowo dodajemy resztę składników – najpierw boczek i cebulę.
Po kwadransie resztę - dodajemy tymianek, parę listków laurowych, ziele angielskie, selera, marchew, pietruszkę.
Dobór warzyw może być bardzo elastyczny, możemy też dodać kilka pokrojonych ziemniaków.

Całość gotujemy, aż ziemniaki przestaną być twarde.
Powinien powstać złoty, rybny wywar.
Do niego dodajemy około 0,2 litra tłustej śmietany.
Następnie doprawiamy – pieprz i sól wystarczą w zupełności.

Gotową zupę należy dogotować na małym ogniu, aby składniki się przegryzły,
uważajmy jednak żeby nie zważyć śmietany – nie doprowadzajmy zupy do wrzenia.
Chowder powinien być gęstawy, o rybnym smaku lekko przełamanym smakiem śmietany.
źródło

[Aggata]

Zupa krem pomidorowy z bazylią
Składniki:
- 2 średnie pomidory
- 1/2 dużej cebuli
- 1/2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- kilka listków świeżej bazylii
- sól morska, pieprz czarny świeżo zmielony do smaku

Pomidory sparzyć, obrać, pokroić na cząstki. Na oliwie podsmażyć posiekaną cebulę, wlać bulion i gotować kilka minut. Dodać pomidory i gotować ok. 20min. Zupę zmiksować, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą morską, posypać posiekanymi listkami bazylii. Podawać ozdobioną kleksem jogurtu naturalnego.  

[Aggata]

Zupa krem z pieczonej papryki

Skladniki:
- 1 średnia papryka czerwona
- 1 średni pomidor
- 1/4 cebuli
- 1/2 gałązki natki pietruszki
- 1/2 gałązki tymianku
- 1/2 ząbka czosnku
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 1/2 łyżeczki octu winnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól morska, świeżo mielony pieprz czarny

Paprykę umyć i osuszyć. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°. Paprykę rozłożyć na blasze, skropić oliwą z oliwek i wstawić do pieczenia na ok. 20-25 min. Z upieczonej papryki pod bieżącą zimną wodą zdjąć skórkę. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażyć drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodać paprykę i pokrojonego pomidora oraz gałązkę tymianku i pietruszki. Wszystko razem podsmażyć i zalać bulionem warzywnym. Dusić pod przykryciem ok. 20-30 min. Całość zmiksować na gładki krem, przyprawić octem winnym, oliwą, solą i pieprzem. Gotowy krem udekorować jogurtem naturalnym i gałązką tymianku.

[Aggata]

Zupa krem z kalarepy i kalafiora
- 1/6 średniego kalafiora
- 1/4 średniej kalarepy
- 1/2 średniej pietruszki (korzeń)
- 1 plaster selera
- 1 mały ziemniak
- 1/3 szklanki mleka 2% tł.
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- Sól morska, pieprz czarny świeżo mielony
Warzywa umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Włożyć do garnka i zalać gorącą wodą do wysokości warzyw. Dodać oliwę i gotować na średnim ogniu przez ok. 15 min. Następnie warzywa zdjąć z ognia i ostudzić. Odlać ok. 1/3 bulionu warzywnego i odstawić. Warzywa dokładnie zmiksować. Dodać mleko i ponownie podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając. Jeśli zupa jest za gęsta, dodać odlany wcześniej bulion do uzyskania pożądanej konsystencji. Doprawić do smaku solą morską i świeżo zmielonym pieprzem. Gotową zupę posypać posiekaną natką pietruszki.  

[Aggata]

Zupa krem jarzynowo-cebulowy
- 1 średnia marchew
- 1/4 średniej pietruszki
- 4 różyczki kalafiora
- 1/2 średniej cebuli
- 1 plaster selera
- 1 mały kawałek pora
- 1/2 ząbka czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól morska, pieprz czarny świeżo mielony, liść laurowy, ziele angielskie
Marchewkę, pietruszkę, kalafiora i selera umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Warzywa zalać wodą i gotować. Cebulę i czosnek pokroić w plasterki, podsmażyć na rozgrzanej oliwie z oliwek, a następnie dodać do warzyw. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Całość gotować do momentu, aż warzywa będą miękkie. Zupę dokładnie zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Smacznego

[Aggata]

