04-02-2012, 21:20
Ciecierzyca (Cicer)
Rodzaj roślin z rodziny bobowatych.
Do rodzaju należą co najmniej 44 gatunki
Występują na obszarze od Wysp Kanaryjskich do centralnej Azji i północno-wschodniej Afryki, z największym zróżnicowaniem w rejonie Morza Śródziemnego
Duże znaczenie jako roślina uprawna ma ciecierzyca pospolita, nieznana już zresztą ze stanowisk naturalnych.
W Polsce brak przedstawicieli tego rodzaju z wyjątkiem przejściowo dziczejącej ciecierzycy pospolitej
Ciecierzyca pospolita ma zastosowanie w kuchni, szczególnie krajów basenu Morza Śródziemnego.
Stanowi m.in. podstawowy składnik hummusu.
źródło