Kokosowa zupa curry z marchewką
- 50 g wiórków kokosowych
- 200 ml mleka kokosowego
- 300 g marchwi
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 cebula
- 30 g imbiru
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka żółtej pasty curry
- 2 łyżeczki miodu
- 800 ml bulionu
- sól
- pieprz
- kilka listków natki pietruszki
Na suchej patelni prażymy wiórki kokosowe, aż przyrumienią się na brzegach. Zdejmujemy je z patelni i studzimy.
W garnku o grubym dnie podgrzewamy olej sezamowy. Wrzucamy pokrojoną cebulę, mieszamy, następnie dodajemy posiekane ząbki czosnku oraz bardzo drobno posiekany imbir. Całość podsmażamy razem przez około 30 sekund, aż składniki nabiorą złotego koloru. Następnie dodajemy pokrojoną w talarki marchew, miód oraz pastę curry. Wszystkie składniki podsmażamy, mieszając od czasu do czasu przez około 7-10 minut.
Do podsmażonych składników wlewamy bulion. Zagotowujemy, następnie zmniejszamy ogień i całość gotujemy jeszcze około 30 minut, aż marchew zmięknie.
Garnek zdejmujemy z ognia, dodajemy mleczko kokosowe i uprażone wiórki, całość miksujemy na gładki krem. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Zupę przelewamy do miseczek i dekorujemy listkami natki pietruszki.

[Aggata]

Zupa krem ziemniaczano-cukiniowy
- 1 mały ziemniak
- 1/2 średniej cukinii
- 1/4 średniego pora
- 1 łyżka mleka 1,5%
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka posiekanego koperku
- Sól morska, pieprz czarny świeżo zmielony, gałka muszkatołowa, mielony kminek
Ziemniaka obrać, umyć, pokroić w kostkę. Cukinię i pora umyć, obrać, pokroić w plasterki. Na oliwie podsmażyć pora, dodać cukinię i ziemniaka, dusić kilka minut. Wlać 1 litr wody, gotować pod przykryciem ok. 30min, na małym ogniu. Zupę zmiksować. Dodać koperek i mleko, zagotować. Doprawić do smaku solą morską, pieprzem, gałką muszkatołową i kminkiem.  

[Aggata]

Krem z zielonego groszku
- 200 g mrożonego zielonego groszku
- 100 g mrożonej włoszczyzny
- 1/2 średniej cebuli
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 szklanka wody
- Sól morska, pieprz czarny świeżo mielony
- Sos sojowy
Na łyżeczce oliwy zeszklić drobno pokrojoną cebulkę. Dodać groszek, włoszczyznę i zalać wodą. Gotować aż warzywa zmiękną, następnie zmiksować zupę na krem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Na talerzu dodać łyżkę jogurtu naturalnego do zabielenia.  

[Aggata]

Zupa jagodowa
Składniki:
100 g jagód + kilka do dekoracji,
1 łyżka cukru,
100 ml śmietany lub jogurtu greckiego,
500 ml wody,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
ugotowany makaron świderki do podania,
listki mięty do dekoracji i dla smaku.
Przygotowanie: jagody wrzucić do 500 ml wrzącej wody. Dodać cukier i gotować jeszcze 5 minut. Śmietanę wymieszać z mąką i zahartować wywarem z jagód. Dodać do zupy i dokładnie wymieszać. Zdjąć z ognia i zblendować. Zupę podawać na ciepło lub zimno, z makaronem, świeżymi owocami i listkami mięty.     smacznego

[Nobody]

Zupa pieczarkowa z serkiem topionym
Składniki:
1,5 l bulionu warzywnego (lub drobiowego)
ok. 50-70 dag pieczarek
1 duża cebula
1 łyżka oliwy z oliwek
makaron typu wstążki
200 g topionego serka o smaku śmietankowym
1-2 łyżki tymianku lub koperku
sól, pieprz
Pieczarki obieramy i ścieramy na tarce jarzynowej o grubszych oczkach. Solimy. Obraną cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na łyżce oliwy wraz z pieczarkami przez ok. 5-7 minut – aż odparuje z nich woda. Bulion zagotowujemy i wrzucamy do niego przesmażone pieczarki. Rozpuszczamy w zupie pokrojone na mniejsze części serki. Mieszamy do czasu, aż serki rozpuszczą się. Gotujemy przez ok. 10-15 minut na małym ogniu. Przyprawiamy  solą, pieprzem i tymiankiem (lub koperkiem).